Dacă nu iarna, atunci cel puțin vara ne permitem să mâncăm midii. Pregătite în diferite moduri, devin incredibil de delicioase.

energetic

Midiile sunt bogate în fosfor, potasiu, zinc, cupru, seleniu și iod. Fosforul reglează metabolismul energetic al celulelor. Zincul ajută pielea să nu se deshidrateze în căldura verii. O porție de midii conține, de asemenea, 140 de miligrame de acizi grași omega-3. Nutriționiștii recomandă între 200 și 400 de miligrame pe zi pentru o sănătate optimă a inimii.

Midiile conțin mai multe proteine ​​decât puiul, deși au un conținut similar de grăsimi. Spre deosebire de pui, acestea conțin însă mult mai multe vitamine B12, D și minerale.

Midiile sunt sărace în calorii, ceea ce face fructele de mare foarte utile și dietetice. Dar trebuie să știți că midiile, pe lângă faptul că sunt utile, pot fi, de asemenea, periculoase și pot prezenta un risc pentru sănătate. De aceea le numesc „filtru de mare”.

Unele midii pot acumula substanțe toxice - cum ar fi microorganisme precum hepatita A și E. Trebuie să fiți foarte atenți de unde vă cumpărați midii - acestea nu ar trebui să fie cumpărate de comercianții fără licență de pe malul mării. Persoanele care ating sau consumă midii crude ar trebui să fie conștiente de faptul că sunt expuse riscului de boli de origine alimentară cauzate de bacterii și paraziți.

Pentru a reduce acest risc, ar trebui să vă spălați pe mâini și orice suprafețe sau ustensile care au intrat în contact cu midiile crude cât mai curând posibil. De asemenea, ar trebui să știți că nu ar trebui să mâncați niciodată midii scoase din frigider mai mult de o oră sau două. Midiile capturate în ape aprobate, tratate și tratate în condiții sanitare sunt sigure.

Midiile crude sau parțial fierte pot prezenta un risc mare. Alergia la midii se manifestă cu diferite simptome specifice astmului, prin dureri gastrointestinale și vărsături la eczeme și cefalee. Evitați midiile dacă bănuiți că sunteți alergic la ele sau măcar nu exagerați cu consumul lor.