Alimente grase cum ar fi brânză, unt și smântână adesea considerați vinovații bolilor cardiovasculare. Dar, potrivit unui nou studiu, consumul de alimente bogate în grăsimi saturate poate aduce de fapt beneficii semnificative pentru sănătate.

smântână

Declarația a fost făcută de o echipă de cercetători formată din oameni de știință norvegieni de la Universitatea din Bregen. Potrivit acestora, reducerea carbohidraților - cantitatea luată pe zi și înlocuirea acestora cu produse care conțin cantități mai mari de grăsimi, va reduce colesterolul rău. Potrivit liderului studiului, dr. Simon Dunkel, corpul uman funcționează mult mai bine dacă principala sa sursă de energie este grăsimea în loc de zaharuri și carbohidrați.

Oamenii îmi spun adesea: Nu, nu există nicio modalitate de a pierde în greutate dacă dieta dvs. se bazează pe grăsimi saturate. Cu toate acestea, nu au dreptate. Când corpul este aprovizionat cu produse de calitate și naturale, bogat în grăsimi saturate, corpul său este recompensat cu un răspuns metabolic rapid și constant, spune Denkel.

Recomandările oficiale pentru aportul de grăsimi saturate diferă de studiul oamenilor de știință norvegieni. Conform poziției oficiale, consumul frecvent de astfel de produse poate duce la probleme de colesterol. Bărbaților li se recomandă să nu consume mai mult de 30 de grame de grăsimi saturate pe zi, iar femeilor trebuie să li se administreze 20 de grame.

Aproximativ 40 de bărbați obezi au luat parte la studiu de către oamenii de știință de la Universitatea din Bregen. Au fost împărțiți în două grupuri de câte 20 de persoane. Fiecare grup a fost plasat pe două diete complet diferite.

Primul a fost nevoit să consume produse cu niveluri extrem de scăzute de grăsimi și conținut ridicat de carbohidrați. Alții au început să consume produse grase saturate. Al doilea grup a trebuit să-și asigure 24% din aportul zilnic de energie consumul de ulei. Restul energiei a fost obținut cu smântână, brânză și brânză galbenă.

În timp ce primul grup a consumat produse standard care se găsesc cu ușurință în fiecare magazin, al doilea grup a trebuit să mănânce doar alimente neprelucrate. Ambele grupuri au mâncat multe legume, iar aportul lor nu a depășit 2100 de calorii pe zi.

La sfârșitul studiului, participanții au pierdut în medie aproximativ 10 kilograme. Cu toate acestea, acestea sunt hrănit cu grăsimi saturate, avea indicatori de sănătate surprinzător de buni. Colesterolul lor rău a scăzut cu până la 45%. Au avut o tensiune arterială mai bună și metabolismul lor a accelerat cu 25%.