Iarna poate fi grea și mohorâtă, dar multe fructe și legume așteaptă să ducă o viață nouă în bucătăria noastră. Acesta este un moment în care legumele vechi, citricele sau fructele exotice se potrivesc bine cu felurile de mâncare sub formă de sos sau ca garnitură de vânat, de exemplu. De ce să nu ne bucurăm de iarnă, când putem folosi și unt, smântână și brânză pentru a da mai multă aromă preparate calde?

calde

Iarna este aici când temperaturile ne fac să ne înroșim obrajii și ferestrele să înghețe. Dar este și iarnă când poți merge acasă și mirosi delicioasa cină gătită în cuptor sau în oală.

Acesta este sezonul supelor de legume, dar și al deliciosului ogreten de legume sau fondu, care poate fi și o garnitură perfectă pentru carnea prăjită.

Mâncărurile perisabile sunt recomandate și în timpul iernii, deoarece pot dura câteva zile în această perioadă a anului și sunt adesea chiar mai gustoase atunci când sunt reîncălzite.

Iarna este anotimpul bucătărie fierbinte, de conserve de legume, anghinare, păstârnac, cartofi, dovleac, napi, care vă permit să efectuați multe rețete fabuloase și să furați lumina reflectoarelor din carne și pește.

Iată câteva idei dacă decideți să vă „jucați” într-una dintre serile lungi de iarnă.

Supă de iarnă

Iarna este anotimpul perfect pentru supa fierbinte. Poate fi supă cremă de legume lăsate pe balcon sau pui cu legume în bulion fierbinte. Desigur, una dintre supele preferate ale iernii este delicioasa supă de fasole. alegerea este a ta!

Fondu

Cu el puteți oferi mesei atmosfera unei vacanțe de iarnă la munte. Rețeta se prepară ușor și rapid. Există multe versiuni ale fondului - în funcție de ingrediente și regiune. Conține adesea brânză tare sau brânză galbenă în toată diversitatea lor din țara noastră și din întreaga lume, precum și unt, usturoi, vin și bucăți de pâine.

Ideal pentru iarnă este o rețetă pentru plăcintă de foietaj cu cartofi și brânză. Este potrivit pentru un aperitiv consistent sau un fel principal delicios. Această rețetă constă din foietaj crocant, felii subțiri de cartofi, felii de slănină afumată și bucăți de brânză galbenă sau brânză care se topesc și dau un gust incredibil mâncării.

Ogreten

Acesta este un fel de mâncare în care prepararea pastelor este cheia succesului, iar ingredientele sunt culmea acestuia. Este ușor și rapid de realizat și ieftin. Este suficient să aveți fuzili, ton, unt și o duzină de condimente, inclusiv praz, usturoi, ceapă veche, cimbru uscat, sare și multe altele. Și, da - și câteva picături de suc de lămâie și portocale.

Porc rotisat

Carnea de porc friptă este mereu la modă, dar iarna este adevăratul maestru al mâncării. Prăjit, la grătar, cu varză sau cartofi, aroma sa se încălzește întotdeauna. În afară de rețetele tradiționale, poate fi preparat și cu lapte. Acest lucru vă va economisi inconvenientul că este posibil să nu-l fiți gătit perfect. Este suficient să-l gătești încet într-un amestec de lapte și bulion de pui și aromat cu usturoi. În acest fel carnea dvs. va deveni moale, fragedă și cu un gust incredibil.