Studiile anterioare au arătat că persoanele care mănâncă încet consumă mai puține calorii; acum, însă, s-a dovedit a fi un obicei util din alt motiv

despre

Mestecați fiecare mușcătură 30 de secunde înainte de a înghiți pentru a preveni creșterea în greutate în vacanțe, sfătuiți oamenii de știință britanici.

Noile cercetări arată că acest lucru are un efect puternic asupra poftei de mâncare mai târziu în timpul zilei, reducând pofta de ciocolată, dulciuri și gustări, ceea ce poate duce la supraîncărcare de calorii și creștere în greutate.

Voluntarii care și-au mestecat prânzul în acest fel în timpul unui experiment realizat de psihologii de la Universitatea din Birmingham au mâncat de două ori mai multă mâncare după-amiază decât participanții care au mâncat normal.

Studiile anterioare au arătat că mestecarea prelungită reduce aportul de calorii în timpul meselor, însă un nou studiu publicat în ziarul Appetite a constatat că acest obicei are și efecte semnificative asupra consumului de mâncare mai târziu în cursul zilei.

Pentru studiul lor, cercetătorii de la Birmingham au selectat 43 de studenți, majoritatea femei, și le-au cerut să nu mănânce două ore înainte de experiment. Fiecare dintre ei a primit o farfurie cu sandvișuri de șuncă afumată și brânză, toate de aceeași dimensiune și formă.

O treime dintre participanți trebuia să mănânce normal, o altă treime trebuia să ia o pauză de 10 secunde între înghițirea fiecărei mușcături, iar ultimul grup trebuia să mestece fiecare mușcătură timp de 30 de secunde înainte de a o înghiți.

La două ore după experiment, elevii au primit un castron cu prăjituri cu fructe și ciocolată și li s-a cerut să-și evalueze pofta de mâncare și bucuria de a mânca.

Rezultatele au arătat că elevii care au mâncat într-un ritm normal și cei care s-au oprit timp de zece secunde între mușcături au mâncat aceeași cantitate de dulciuri.

Cu toate acestea, cei care au mestecat fiecare mușcătură din prânz timp de 30 de secunde au mâncat de două ori mai multă mâncare.

Studiul a fost publicat într-un moment în care oamenii consumă în mod tradițional mai multe alimente decât de obicei din cauza sărbătorilor.

Potrivit unui alt studiu britanic, prânzul tradițional de Crăciun, format din curcan prăjit, cartofi la cuptor, cârnați cu slănină, sos și legume, este egal cu peste 1000 de calorii.

Când se adaugă budincă de Crăciun, biscuiți și brânză, tort de Crăciun, ciocolată și prăjituri de Crăciun, se dovedește că majoritatea britanicilor consumă între 3.500 și 4.000 de calorii.

În același timp, diurna recomandată pentru bărbați este de 2.500 de calorii, iar pentru femei - 2.000 de calorii.