În țara noastră, uleiul de ghee a câștigat popularitate în ultimii ani, cu interesul crescând pentru alimentația sănătoasă și în special pentru bucătăria ayurvedică. Pe rafturile magazinelor de sănătate au apărut deja cutii cu ulei de ghee cu culoarea sa caracteristică aurie-chihlimbar, aroma dulce și gustul excelent.
Folosind aceeași tehnologie ca și petrolul de pe îndepărtatul continent asiatic, în mod tradițional realizăm exact același produs. Tehnologia sa este complet identică cu cea indiană: prăjirea la foc mediu spre mic timp de aproximativ 45 de minute și îndepărtarea periodică a spumei. Uleiul nu trebuie să fie sărat. În acest proces, conținutul de apă se evaporă treptat (ceea ce asigură prelungirea duratei de valabilitate a produsului), iar proteina din lapte se așează la fund și arderea ușoară a acestuia conferă un gust dulce unic.
Punctul său de fumat (temperatura la care moleculele încep să se descompună) este de 250? Cu, care depășește semnificativ punctul mediu de fumat al majorității grăsimilor, care este de aproximativ 200? Î. Prin comparație, cea a petrolului este de 177? C.
Deși prepararea untului de vacă rafinat a fost larg răspândită în țările noastre, nu i s-a dat niciodată sacralitatea ghito-ului în India, unde este folosit în ritualurile religioase, precum și în diferite terapii de vindecare.
- Îți place pepenele verde Vezi care sunt beneficiile acestuia
- Beneficiile uleiului de ciulin de lapte (ciulin)
- Marmeladă - cine este adevăratul lucru, cum se face și ce beneficii are - Viața și plăcerea
- Masaj Beneficii pentru sănătate pentru un corp frumos și o minte sănătoasă
- Hemoglobină scăzută Ce alimente să mănânci să crească