Somelierii din Franța susțin că există prea multe concepții greșite despre șampanie care există în diferite țări și oamenii le cred fără rezerve.

Adevăruri mituri

Au decis să respingă cele mai frecvente concepții greșite despre această celebră băutură spumantă. Prima concepție greșită este că șampania ar trebui să fie deschisă cu o lovitură - adică. mufa să apară cu voce tare.

În practică, însă, șampania trebuie deschisă foarte atent, cu sticla înclinată la un unghi de 45 de grade. O mână ține sticla, cealaltă apasă ușor capacul. Fumul ușor și zgomotul abia audibil la deschiderea sticlei sunt un semn de înaltă clasă.

Pentru a deschide șampania, trebuie să întoarceți capacul - acest lucru nu este deloc adevărat. De fapt, sticla trebuie rotită astfel încât diapozitivul să fie neted și capacul să iasă cu un oftat ușor.

Nu orice șampanie poate fi numită șampanie - este o dezmințire a unei alte amăgiri. De fapt, șampania și orice vin spumant sunt la fel.

Dar regiunea Champagne a câștigat dreptul de a numi șampanie, creată din trei tipuri de struguri care cresc în această zonă geografică, șampania.

Mulți oameni cred că șampania ar trebui servită rece. Acest lucru este adevărat, dar numai într-o oarecare măsură, deoarece cea mai bună temperatură pentru șampanie este între 9 și 12 grade.

Printre miturile despre băutura spumantă este că se potrivește cel mai bine cu produse de patiserie și ciocolată. Cu toate acestea, acest lucru este valabil numai pentru băuturile dulci. Șampania uscată, precum și șampania brută se potrivesc bine cu diferite tipuri de brânză și fructe de mare.

Șampania roz gros este perfectă cu carnea de vită, miel sau rață, și roșie - cu carne roșie. Principiul principal la servire este că băutura și felul de mâncare nu trebuie să aibă un gust radical diferit.

Este o concepție greșită obișnuită că, dacă există bucăți ușor rupte pe gâtul unei sticle de șampanie, aceasta este o sticlă aruncată. De fapt, metoda clasică a șampaniei se află într-o sticlă și sunt folosite pentru procedura de degorare.

Aceasta implică îndepărtarea clemei din dopul temporar și eliminarea nămolului. Acest lucru poate duce la abraziuni și chiar la ruperea gâtului sticlei.

Este, de asemenea, o amăgire pe care doar bețivii o beau dimineața. Francezii, de exemplu, consideră destul de normal să consume jumătate de pahar de șampanie la micul dejun.

Cu toate acestea, dimineața ar trebui să beți întotdeauna șampanie foarte ușoară, în timpul zilei - șampanie cu saturație medie și soiuri grele scumpe - la cină cu cei mai buni prieteni.