Maioneza japoneză, al cărei nume original este tamogo-no-mono, se presupune ca orice sos normal în consistență, dar de fapt este mult mai fragedă, delicată pentru gust. Include pastă de miso din soia - un condiment popular în Țara Soarelui Răsare, care este fabricat din soia fermentată.

maioneză

Având în vedere piața internă și substituibilitatea produselor originale, vă oferim propria noastră versiune de maioneză japoneză. Singurul condiment original pe care îl vom păstra este miso.

Produse necesare:

230 de grame de ulei de soia sau ulei de măsline
3 galbenusuri de ou
20 g de orez sau oțet de mere
50 pastă de miso ușoară
1 yuzu/hibrid între mandarină și lămâie/sau lămâie obișnuită de pe piață
Piper alb măcinat
Sarat la gust

Mod de preparare:

Bateți gălbenușurile cu o furculiță pentru a obține un lichid neted. Apoi se toarnă în blender și se adaugă oțetul și se amestecă produsele. În timp ce amestecați, adăugați ulei de măsline pentru a obține un amestec omogen. Ar trebui obținută o masă groasă și ușoară.

Radeți coaja de lămâie pe o răzătoare fină și adăugați-o în blender. În timp ce amestecați, pe lângă crustă, adăugați miso-ul. Adăugați condimentele după gust și amestecați bine.

Închideți produsul într-un borcan și păstrați-l la frigider pentru cel mult trei zile. Apoi sosul își pierde proprietățile și nu este comestibil.
O altă rețetă alternativă pentru maioneză japoneză va atrage oamenii din oraș care se grăbesc mereu și care iubesc bucătăria asiatică.

Adăugați wasabi la maioneză și gata! Cantitatea de wasabi depinde de câte sosuri picante preferați. Acest sos poate aroma salatele de pește și legume. Cea mai simplă dintre acestea este o salată iceberg, avocado și creveți. Rupeți salata în bucăți mici, tăiați avocado în fâșii și adăugați niște creveți.