Iaurtul, brânza galbenă, brânza și vița sarma sunt o mică parte din alimentele care sunt incluse în meniul de zbor al primului astronaut bulgar. Georgi Ivanov Acum 35 de ani. Produsele sunt preparate de Institutul de criobiologie și tehnologie alimentară printr-o metodă specială de uscare numită liofilizare. Directorul unității științifice Prof. Gabriela Marinova a explicat că au fost create peste 60 de tipuri de alimente, special dezvoltate pentru zborurile astronauților bulgari la sfârșitul anilor 70 ai secolului trecut, ceea ce face din Bulgaria a treia țară din lume după Statele Unite și Rusia, care are tehnologii pentru spațiu productia de mancare. Potrivit profesorului Marinova, pe lângă spațiu, aceste alimente sunt potrivite pentru expediții montane și maritime, precum și pentru tratamentul și prevenirea oamenilor.

Mai ales pentru zborurile navelor spațiale "Uniunea-33„la 10 aprilie 1979, la care a participat primul cosmonaut bulgar Georgi Ivanov, oamenii de știință de la Institutul de criobiologie și tehnologie alimentară creează un meniu bogat de produse liofilizate.

ivanov

"Meniul spațial bulgar este adaptat pentru o dietă cu patru feluri - două micuri dejun, prânz și cină, cu un interval între mese între 3 și 5 ore. Meniul consta din 27 de tipuri de alimente liofilizate, nu din carne, carne-legume și fructe-bază de lapte - supe feluri principale, deserturi, iaurt bulgaresc, fructe. Mâncarea este foarte importantă - atât pe Pământ, cât și în spațiu ", a explicat directorul institutului Prof. Gabriela Marinova.

Profesorul Marinova a spus că institutul a pregătit un meniu cu alimente pentru al doilea zbor spațial bulgar Alexandru Alexandrov în iunie 1988.

"Spaţiu alimente au fost furnizate echipajelor celor două câmpuri bulgar-ruse sub formă de meniuri zilnice sub formă de tablete - supă liofilizată de gulaș, bile de supă cu carne, supă de varză cu carne, tarator. Principalele feluri de mâncare includeau carne de vită liofilizată cu cartofi, fasole verde, ceapă, ciuperci. Carnea de vită este folosită deoarece are un conținut scăzut de grăsimi. Este dificil de liofilizat mierea și grăsimile ”, a adăugat prof. Marinova.

Directorul unității științifice a adăugat că la începutul verii din acest an o expediție bulgară pregătește o excursie de 30 de zile cu caiacul prin Marea Neagră la Salonic. Food Institute va pregăti un meniu special pentru participanți, deoarece valoarea energetică a alimentelor pentru o zi ar trebui să ajungă aproape 5000 de calorii.

„Meniul pe care l-am pregătit pentru această expediție este carnea de vită cu fasole verde, carnea de vită cu mazăre, puiul aburit, peștele. Cerințele, în special pentru această expediție, sunt valoarea energetică a meniului zilnic de aproximativ 5.000 de calorii ", a spus el. Gabriela Marinova.

Recomandă profesorul Marinova alimente liofilizate și persoanele cu boli severe sau diabetici care urmează o dietă, precum și pentru prevenirea copiilor și a adulților.