crescătorii

Laptele de capră, ca orice produs, are fanii și adversarii săi. Mulți oameni știu despre beneficiile laptelui de capră. Oponenții spun că laptele de capră poate mirosi și gusta și nu este potabil. Dar aceasta este doar speculație, deoarece gustul și mirosul laptelui de capră sunt rezultatul îngrijirii necorespunzătoare a animalului!

Beneficiile laptelui de capră. Laptele de capră este vindecător, gustos și sănătos. În compoziția sa, laptele de capră diferă de laptele de vacă. Este mai bogat în fosfor, vitamine (B, B2, C). În plus, laptele de capră are proprietăți antibacteriene și antianemice (bogate în fier). Datorită conținutului ridicat de săruri de calciu, laptele de capră este utilizat pentru a trata copiii cu metabolismul afectat. Laptele de capră ajută la combaterea bolilor precum rahitismul și distrofia la copii. În plus, laptele de capră este potrivit pentru copii și adulți cu reacție alergică la laptele de vacă. Îmbunătățiri semnificative după consumul de lapte de capră apar la persoanele care suferă de eczeme, astm bronșic, migrenă, boli ale ficatului și vezicii biliare și ulcere gastrice.

Mulți oameni cred că laptele de capră are un miros neplăcut, dar aceasta este o consecință a îngrijirii necorespunzătoare a animalelor. Pentru a preveni mirosul laptelui de capră și are o aromă și un gust plăcut, este necesar să respectați anumite reguli pentru creșterea și hrănirea animalelor. Caprele lactate se mulg până la trei ori vara la 7, 14 și 22 de ore, iar iarna de două ori pe zi la 8 și 20 de ore. Camera în care sunt ținute animalele trebuie să fie curată și să nu fie înfundată. În caz contrar, laptele poate avea și un miros neplăcut. Înainte de muls, ugerul trebuie spălat cu apă caldă curată și șters cu un prosop.

Mirosul poate proveni și din mâncarea caprelor. Ierburile sălbatice, în special buruienile, pot conferi laptelui un gust neplăcut. Acestea includ: ambrozie, arpagic, caprifoi, soc, frunze de struguri și altele cu gust amar ascuțit. Cu două ore înainte de muls, caprelor nu li se va oferi hrană verde tăiată sau însilozare, este mai bine să le dați furaje concentrate în acest moment.

Motivul gustului acru poate fi recipientul în care mulgeți laptele. Dacă este din cupru sau fier, înlocuiți-l cu vase din oțel inoxidabil sau emailate.
Dacă laptele de capră este acru, puteți încerca să-i îmbunătățiți gustul, incluzând vitamina E. Uneori, gazdele se plâng de gustul rânced al laptelui de capră. Apare ca urmare a descompunerii grăsimii din lapte, care are ca rezultat eliberarea acizilor cu gust și miros puternic amar. Motivul este ultima etapă a mulsului, scuturarea excesivă a laptelui, răcirea lentă, care este însoțită de spumare.
Acest gust al laptelui de capră se poate datora faptului că animalul suferă de mastită. Un astfel de lapte nu trebuie consumat.
Nu puteți folosi lapte de capră dacă animalele au luat medicamente. Puteți bea lapte de la astfel de capre la numai 72 de ore după administrarea medicamentului sau chiar după mult timp. Dacă vi se prescrie un tratament cu lapte de capră sau aveți intoleranță la proteinele din laptele de vacă, beți lapte de capră, deoarece este foarte util.