Există o propoziție de mult cunoscută - „a lua micul dejun ca regii, a lua cina ca cersetorii”. Cred că toată lumea o știe, dar aproape nimeni nu o menționează când gătește micul dejun. Masa de dimineață este un obicei dobândit de părinți sau construit în timpul vieții conștiente. Și apropo, oamenii de știință moderni consideră subiectul extrem de important.

spre

Ce arată studiile

S-a constatat că un mic dejun bogat în calorii și o cină ușoară, cu conținut scăzut de calorii ajută la evitarea fluctuațiilor nivelului zahărului din sânge nu numai la persoanele sănătoase, ci chiar și la pacienții cu diabet de tip II. Dimpotrivă - o gustare și o cină consistentă cresc nivelul glicemiei.

Poate părea paradoxal, dar studiile arată că un mic dejun „adecvat” reduce nivelul zahărului postprandial cu 25%. Prin urmare, aceasta este o soluție foarte bună pentru „maniacii zahărului” și pentru toți ceilalți.

Studiul a observat două grupuri de persoane care au aderat la două diete diferite cu aceeași compoziție și aceeași cantitate de alimente în timpul zilei (așa-numitele meniuri isocalorice): un mic dejun consistent și o cină ușoară au fost consumate în grupul H. (Mic dejun- grup), gustare și cină consistentă - în grupul B (grup de cină).

Grupul-H (mic dejun) a primit 703 kcal pentru micul dejun, 602 kcal pentru prânz, 204 kcal pentru cină. Grupul B (cină) - exact aceeași cantitate din aceleași produse, dar: 204 kcal pentru micul dejun, 602 kcal, 703 kcal pentru cină.

Grupul 3 a avut niveluri mai scăzute de glucoză în timpul zilei de 20%, iar nivelurile de insulină au fost mai mici în grupul B. Autorii studiului au concluzionat că sensibilitatea la insulină dimineața a fost mai mare, astfel încât celulele reacționează mai activ la carbohidrați. Concluzie importantă: o astfel de dietă reduce nivelul mediu de glucoză postprandial (hiperglicemie postprandială).

De ce atât de multă atenție este acordată nivelului sanguin zahăr după mese?

Nivelurile crescute (peste normal) ale glicemiei sunt primul marker al dezvoltării bolii (boli cardiovasculare și diabet). Este posibil să nu existe simptome, dar riscul este mare.

Având în vedere regimul standard de trei mese pe zi, observăm că de cele mai multe ori în timpul zilei intră într-o stare după masă (postabsorbție).

Prin urmare, creșterea excesivă a glicemiei după mese, pe de o parte, este diagnosticul cel mai timpuriu și cel mai adecvat al diabetului de tip 2, pe de altă parte - indică un prognostic nefavorabil în ceea ce privește complicațiile cardiovasculare.

Mecanismul exact prin care creșterea glicemiei după masă duce la complicații vasculare este necunoscut, dar se crede că acest lucru se datorează unui efect toxic asupra celulelor care acoperă suprafața interioară a vaselor de sânge mici, crescând permeabilitatea acestora și permițând penetrarea diferite substanțe, inclusiv lipide care formează plăci aterosclerotice pe pereții capilarelor, inițierea aterosclerozei.

Cu o toleranță redusă la glucoză, după masă cantitatea de acizi grași liberi nu scade, ci crește. Acest lucru crește semnificativ riscul de ateroscleroză și toate bolile conexe.

Creșterea zahărului din sânge după masă duce la supraproducția de radicali liberi și trombină (enzimă de coagulare a sângelui), ceea ce crește riscul de tromboză la pacienții cu diabet zaharat.

Important este că totul poate fi ajustat fără consecințe și independent, prin ajustarea meniului zilnic conform regulii: luați micul dejun ca un rege, luați masa ca un prinț, luați masa ca un cerșetor.

În caz de probleme de sănătate, nu vă tratați, consultați un medic.

Îți plac versurile noastre? Urmăriți-ne pe rețelele de socializare pentru a fi la curent cu cele mai recente și cele mai interesante!