Un superaliment care conține puțin din toate

Din 03.02.2009, citiți în 5 minute.

  • Tipuri de mango
  • Tipuri de produse de mango
  • Compoziția nutrițională a mango
  • Beneficii pentru sănătate
  • Riscuri de sanatate
  • Cum să alegi și să păstrezi un mango?
  • Idei pentru utilizarea mango

În Bulgaria, mango este încă un aliment exotic. S-ar putea să fii surprins, dar este cel mai consumat fruct din lume. El câștigă trei la unu împotriva bananei și zece la unu împotriva mărului! Cel mai bine este să tăiați un mango pe măsură ce citiți mai multe despre proprietățile sale benefice, făcându-l un superfruit în ochii a miliarde.

bb-team

Mango (Mangifera indica, Anacardiaceae) este fructul arborelui Mango, care crește în mod natural în Asia de Sud-Est în India, Pakistan și Bangladesh. Este aproape botanic de caju. A fost cultivat în India în secolele al IV-lea sau al V-lea î.Hr. Producția sa se extinde rapid în regiune. În jurul secolului al X-lea, mango a fost transportat în Africa de Est, de unde și-a făcut drumul spre sud. Intrarea sa în „noua lume” a avut loc odată cu primele colonii.

Arborele de mango este veșnic verde și imens, atingând o înălțime medie de 35-45 de metri, cu o coroană mare și ramuri și frunze mari și dese. Fructele sunt multe, dar se coc relativ lent în trei până la șase luni. Au o dimensiune apropiată de o lămâie și o formă de pere. Culoarea la maturare este de la galben, până la portocaliu până la roșu intens. De obicei sunt colorate inegal, deoarece sunt încă verzi.

Mango este cultivat în toate zonele tropicale ale lumii și în masă datorită imaginii sale ca superfruit. Aproape toate mango-urile sunt utilizate în industria alimentară. Fructul servește ca hrană și ca component (colorant, aromatizant) al multor alte alimente mixte etc., inclusiv vafe și shake-uri proteice.

În zilele noastre, principalii producători și exportatori de mango în Europa sunt țările asiatice: China, Indonezia, Pakistan, Thailanda, Filipine, Vietnam și Bangladesh. India lipsește deoarece, deși este cel mai mare producător, piața locală este un consumator excesiv de fructe și exportă o mică parte din producția sa. Mai puțin frecvent este Mango din Africa (Nigeria) sau produs de peste ocean, în Brazilia sau Mexic. Importanța economică a mangoului este la fel de mare ca și valoarea sa nutrițională. Faptul este că jumătate din producția mondială de fructe (în tone) este de mango.

Tipuri de mango

Există multe tipuri de mango. Multe dintre ele sunt cultivate în sute de soiuri diferite. Mai renumite printre ele sunt: ​​"Alfonso", "Tommy Atkins" și "Condo".

Tipuri de produse de mango

  • Mango proaspăt - cel mai bine vândut fruct din lume;
  • Conserve de mango - opțiuni dulci se găsesc în UE, SUA și aproape peste tot în lume;
  • Murătura de mango - o delicatesă tipică Indiei și a regiunii din Asia de Sud-Est;
  • Suc de mango/nectar - una dintre cele mai populare băuturi din fructe din lume;
  • Mango uscat - un „delicatesă” populară de tip fast-food;
  • Mango înghețat - o formă rară pe care am găsit-o accidental în țara noastră.

Compoziția nutrițională a mango

Conținut indicativ de substanțe în 100 g de alimente: