În ultimul timp au existat multe informații contradictorii despre soia. Uneori se pretinde că este foarte util, uneori este dăunător ...

multe

Produsele din soia au intrat foarte repede în industria alimentară și în meniul nostru, iar mulți susținători ai alimentației sănătoase susțin că are beneficii excepționale pentru sănătate. Ce este adevarul?

În trecut, soia era considerată o plantă otrăvitoare - nici măcar nu erau date animalelor. Chinezii au fost primii care au descoperit că soia fermentată era utilă ca hrană pentru oameni - de exemplu, sos de soia.

Soia se adaugă acum la cârnați, cârnați, cofetărie și chiar paste și semifabricate. Se știe că produsele din soia sunt o sursă de proteine, dar se dovedește că nu sunt bine absorbite de organism din cauza prezenței unor substanțe care blochează enzima tripsină, care dizolvă proteinele. Unele produse din soia conțin așa-numiții fitoestrogeni - analogi vegetali ai hormonilor sexuali feminini. Cu toate acestea, studiile au constatat că fitoestrogenii pot afecta funcția tiroidiană și pot provoca dezvoltarea bolilor autoimune.

S-a demonstrat deja că laptele de soia afectează negativ fertilitatea băieților. Acest lucru a fost dovedit de mai mulți oameni de știință din Edinburgh care susțin că utilizarea excesivă a unui astfel de lapte reduce nivelul hormonului masculin testosteron, care afectează ulterior capacitatea bărbaților de a avea copii.

Oamenii de știință japonezi demonstrează că consumul unei cantități mari de produse din soia perturbă activitatea glandei tiroide, duce la creșterea în greutate și la oboseală rapidă și inexplicabilă. Soia blochează absorbția iodului, care este atât de necesară pentru funcționarea normală a acestei glande importante în organism.

La bărbații, care consumă cantități mari de produse din soia în fiecare zi, concentrația de material seminal scade. Dacă sunt și supraponderali, problema este și mai mare. Soia conține o componentă numită izoflavină, care controlează hormonul sexual feminin estrogen. Datorită acestei componente, corpul bărbaților produce mai puțini spermatozoizi și acest lucru are un efect foarte puternic asupra calității sale.

Studiile efectuate pe bărbați au arătat că cei care au consumat produse din soia în jumătate din viața lor prezintă un risc mult mai mare de a dezvolta boala Alzheimer în viitor.

Alte studii arată că bărbații care mănâncă un anumit produs din soia cel puțin de două ori pe săptămână au mai multe tulburări psihice decât cei care nu au luat niciodată sau cel puțin au abuzat de produsele din soia.

Rezultatul unui studiu realizat de oamenii de știință din Hawaii este impresionant - potrivit lor, utilizarea soiei cu alimente accelerează îmbătrânirea corpului cu 5 ani.