nutriție

Eruka, rucola, rachetă sau doar voinicică, este o leguma exotica, usor condimentata. Faptul este că în ultima vreme a devenit un simbol al gustului rafinat.

Este posibil să fi văzut iarbă verde în meniul diverselor restaurante de multe ori, dar nu ți-ai dat seama câte beneficii aduce pentru sănătate. De fapt, aveți de-a face cu o plantă nepretențioasă, chiar și cu o buruiană, obișnuită astăzi aproape peste tot în lume.

La gătit, se folosesc frunzele sale (de preferință mai tinere), care sunt o combinație unică de aromă de nuci cu note picante și prospețime puternică a verdeaței. Într-o oarecare măsură, rucola seamănă cu gustul legumelor precum napii, varza și hreanul. Frunzele vechi sunt, de asemenea, comestibile, dar sunt mai dure și gustul lor este complet dominat de condimentul caracteristic.

Toate acestea fac din farmecul picant un plus perfect pentru fructele de mare sau pentru diverse salate, pizza, paste și alte delicatese din bucătăria italiană.

Calități nutriționale

La fel ca majoritatea plantelor cu frunze verzi, rucola conține o cantitate slabă de calorii - doar 25 la 100 g de produs. Adică, poate deveni un bun ajutor în dieta ta.

Este bogat în vitamina C, B2, B5 și B6. De asemenea, conține acid folic, fier, calciu și o doză bună de beta-caroten. Surprinzător pentru noi, cutie se poate lăuda cu o cantitate de acizi grași omega-3 esențiali.

Gastroenterologii cred, de asemenea, că rucola are proprietăți terapeutice puternice, inclusiv că previne formarea de ulcere și tumori.

Cum se mănâncă?

Cel mai bine este să mănânci rucola proaspătă, tocată grosier (pentru a nu-și pierde prospețimea), aromată cu ulei de măsline, oțet balsamic și benzi subțiri de brânză parmezană. Gros!:) Dacă picantele legumelor tale vin mai mult, folosește doar câteva frunze din ea, ca condiment la salata de salată sau spanac. Asigurați-vă că încercați domnișoara și în combinație cu diverse produse mediteraneene. Pentru că într-adevăr nu vei regreta.

Dezavantaje

În opinia noastră, există doar unul - prețul său relativ ridicat. Este ridicat deoarece legumele sunt cel mai adesea importate din Olanda sau din alte țări europene. Plusul este că planta poate fi găsită în orice perioadă a anului în marile magazine alimentare.

Cu toate acestea, dacă nu îți place ideea unei salate care călătorește pe jumătate din continent, alternativa este să o crești singur - în grădină sau pe terasă.

Pentru viitorii fermieri: este plantat din aprilie până în septembrie și singurul lucru pe care planta dvs. îl va avea nevoie este multă lumină solară și udare regulată. Semințele germinează în a patra sau a cincea zi, iar peste o lună vă veți bucura de prima recoltă.:)