Datorită conținutului de substanțe pectinice și a raportului echilibrat de acid și zaharuri, fructele coapte ale fizalisului sunt considerate un produs dietetic valoros.

physalis

Cum se păstrează Physalis

Cel mai bine este să depozitați physalis într-un loc răcoros și uscat, în cutii mici cu guri de aerisire sau cutii cu perle care conțin cel mult 3 kg de fructe. La o temperatură de + 12-14 ° C fructele coapte durează 1-2 luni.

Ce să gătești din fructele physalis

Fructele Physalis sunt consumate atât proaspete, cât și conservate. Pot fi folosite la prepararea diferitelor feluri de mâncare în combinație cu boia, roșii și coriandru; marmeladă, gem, produse de patiserie, fructe confiate și pentru decorarea prăjiturilor și a produselor de patiserie.

Physalis marinat

pentru marinată: pentru 1 litru de apă - 50 g zahăr, 40 g sare, 10 g acid acetic 80%, un vârf de scorțișoară, 5-8 cuișoare, frunze de dafin.

Înmuiați physalisul în apă clocotită timp de 1 minut, apoi răciți-l și puneți-l bine în borcane sterilizate cu o capacitate de jumătate de litru. Se toarnă peste marinada fierbinte. Acoperiți cu un capac și sterilizați timp de 10 minute din momentul în care fierbe apa. Apoi întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu un prosop până când paharul se răcește complet. Produsul este gata de utilizare într-o lună. Poate fi depozitat la temperatura camerei.

Physalis cu legume

sare, zahăr, piper, frunze de dafin, usturoi tocat, mărar și pătrunjel după gust

Curățați și tăiați legumele. Se prajesc fiecare separat in ulei vegetal. Se adaugă sare, zahăr, piper, frunze de dafin, usturoi tocat, mărar și pătrunjel după gust. Se încălzește din nou, amestecând bine. Servit rece.

Physalis și dulceață de dovlecei

500 g de physalis în jumătate

1 kg de dovlecei tăiate cubulețe

câțiva cuișoare sau o felie de ghimbir pentru aromă

Dacă înlocuiți dovleceii cu dovleac, dulceața va fi și mai dulce.

Faceți sirop de zahăr și turnați amestecul fierbinte peste physalis și dovlecei. Așteptați să se răcească siropul. Apoi fierbeți dulceața în câțiva pași pentru a menține fructul intact. După gust, adăugați câțiva cuișoare sau felii de ghimbir în gem înainte de ultima etapă de gătit. Se toarnă gemul terminat în borcane, se închide și se păstrează la frigider.

Gemul de gutui și physalis

2 kg de physalis în jumătăți sau sferturi

1,5 kg zahăr pudră

Acoperiți fizalisul cu niște zahăr, lăsați-l peste noapte. Se spală gutuiile, se curăță, se rade, se adaugă la celelalte fructe și se pune la foc mediu. După fierbere, reduceți temperatura și fierbeți până când amestecul se îngroașă. Puneți dulceața în borcane sterilizate și închideți bine capacul.

    Cuvinte cheie:
  • physalis
  • fructe
  • physalis
  • zahăr
  • borcane
  • gust
  • dafin
  • adăuga
  • cuișoare
  • gem
  • foaie
  • piper
  • fructele
  • acoperi
  • dulce

Mila/Rețete

Tort cu crema de sarut

bogat în vitamina B2 ușor 12 porții 40 min 490 kcal grăsimi 22 g carbohidrați 65 g colesterol 40 mg proteine ​​7,5 g fibre 0,4 g produse necesare: 3 buc

Tort de sifon cu glazură

bogat în tiamină ușor 8 porții 80 min Pentru o porție: 407 kcal grăsimi 26 g colesterol 172 mg carbohidrați 38 g proteine ​​5 g fibre 1 g produse necesare: 7 ouă 1 1/2 linguriță. zahar 2 vanilie 3/4 h

Sfaturi neprețuite pentru a face prăjituri și produse de patiserie

Continuăm seria noastră de sfaturi pentru o gătit mai sănătoasă și mai gustoasă. Puteți trimite întrebări consultanților noștri la adresa [email protected] sau pe pagina noastră de Facebook. 1

Strudel de unt

bogat în folat ușor 10 porții 40 min Pentru o singură porție: 176 kcal grăsimi 10 g carbohidrați 20 g colesterol 16 mg proteine ​​2,6 g fibre 1,4 g produse necesare: 1 foaie de foietaj 2 mere 2 linguri.

Prajitura cu unt in cateva minute

Produse necesare: 600 g foietaj 1 l lapte 150 g zahăr 100 g smântână amidon 1 vanilie Preparare: 1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Pregătiți o tavă dreptunghiulară

Tort fin cu mere cu ulei de masline

Produse necesare: 80 g stafide 2 1/4 linguriță. făină 1/2 linguriță. scorțișoară 1/4 linguriță. sare 1/2 linguriță. praf de copt 1 1/4 linguriță. bicarbonat de sodiu 120 ml ulei de măsline 3/4 linguriță. zahăr 1 vanilie 2 ouă 3 mere coajă rasă de