calorii

Conținutul caloric al mâncărurilor din restaurantele din Marea Britanie este „prea mare”, iar restaurantele tradiționale sunt mai nesănătoase decât lanțurile de fast-food, sugerează rezultatele unui nou studiu realizat de BMJ, citat de BBC.

Experții în sănătate spun că mesele nu ar trebui să depășească 600 de calorii, dar conform acestui studiu, acestea conțin în medie 1.033 calorii în restaurantele tradiționale și 751 calorii în restaurantele de tip fast-food.

Cercetătorii de la Universitatea din Liverpool au analizat mii de feluri de mâncare din restaurante precum Hungry Horse și McDonald's.

Potrivit acestora, rezultatele sunt un motiv de îngrijorare.

Autorii studiului au analizat peste 13.500 de feluri de mâncare pe meniurile a 21 de restaurante tradiționale și șase lanțuri de fast-food.

Aproape jumătate din aceste mese conțineau 1.000 kilocalorii sau mai mult.

Doar 1 din 10 din felurile de mâncare examinate a fost clasificat ca fiind sănătos sau cu mai puțin de 600 kilocalorii, după cum recomandă Public Health England.

Aproape jumătate din feluri de mâncare conțineau 1.000 kilocalorii sau mai mult.

Analiza nu include nici măcar băuturi, aperitive, deserturi și lucruri pe care oamenii le comandă în plus.

Restaurantele Hungry Horse au cel mai mare conținut caloric mediu - 1.358 kilocalorii.

Lanțuri precum Flaming Grill, Stone House și Sizzling Pubs nu sunt cu mult în urmă, cu o medie de 1.200 kilocalorii pe fel de mâncare.

KFC se află în fruntea listei lanțurilor de fast-food cu o medie de 987 de calorii pe masă. Conținutul mediu al Burger King, McDonald’s și Subway este de aproximativ 700 de calorii.


Chiar și atunci când studiul compară preparate similare, conținutul caloric din restaurantele tradiționale este mai mare.

Burgerii din restaurante conțineau în medie cu 414 kilocalorii mai mult decât cei din restaurantele de tip fast-food, în timp ce salatele erau cu 142 kilocalorii mai mult.

Mărimea porțiilor, ingredientele folosite și metodele de gătit explică diferența, dar potrivit dr. Eric Robinson, unul dintre autorii studiului, industria alimentară trebuie să facă schimbări.

Guvernul britanic se consultă în prezent cu privire la un plan de introducere obligatorie a informațiilor privind conținutul de calorii în restaurante, în locurile unde se pregătește gătitul casnic și cafenele, care va fi finalizat probabil în noul an.

Studiul s-a bazat pe informațiile furnizate online de lanțurile de restaurante cu privire la conținutul caloric. Foarte puține restaurante oferă informații despre calorii în meniurile proprii.

Potrivit autorilor studiului, lanțurile de fast-food ar putea oferi acum mai multe mese cu conținut scăzut de calorii după ce au fost presate să facă acest lucru.