În Marea Britanie, deține un record european trist pentru obezitate atât la copii, cât și la adulți. Cu toate acestea, nu totul se pierde acolo. Mai ales datorită unui tânăr maestru bucătar pe nume Jamie Oliver.

mâncarea

A reușit să convingă guvernul britanic să impună

noi norme în nutriția scaunelor școlare

Este o adevărată revoluție care a întâmpinat o rezistență considerabilă. Timp de doi ani, Cabinetul britanic a investit 680 de milioane de euro pentru a returna fructele și legumele pe scaunele școlii.

Echipa RFI a participat la pregătirea meniului pe un scaun școlar din nordul Londrei. În această zi vor fi file de pește și pui fript cu cartofi. Liderul echipei este Sarah Wen, care a spus că multe lucruri s-au schimbat.

"Trebuie să recunosc că folosim mai puțină sare. Și mai puțin zahăr. Nu există lapte integral. Nu avem voie să punem gem în prăjituri sau zahăr cristal", a spus ea.

În această școală nu puteți vedea deloc un hamburger, pizza sau alte produse semifabricate. Peștele tradițional și cartofii prăjiți sunt permise doar o dată pe săptămână.

Sarah își amintește reacția elevilor chiar de la început, când au fost introduse normele. Apoi, mulți copii au dat literalmente spatele acestui aliment sănătos. Își doreau mâncarea.

Acum, însă, școala îi obligă pe elevi, în special pe cei mai mici, să rămână la prânz - din punct de vedere al securității. Deci, studenții iau prânzul pe scaun.

Această școală a introdus hrana sănătoasă în etape, astfel încât să nu provoace stres la copii. Cu toate acestea, acest lucru nu este cazul în alte școli.

Elevii și părinții lor nu au fost deloc fericiți

Cu toate acestea, care sunt rezultatele de la introducerea reformei? Un studiu realizat în Anglia și Țara Galilor și lansat în octombrie arată o scădere a prezenței scaunelor.

Situația din Belgia este complet diferită. Școlile de acolo chiar și-au închis ușile pentru inspecție. Prin urmare, sondajul solicitat nu a funcționat - doar 20 de școli au permis inspectorilor să intre în scaunele lor.

Dar ceea ce se vede în ele este mai mult decât indicativ - alimente grase, meniuri dezechilibrate. Iată câteva exemple - aproape totul este prăjit, legumele pot fi văzute doar într-un sos gras, iar cei mai tineri studenți au văzut doar pește coapte.

De aceea sunt deja făcute

încearcă să introducă un plan național pentru o alimentație sănătoasă

Problemele legate de nutriția școlară au o contribuție semnificativă la alimentația nesănătoasă a copiilor din Bulgaria. Aceasta arată un studiu al meselor de la cantina școlară și al mâncării oferite în cantinele școlii anul trecut.

Faptele studiului sunt îngrijorătoare. Doar 22% din cantinele școlare din țară oferă legume proaspete în fiecare zi. O altă problemă este că copiii evită să intre pe scaunul școlii, deoarece meniul nu este pe placul lor.

Majoritatea elevilor nu au o dietă regulată, deoarece părinții lor nu au. Copiii cedează publicității masive și atractive de chipsuri, gustări, cofetărie și paste.

În 97% din bufetele școlare, sunt oferite în principal doar gustări de paste

În loc de sucuri naturale fără zahăr, elevii pot cumpăra cinci sucuri diferite cu esență și îndulcitor de fructe, chipsuri, gustări și vafe.

Este un fapt faptul că municipalitățile încheie contracte cu chiriașii bufetelor și cantinelor școlare fără a stabili cerințe pentru o alimentație sănătoasă în ordonanța Ministerului Sănătății, iar singurul criteriu pentru alegerea unui chiriaș este prețul mic.

Prin urmare, va fi introdusă o interdicție asupra alimentelor nesănătoase în viitoarea actualizare a ordonanței privind nutriția școlară. Sancțiunile pentru nerespectarea ordonanței vor fi, de asemenea, reglementate.

În practică, nu este dificil să se asigure o alimentație sănătoasă pentru copii.

O alimentație sănătoasă nu este neapărat costisitoare,

notează consultantul național în nutriție, prof. Stefka Petrova.

Potrivit acesteia, implicarea copiilor în planificarea meniului de masă de familie, în cumpărături și pregătirea mâncării este o abordare eficientă în formarea unui model de alimentație sănătoasă.

Această abordare este susținută și utilizată de Euro-toques (Asociația Europeană a Bucătarilor Profesioniști), la care Bulgaria este membră. În Bulgaria, Reprezentanța Chefilor, condusă de bucătarul Grand Hotel Sofia, Joro Ivanov, organizează o serie de evenimente culinare în care principalii participanți sunt copii.

Bucătarii gătesc împreună cu copiii, arătându-le că gătitul poate fi un joc și că mâncarea sănătoasă poate fi distractivă. Cu un astfel de eveniment a fost Ziua Europeană a Alimentației Sănătoase și a Gătitului cu Copiii.

În timpul spectacolului culinar din cinematograful capitalei „Arena” - Mladost 10 bucătari profesioniști, uniți sub pălăria albă a Euro-toques - Bulgaria, pregătit cu elevi pui marinat cu legume și salată de fructe.

Prinderea la cursurile pierdute a împiedicat mulți elevi să se alăture spectacolului, deoarece nu li sa permis să părăsească școala.