Condimentele calde puternice precum frunza de dafin și ienibaharul sunt foarte potrivite pentru carnea parfumată a limbii, dar și pentru perioada rece a anului.

meniu

Ingrediente Produse necesare pentru 4 porții

  • 1 limba de vitel
  • 1 morcovi, tocati grosier
  • 1 capitol ceapa, tocata grosier
  • 1 felie telina, tocata
  • 1 frunza de dafin
  • 3 boabe primăvară
  • 1 linguriță. Boabe de piper negru
  • 500 g iaurt
  • 500 ml lapte
  • 1 lingură. făină
  • 1 gălbenuş
  • 100 g unt
  • 1 lingură. ardei rosu iute

Mod de preparare

Limba se spală și se fierbe cu morcovi, ceapă, țelină, frunze de dafin, ienibahar și piper negru. Scoateți carnea și strecurați bulionul.

2.

Curățați limba și tăiați-o în cuburi. Se toarnă 1 litru de bulion și se fierbe. Se sare.

3.

Bateți gălbenușul cu făina și adăugați ambele tipuri de lapte. Supa fierbinte de bulion este turnată într-un șuvoi subțire către clădire. Reveniți la plită scurt.

4.

Se servește cu unt prăjit și ardei iute.