conștientă

Mâncare lentă? Ah, să nu mănânci în exces și să mănânci din plictiseală. Un subiect foarte relevant având în vedere situația în care ne aflăm. Am menționat recent că stresul ne face să mâncăm mai mult și să simțim un sentiment real de foame. Dar cum o putem controla fără a merge în cealaltă extremă - supraalimentarea. Consumul excesiv sau hiperfagia este supraalimentarea, care este emoțională și este adesea cauzată de stres ... într-un grad sau altul știm, corect?

Încep puțin mai departe - hormonii foamei. Grelină și leptină.

Grelina este senzația de foame. Este produs în stomac, reglează pofta de mâncare și atunci când nivelurile sale sunt ridicate, ne este foame. Leptina, pe de altă parte, ne arată sățietate. Când mâncăm, grelina scade și leptina crește (adică ne saturăm de foame). Se schimbă proporțional. Leptina depinde și de nivelurile de grăsime din organism - adică, prin producția de leptină, organismul știe că există deja suficientă grăsime stocată. La niveluri normale de leptină, creierul primește semnale că nu este nevoie să depoziteze grăsimi suplimentare și să stocheze alimente acolo, dar le poate folosi pentru energie și pentru toate procesele vitale din organism.

Când hormonii semnalează creierului că suntem plini, substanțele nutritive sunt absorbite și apetitul dispare. Cu toate acestea, acest proces durează aproximativ 20 de minute, ceea ce înseamnă că, cu mâncarea rapidă, confundăm semnificativ corpul. Mă înțelegi, nu-i așa? Când îți este atât de foame încât mănânci o porție uriașă timp de 5 minute, știi că este suficient pentru tine, dar totuși simți foame uriașă ....

Nu voi explica în detaliu cum funcționează hormonii, unde și cum sunt sintetizați, pentru că înțelegeți ideea lor principală.

De ce este bine să mănânci încet și conștient într-un astfel de caz?

  • când corpul nu realizează că este o sită și mâncarea „continuă să vină”, începe să stocheze aceste grăsimi și astfel ne îngrășăm
  • consumul lent înseamnă o mai bună absorbție a alimentelor și a tuturor vitaminelor și mineralelor din ea
  • o digestie mai bună pentru că acordăm timp corpului
  • fără senzație de balonare, deoarece mâncarea este bine mestecată și acceptată proporțional, fără exces de aer

Cum se realizează toate acestea?

  • Sfatul numărul 1 este întotdeauna să mesteci încet și conștient. Te-ai întrebat vreodată cât de puțin mestecăm? Înghitim majoritatea alimentelor și le mestecăm pe altele în două și trei
  • nu aștepta să mor de foame, pentru că atunci mănânci mai repede și mai inconștient. Vă cunoașteți foarte bine și știți mai mult sau mai puțin când vă este foame și în ce gamă mâncați - fiți pregătiți!
  • creați o atmosferă calmă, nu urmăriți un film, nu mai faceți 5 lucruri, ci concentrați-vă pe mâncare și moment, realizând ce se întâmplă
  • acest lucru duce la următorul punct - fii atent la mâncare - fii recunoscător că ai mâncare, că mănânci bine, fii atent la condimente, arome, texturi - fii conștient de moment și de mâncare

De asemenea, îmi amintește de mișcarea slow food, care a fost creată în Italia. Ideea de bază este ca mâncarea și lucrurile să se întâmple încet și conștient. Incetiniti ritmul vietii si concentrati-va pe calitate. Mișcarea își propune să păstreze tradițiile locale și să promoveze soiurile și produsele locale. Ce frumos, nu-i așa?