verde

În timp ce alte ceaiuri verzi sunt cultivate în întreaga lume, meciul este unic pentru Japonia. Pudra de ceai verde a fost o parte integrantă a ceremoniei tradiționale a ceaiului de secole. Până în prezent, fermierii japonezi respectă cu strictețe metodele tradiționale - de la creștere până la măcinare, care se face în morile de piatră. În afară de a fi un ceai, matcha este folosit și ca ingredient exotic în multe rețete.

Ceea ce face ca ceaiul să se potrivească atât de util?

Principalul motiv pentru care chibritul este un superaliment este prezența unor cantități mari de antioxidanți în ceai, numiți polifenoli, care sunt asociați cu multe beneficii pentru sănătate și au o serie de proprietăți protectoare - protejează împotriva bolilor de inimă, a cancerului, reglează glicemia și sângele presiune.

Ceaiul Matcha este renumit pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. Este bogat în nutrienți, antioxidanți, fibre și clorofilă. Efectul său benefic asupra sănătății este de multe ori mai mare decât cel al altor ceaiuri verzi, întrucât se consumă întreaga frunză, nu doar decoctul acesteia. O ceașcă de ceai matcha este echivalentul a 10 căni de ceai verde în ceea ce privește valoarea nutrițională și conținutul de antioxidanți.

Polifenolul din meci, numit EGCG (epigallocatechin gallate), se găsește numai în ceaiul verde, iar proprietățile sale de vindecare au fost dovedite prin numeroase studii.

Aminoacizii îi conferă, de asemenea, un gust distinctiv cunoscut sub numele de al cincilea gust sau umami - un gust bogat cremos și cremos.

Care sunt beneficiile ceaiului din meci?

  • extrem de bogat în antioxidanți;
  • stimulează metabolismul și arde calorii;
  • calmează mintea și relaxează corpul;
  • bogat în fibre, vitamine și clorofilă;
  • crește starea de spirit și concentrarea;
  • furnizează organismului vitamina C, seleniu, crom, zinc și magneziu;
  • scade colesterolul rău și zahărul din sânge;
  • previne multe boli.

Datorită numeroșilor antioxidanți puternici pe care îi are matcha, ajută la curățarea ficatului de toxine. Știți că este foarte important ca acest corp să aibă o stare bună de sănătate, iar consumul zilnic al meciului contribuie la creșterea performanțelor bune.

Băutura răcoritoare susține funcția creierului - crește atenția și memoria. Matcha conține L-teanină, un aminoacid care ajută la relaxarea minții. Din acest motiv, ceaiul este cunoscut ca un remediu natural care stimulează buna dispoziție. Călugării budiști au băut meciul în timpul meditației, deoarece interacțiunea aminoacizilor cu cofeina pune mintea și corpul într-o stare de vigilență calmă.

Aportul de ceai verde din meci are un efect pozitiv asupra inimii. S-a dovedit că reduce nivelul colesterolului rău și al trigliceridelor.

Ajungem la una dintre cele mai populare aplicații de verde Ceaiul Matcha - pentru slăbit.

Băutura accelerează metabolismul și crește energia, astfel încât să ai puterea de a arde mai multe calorii. Studiul demonstrează că administrarea extractului de matcha în timpul exercițiului fizic crește arderea grăsimilor cu 17%.

Cum se face ceai din chibrit?

Puteți face ceai tradițional cernând 1-2 lingurițe de matcha (aproximativ 2-4 grame) și adăugând 60 de mililitri de apă fierbinte. Nu trebuie să folosiți ustensile și tacâmuri din metal. Dacă băutura dvs. este puternică în acest fel, puteți ajusta cantitatea de ceai și apă în funcție de preferințele dumneavoastră.

Aveți grijă la doză, deoarece, deși ceaiul este foarte util, este bine să beți nu mai mult de 1-2 căni pe zi.

Puteți adăuga chibritul la diverse deserturi, creme, budinci, în acest scop folosiți din nou cantități echivalente cu 1 linguriță.

Gustul seducător al chibritului

Clorofila și aminoacizii conferă meciului gustul său unic și bogat - mai întâi astringent și apoi dulce. Preparat conform unei rețete tradiționale, amestecat cu apă, ceaiul are o consistență groasă și o culoare verde închis. Gustul intens al primei înghițituri poate fi comparat cu gustul ciocolatei negre sau al vinului roșu. Inclus ca ingredient într-o rețetă, gustul chibritului devine mai fin. Folosindu-l în bucătărie, veți adăuga culoare și aromă smoothie-ului, latte-ului, sosului sau tortului preferat.

Cum să crești un meci

Cu câteva săptămâni înainte de recolta de primăvară, fermierii acoperă plantele de ceai cu covoare de bambus sau mesteacăn pentru a reduce treptat afluxul de lumină solară. În acest fel, conținutul de clorofilă din frunze crește semnificativ, iar culoarea lor devine verde închis. După recoltare, frunzele sunt uscate la aer, sortate și curățate. În acest stadiu sunt numiți tencha - predecesorul meciului. Când macină într-o moară de piatră, se transformă deja într-un chibrit.