Mai multe din Fără filtru:

  • care
    Armin Lashet: politician moderat loial Merkel 16.01.2021
  • Ivan Nikolov: RS Macedonia - diferențiere și ... iluminare 16/01/2021
  • Yovko Yotsev: COVID-19 este cel mai mare dezastru din aviația civilă de la al doilea război mondial 15/01/2021

În timpul mesei, ne hrănim de fapt creierul, deoarece folosește o mare parte din energia care intră în corp în acest fel. Creierul „iubește” mâncarea bogată în calorii, iar proprietarul său încearcă să mănânce mai mult. În același timp, însă, el suferă cel mai mult din cauza asta.

Captată de grăsime

Alimentele grase delicioase sunt foarte populare în creier - este încă o sursă de energie. Dar o dietă bogată în grăsimi provoacă inflamații și suprimă activitatea acesteia, au descoperit oamenii de știință de la Universitatea Yale.

Au experimentat cu două grupuri de șoareci: primii au fost hrăniți cu o dietă obișnuită, iar cei din urmă au primit o dietă bogată în grăsimi și carbohidrați.

Probele au fost apoi prelevate din creierul lor și au fost examinate microglia din hipotalamus, un țesut protector special. Specialiștii au acordat o atenție specială nivelului de proteină UCP2 produsă în mitocondrii (stațiile de energie ale corpului). Controlează acumularea de specii reactive de oxigen care deteriorează celula dacă nu sunt eliminate.

La numai trei zile după ce ați luat o dietă bogată în calorii, când încă nu există semne externe de exces de greutate, microglia declanșează un proces inflamator în hipotalamus (care controlează memoria). Procedând astfel, dimensiunea mitocondriilor scade și cantitatea de proteină UCP2 crește. Acest lucru trimite un semnal neuronilor pentru a crește pofta de mâncare și a mânca și mai multe alimente calorice pentru a umple rezervele de energie. Există un cerc vicios care duce la obezitate.

Abuzul fețelor grase afectează, de asemenea, abilitățile mentale ale viitorilor descendenți. Acest lucru a fost găsit de oamenii de știință de la Johns Hopkins Medical School, care au observat șobolani însărcinați. Un grup a mâncat o dietă normală, iar cealaltă o dietă similară în compoziție cu alimentele rapide care conțin mai mult de 60% grăsimi.

Dieta a fost menținută în timpul nașterii și alăptării. Șoarecii au fost înțărcați de la mame la 21 de zile și au fost plasați pe o dietă sănătoasă în care grăsimea era de doar 20%.

La examinarea abilităților cognitive ale exemplarelor deja adulte, în care animalele au trebuit să găsească calea de ieșire din labirint, s-au găsit următoarele:

Șobolanii ale căror mame au mâncat o dietă echilibrată au finalizat cu succes sarcina la a treia sau a patra încercare. Cei ale căror mame au abuzat de fast-food - doar pe a noua. S-a dovedit că memoria lor era mai slabă, lucru confirmat de teste repetate cu un labirint. Autorii experimentului explică acest lucru prin faptul că dieta nesănătoasă a mamei a afectat activitatea genelor și a creierului în curs de dezvoltare.

Cafea și neuroni

Oamenii de știință susțin din ce în ce mai mult că obiceiul de a începe ziua cu o ceașcă de cafea are un efect pozitiv asupra sănătății. Potrivit cercetărilor, cafeaua protejează creierul de daunele cauzate de boli precum Parkinson și Alzheimer. Pe lângă cofeină, băutura conține multe alte substanțe precum acizi fenolici, flavonoide, taninuri, melanoide etc.

Care dintre ele au un efect benefic?

Răspunsul la această întrebare este dat de cercetătorii canadieni care au pregătit un extract din trei tipuri de cafea instant - slabă, puternică și decofeinizată. Au testat efectele asupra proteinelor amiloide și proteinelor tau. Conform uneia dintre ipotezele principale pentru apariția Alzheimerului, aceste substanțe formează plăci și se depun în țesuturile nervoase, perturbând astfel activitatea creierului.

În timpul experimentului a devenit clar că în toate cele trei extracte de proteine ​​amiloide și proteine ​​tau formează plăci mai rar, iar acest proces este cel mai lent în cafeaua tare.

Cercetătorii au izolat șase compuși din cafea și au repetat experimentul. Așa cum era de așteptat, cofeina pură nu a avut niciun efect. Cea mai reușită acumulare de proteine ​​a fost prevenită de ambele tipuri de fenilindani - compuși organici care se formează în timpul prăjirii boabelor.

Derivatul neurotransmițătorului EHT, format în coaja boabelor de cafea, funcționează în mod similar. Acest compus previne acumularea de proteine ​​dăunătoare care cauzează demență în Parkinson. În plus, în combinație cu cofeina, efectul EHT este mai puternic.

Fitness pentru creier

O dietă sănătoasă, care include multe fructe și legume, condimente, cereale integrale și fructe de mare, ajută la îmbunătățirea funcției creierului.

Omega-3 și acizii grași omega-6 din peștii grași au fost mult timp în centrul atenției oamenilor de știință. Absența lor este asociată cu multe tulburări cerebrale, cum ar fi Alzheimer, schizofrenie și tulburări de deficit de atenție.

Cercetătorii de la Harvard îi sfătuiesc pe oameni să mănânce mai multe proteine ​​vegetale și pești, să aleagă alimente bogate în grăsimi nesaturate, precum uleiul de măsline sau uleiul de in. Creierul iubește tot ceea ce este bun pentru inimă, scade tensiunea arterială și protejează vasele de sânge.

Dacă mănânci în mod regulat alimente bogate în componente benefice ale acizilor grași omega-3 din creier, vitamine, antioxidanți, îți vei menține creierul în formă bună și chiar îți poate îmbunătăți abilitățile mentale./BGNES și RIA Novosti