Peștele, spanacul și orezul sunt alegerile perfecte pentru a vă forma rapid

Produse necesare

Bucătăria bulgară este vastă. Condimentele, legumele, fructele, multe tipuri de carne și pește îi fac povestea și mai tangibilă, mai interesantă și mai vastă. De acum înainte, cu ziarul „SHOW” vom întreprinde excursii culinare cu Kostadin Kostov pe străzile însorite ale bucătăriei de acasă. Încărcați morile cu piper negru și apucați sorturile de casă, amintindu-vă că chiar și cel mai delicios fel de mâncare are nevoie de câteva ciupituri de dragoste!

Supa crema de spanac

Produse necesare: 1 kg spanac proaspăt sau 600 g congelat, 500 ml bulion de legume, 2 căței de usturoi, 100 g brânză cheddar, 100 ml smântână, sare și piper după gust, chimen
Pentru crutoane: 3 felii de pâine integrală pentru prăjitor de pâine, sare, sărate

Mod de preparare: Spanacul se spală și se toacă, în timp ce usturoiul este tocat mărunt. Se prăjește în 3-4 linguri. ulei de măsline până se înmoaie. Adăugați bulionul, smântâna și piperul. Se fierbe 10-15 minute, apoi se strecoară. Adăugați brânza mărunțită și lăsați să se topească. Abia apoi adăugați sare, piper și chimen. Adăugați crutoanele, tăiați feliile în cuburi, prăjiți-le în 1 lingură. ulei de măsline, stropiți cu sare și sare.

Fantezie vegetală cu orez

Produse necesare: 500 g orez, 1 ceapă mare, 2 căței de usturoi, 3 buc. morcovi, 200 g spanac pentru copii, 1 buc. dovlecei, 1 buc. ardei rosu, 1 buc. piper verde, 1 buc. roșii, 200 g fasole verde, piper negru, boia, turmeric, 6 linguri. ulei de măsline, sare, bulion de legume
Mod de preparare: Toate legumele se spală, roșiile se pasează, iar restul se taie în bucăți de dimensiuni medii. Într-o tigaie mare, prăjiți ceapa și usturoiul tocate mărunt timp de aproximativ 5 minute. Adăugați spanacul. La ei se adaugă morcovi, fasole verde, ardei roșu și ardei verde. Se amestecă bine și se lasă aproximativ 10 minute, amestecând ocazional. Apoi adăugați dovleceii. Reduceți căldura și lăsați încă aproximativ 20 de minute. Adăugați roșiile și prăjiți-le 5 minute. Adăugați ardei roșu în amestec, 1 minut mai târziu orezul. Se amestecă foarte bine cu o lingură de lemn, astfel încât să se amestece cu legumele. Se toarnă bulionul de legume peste amestec, se adaugă o jumătate de lingură de turmeric. Se amestecă bine și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Dacă doriți, puteți coace sau adăuga alte legume - mazăre, fasole gătită etc.

Păstrăv în sare de mare

Produse necesare: 3-4 buc. peste de pastrav, 1 kg sare de mare, 50 ml ulei de masline, 2 lingurite. piper negru, 1 buc. lămâie, 1 buc. ou

Mod de preparare: Peștele este curățat de măruntaiele și uscat. Uleiul de măsline se amestecă cu ardeiul negru, iar peștele este răspândit cu generozitate în exterior și în interior. În burtica fiecăruia dintre pești sunt așezate câteva felii de lămâie. Jumătate din sarea de mare este plasată pe fundul tăvii de copt, formând un strat gros de aproximativ 1 cm. Peștele este așezat deasupra sării și acoperit strâns cu restul acesteia. Capetele lor pot fi lăsate afară pentru a monitoriza procesul de coacere sau acoperite cu sare. Bateți oul cu 30 ml de apă și întindeți sare deasupra, astfel încât peștele să fie bine sigilat. Coaceți la 200 C timp de aproximativ 40 de minute, până când sarea de mare de deasupra devine roșie. După îndepărtarea cu un ciocan sau cu mânerul cuțitului rupeți coaja de sare și îndepărtați cu atenție peștele.

Дь Rețeta preferată a lui Kondio

Singer Condio a fost întotdeauna în centrul evenimentelor. Acum, mai ales pentru cititorii „SHOW”, el dezvăluie secretele baklava de acasă. Printre numeroasele participări pe care le are, găsește timp să gătească ceva dulce pentru familia sa. Acum puteți profita de rețeta lui.

Baklava ușor cu cruste gata

Produse necesare: coaja - 1 pachet de plăcintă, unt - 1 pachet (125 g) nuci - aproximativ 1 și 1,2 lingurițe, vanilie - 1 fiolă, zahăr - 3 lingurițe, apă - 2 lingurițe.

Mod de preparare: Împărțiți crusta în 2 părți egale. Presărați jumătate din crustă cu 1/3 din untul topit și jumătate din nucile măcinate grosier. Rolați bine și repetați procedura cu a doua jumătate a crustei. Tăiați rulourile în bucăți de aproximativ 2-3 cm și aranjați-le într-o tigaie unsă ca niște buturugi, pe verticală. Presară deasupra 1/3 din restul de unt topit. Puneți baklava într-un cuptor moderat la 180 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute sau până când prinde un bronz frumos roz.

Pregătiți siropul de zahăr fierbându-l câteva minute. Lăsați-l să se răcească ușor și turnați-l peste baklava deja răcită. Presară deasupra cu nuci zdrobite și servește după ce stai în picioare.