sale

Când aveți nevoie de vin roșu pentru a combina cu cina, merlotul este alegerea perfectă. Acest vin foarte popular poate fi chiar bun pentru sănătatea dumneavoastră atunci când este consumat cu moderație. Cercetările moderne demonstrează că un pahar de vin de calitate poate oferi organismului substanțe benefice pentru sănătate. Încă din anii 1990, medicul francez Serge Reno a dovedit că există cu 40% mai puține atacuri de cord în Franța decât în ​​Statele Unite. El explică acest fapt prin consumul de cantități mai mari de vin de către francezi. Conținutul de antociani în vinul roșu protejează vasele de sânge de la formarea plăcilor de colesterol și previne micșorarea acestora sub stres, respectiv reduce tensiunea arterială ridicată.

Sursa de antioxidanți
Potrivit Harvard, compusul fenolic resveratrol, găsit în struguri, acționează ca un agent antimicrobian pentru struguri, protejându-i de infecții. Resveratrolul este, de asemenea, un antioxidant în organism, protejând celulele de radicalii liberi. Un studiu din 2013 a constatat că din cele 19 vinuri roșii examinate, Merlot avea cea mai mare concentrație de derivați de resveratrol. Condițiile de mediu, calitatea fructelor și metoda vinificării afectează conținutul de antioxidanți din vinuri, care sunt conținute în principal în cojile și semințele strugurilor și sunt extrase în vin în principal sub acțiunea alcoolului, care se formează în timpul fermentării. La prepararea vinului alb, contactul tehnologic cu aceste părți ale bobului este foarte scurtat (sau absent) în faza de fermentare. Prin urmare, cantitatea de antioxidanți din merlot și alte vinuri roșii este mult mai mare decât în ​​cea albă.

Merlot și boli cardiovasculare
Consumul moderat de vin roșu și în special Merlot poate crește ușor nivelul colesterolului bun. De asemenea, previne formarea cheagurilor, reduce riscul de infarct sau accident vascular cerebral. Oamenii de știință spun că acțiunea antioxidantă a resveratrolului poate proteja împotriva bolilor de inimă. Trebuie menționat, totuși, că majoritatea studiilor se limitează la culturile celulare și la animale, iar efectele pe termen lung asupra oamenilor nu au fost încă studiate. Nu este încă clar dacă resveratrolul din Merlot și alte vinuri roșii oferă beneficii pe termen lung pentru sănătate.

Alte proprietăți utile ale Merlot:

  • Purifică sângele și este o prevenire ideală pentru diabet.
  • Reduce colesterolul „rău” și previne astfel infarctul sau accidentul vascular cerebral.
  • Stimulează metabolismul, susține procesul de slăbire și crește rezistența fizică.
  • Contracarează slăbirea memoriei odată cu vârsta și încetinește procesul de îmbătrânire.
  • Purifică corpul și este o soluție bună pentru problemele sistemului urinar.
  • Combate cu succes infecțiile tractului respirator și inflamația tractului gastro-intestinal.
  • Merlotul este bogat în melatonină și acest lucru îl face un instrument minunat pentru combaterea ridurilor.

Procesul de îmbătrânire și substanțele antivirale
În procesul de îmbătrânire a vinului, au loc procese de polimerizare a compușilor fenolici. În același timp, gustul vinului este netezit și devine tipic pentru vinurile mature. Vă sfătuim să consumați Merlot, care are un corp dens, maturat în butoaie de stejar timp de cel puțin 8-10 luni și care este îmbuteliat la aproximativ un an după recoltarea strugurilor.

Consumul cu moderatie
Consumul de vin roșu din când în când este bun pentru sănătatea dumneavoastră, dar este important să nu exagerați. Este recomandat femeilor să nu bea mai mult de un pahar pe zi, iar bărbaților - nu mai mult de două. Excesul de vin sau alte băuturi alcoolice poate crește tensiunea arterială, care este un factor de risc pentru bolile cardiovasculare. Dacă nu beți, puteți obține în continuare din proprietățile benefice ale antioxidantului consumând struguri proaspeți și consumând 100% suc de struguri.