masa

Carne delicioasă, care nu necesită cine știe ce costuri speciale și abilități culinare - aceasta este o descoperire bună pentru orice gospodină. Suntem cu toții obișnuiți să prăjim, să coacem sau să gătim produsele. De aceea am uitat complet de această metodă tradițională de procesare - uscarea cărnii.

Și ce ar putea fi mai gustos decât prosciutto dulce, salam de casă sau pastrami? Numai carne de vită uscată de casă, care este mult mai sănătoasă și mai gustoasă decât cumpărarea cârnaților și a afumăturilor de calitate nedovedită din magazin.

Astăzi vă voi povesti despre un mod simplu de preparare a cărnii uscate. Veți primi un mic dejun foarte gustos în doar 3 zile, foarte asemănător cu brezaola italiană. Dar în loc de vin vom folosi un alt ingredient.

Ingrediente

1 kg carne de vită sau de vițel

150 ml vodcă (sau coniac, coniac)

1 linguriță boabe de piper negru

Pregătirea

1. Spălați carnea și îndepărtați toate piei și venele.

2. În vasul pe care l-am pregătit pentru carne punem o pungă de plastic și turnăm în ea produsele pe care le-am pregătit pentru marinată - vodcă, sare, zahăr, piper și grăsime.


3. Apoi așezați carnea în interior, legați punga și agitați astfel încât marinada să acopere întreaga carne. La frigider timp de trei zile.


4. Scoateți carnea din frigider. Este important să nu-l clătiți sau să nu-l spălați din marinată, doar uscați-l cu hârtie de bucătărie și dați-i câteva ore să se usuce.

Apoi bucurați-vă de acest mic dejun delicios și ușor de pregătit.
Rezultatul este o carne foarte gustoasă! Apropo, în loc de vodcă puteți folosi rachiu sau coniac (dar de calitate). Apoi carnea va fi și mai condimentată și cu un gust ușor de afumat. Această delicatesă uimitoare poate fi preparată în doar trei zile.