ajută

Deși sfecla roșie și sfecla de zahăr aparțin aceleiași familii, ele au diferențe genetice și nutriționale semnificative. Sfecla de zahăr este de culoare albă, iar utilizarea sa principală este pentru producția de zahăr și îndulcitori, în timp ce sfecla roșie nu poate fi utilizată în acest scop. În ultimul timp, auzim din ce în ce mai multe despre asta ca un remediu de supraalimentare și de casă. Ce știm despre el și de ce ar trebui să-l adăugăm la lista de produse pentru prânz sau cină?

Sfecla roșie este o legumă cu proprietăți curative semnificative:

  • întărește inima;
  • calmează mintea și spiritul.
  • hrănește sângele și îmbunătățește circulația sângelui;
  • susține funcția hepatică și are efect de vindecare în boli precum ciroza;
  • stimulează mișcările intestinului și ameliorează constipația;
  • susține menstruația.

Compoziția nutrițională a sfeclei

Sfecla roșie și sucul său oferă o mare varietate de beneficii pentru sănătate. Nivelurile ridicate de vitamine A, B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B6 ​​(piridoxină), vitamina C și oligoelemente precum fier, calciu, magneziu, cupru, fosfor, sodiu, iod, potasiu și fitochimicale puternice dau stimulează enorm sănătatea generală și poate servi drept remediu natural pentru afecțiuni. Sfecla roșie alimentează, de asemenea, organismul cu colină (vitamina B4), acid folic, fibre și carbohidrați sub formă de zaharuri naturale, ușor de digerat.

Colina este un nutrient foarte important în sfeclă roșie, care este legat de puterea membranelor celulare, transmiterea impulsurilor nervoase, metabolismul grăsimilor și suprimarea inflamației cronice. Acest lucru face ca sfecla să fie o alegere potrivită pentru îmbunătățirea somnului, a activității musculare, a învățării și a memoriei.

Sfecla este bogată în nitrați alimentari, despre care se crede că stau la baza multor efecte benefice ale acesteia.

100 de grame de sfeclă crudă conțin aproximativ 43 de calorii, 9 grame de carbohidrați (6 grame de zahăr și 2 grame de fibre) și 1,6 grame de proteine. Oferă 1% din necesarul zilnic de vitamina A, 2% calciu, 8% vitamina C, 27% acid folic și 6% fier.

Puteți mânca sfeclă crudă (sub formă de salată sau suc), fiartă, prăjită, precum și în diverse combinații - cu varză, morcovi, mere, brânză de capră, lămâi și altele. Cu cât prelucrarea și gătitul sfeclei sunt mai mici, cu atât sunt păstrate mai multe calități nutritive și medicinale.

Consumul crescut de fructe și legume de tot felul a fost asociat de mult timp cu prevenirea multor probleme de sănătate legate de stilul de viață și dieta. Atunci este bine să alegi sfecla roșie.

Modul în care sfecla roșie ajută sănătatea?

Un mit comun este că sfecla roșie este benefică împotriva anemiei datorită culorii lor roșii. De fapt, există ceva adevăr în asta. Sfecla conține mult fier, de care este nevoie hemoglobina pentru a furniza țesuturilor cantitatea optimă de oxigen. De fapt, prezența fierului este ceea ce face sfecla utilă în anemie, nu culoarea acesteia.

Prezența mierii în sfecla roșie ajută la transformarea fierului într-o formă accesibilă organismului.

Acidoza

Datorită alcalinității sale ridicate, sfecla poate fi esențială în toate condițiile cu aciditate ridicată a sângelui.

Ulcer la stomac

Pentru a ajuta la repararea mucoasei stomacului deteriorate, consumați un amestec de suc de sfeclă și miere de două sau trei ori pe săptămână. Cel mai bine este să faceți acest lucru dimineața, pe stomacul gol. Dacă nu aveți iritații sau alte semne de intoleranță, puteți crește treptat aportul.

Datorită conținutului ridicat de fibre, sfecla are un efect laxativ, ajută la înmuierea scaunelor și facilitează mișcările intestinului. De asemenea, curăță colonul și elimină toxinele dăunătoare din stomac. În constipația cronică, este adecvat consumul regulat de suc de sfeclă roșie.

Boli ale ficatului și ale bilei

În combinație cu sucul de morcovi este un remediu excelent pentru bolile și tulburările acestor organe. Capacitatea de a curăța sângele și ficatul îl face foarte util în cazurile de icter și hepatită, iar colina din acesta ajută la prevenirea și tratamentul depozitelor de grăsime din ficat (steatoză).

Proprietățile de curățare ale sfeclei pot fi foarte utile în gută.

Sănătatea inimii și tensiunea arterială

Sfecla este o sursă bogată de nitrați alimentari, care sunt metabolizați în nitriți și oxid nitric. La rândul lor, ele dilată vasele de sânge și scad tensiunea arterială.

Un studiu din 2008 a examinat efectele consumului a 500 ml suc de sfeclă la voluntari sănătoși și a constatat că tensiunea arterială a acestora a scăzut semnificativ după ingestie. Un alt studiu din 2010 a găsit rezultate similare, constatând că reducerea tensiunii arteriale a fost dependentă de doză. Potrivit cercetătorilor, aproximativ 500 de grame de sfeclă roșie în fiecare zi ajută la scăderea tensiunii arteriale timp de 6 ore

Reduce colesterolul „rău” și îmbunătățește sănătatea vaselor de sânge

Sfecla este cunoscută pentru conținutul bogat de fibre solubile, flavonoide și betacianină - un compus responsabil pentru culoarea roșu purpuriu și acțiunea sa puternică antioxidantă. Betacianina ajută la reducerea oxidării colesterolului rău și previne depunerea acestuia pe pereții vaselor de sânge. Acest lucru protejează inima și creierul de atacurile de cord și reduce nevoia de medicamente.

Sucul de sfeclă roșie acționează ca un solvent puternic pentru depunerile anorganice de calciu responsabile de întărirea arterelor, îmbunătățind astfel elasticitatea și rezistența acestora.

Capacitatea sfeclei roșii de a crește nivelul de oxid nitric din organism poate avea un efect sănătos asupra vaselor de sânge. Consumul regulat de suc de sfeclă îmbunătățește rezistența și elasticitatea vaselor de sânge și are astfel un efect preventiv și curativ asupra varicelor.

Este util femeilor însărcinate și fătului

Acidul folic din sfecla roșie este necesar pentru dezvoltarea corectă a măduvei spinării fetale și acționează preventiv împotriva unor afecțiuni precum spina bifida. Sfecla roșie îi oferă mamei energia suplimentară de care are nevoie.

Este important să nu exagerați cu cantitatea de sfeclă roșie în timpul sarcinii, datorită efectului său laxativ!

Prevenirea osteoporozei

Sfecla este bogată în dioxid de siliciu mineral, care este o componentă importantă pentru utilizarea eficientă a calciului de către organism. Deoarece calciul este ceea ce ne construiește oasele și dinții, un pahar de suc de sfeclă roșie pe zi poate ajuta la prevenirea anumitor afecțiuni, cum ar fi osteoporoza și fragilitatea crescută a oaselor.

Sfecla conține un antioxidant cunoscut sub numele de acid alfa-lipoic, care ajută la absorbția mai bună a glucozei, la creșterea sensibilității la insulină și la prevenirea efectelor stresului oxidativ la pacienții cu diabet zaharat. Studiile privind acidul alfa-lipoic au arătat potențialul de a reduce neuropatia periferică și/sau neuropatia autonomă la diabetici.

Ca legumă cu un indice glicemic mediu, sfecla ajută la menținerea nivelului scăzut de zahăr din sânge, satisfăcând în același timp setea de dulciuri. De asemenea, are un conținut scăzut de calorii și grăsimi, fiind ideal pentru diabetici.

Ajută la ameliorarea oboselii

Potrivit unui studiu realizat de Asociația Americană a Diabetului, sfecla ajută la creșterea energiei unei persoane. Cercetătorii consideră că conținutul de nitrați din acesta ajută la dilatarea vaselor de sânge și, în consecință, îmbunătățește transportul de oxigen către diferite părți ale corpului și crește energia.

O altă teorie susține că, deoarece este o sursă bogată de fier, contribuie și la creșterea rezistenței.

Indiferent de sursă, faptul este că o porție de sfeclă roșie la sfârșitul zilei de lucru poate fi exact ceea ce aveți nevoie pentru a vă restabili energia.

Îmbunătățește sănătatea și rezistența sexuală

Sfecla roșie este cunoscută sub numele de Viagra natural și, în acest sens, a fost folosită în mai multe obiceiuri străvechi. Ca legumă care ajută la creșterea oxidului nitric în organism, sfecla roșie dilată vasele de sânge și fluxul de sânge către organele genitale - un mecanism care stă la baza acțiunii unor medicamente precum Viagra. Un alt factor este conținutul de bor din sfecla roșie, care este un element chimic important pentru sinteza hormonilor sexuali.

Aminoacidul betaină din sfeclă are proprietăți anti-cancer. Conform unor studii, sucul de sfeclă roșie suprimă formarea de compuși cancerigeni și acționează preventiv împotriva cancerului de colon și de stomac. Un studiu efectuat la Universitatea Howard, Washington, DC, a constatat că betaina a contribuit la încetinirea creșterii tumorii cu 12,5% la pacienții cu cancer de sân și de prostată. Aceste efecte sunt importante nu numai pentru tratamentul cancerului, ci și pentru prevenirea recurenței la supraviețuitorii cancerului.

Exerciții și realizări sportive

Sucul de sfeclă roșie este un instrument dovedit pentru îmbunătățirea oxigenării musculare în timpul exercițiului, ceea ce sugerează că aportul său crescut are potențialul de a crește rezistența în timpul exercițiilor prelungite.

Cercetătorii de la Universitatea Wake Forest au descoperit că consumul de suc de sfeclă roșie poate îmbunătăți fluxul de oxigen către creier și poate încetini dezvoltarea demenței la persoanele în vârstă.

Efecte secundare și riscuri ale consumului de sfeclă roșie

Depozitat necorespunzător, sucul de sfeclă poate deveni un teren de reproducere adecvat pentru bacteriile care pot transforma nitrații din dietă în nitriți periculoși pentru sănătate.

Alimentele bogate în nitrați pot interacționa cu unele medicamente, cum ar fi nitrații organici (nitroglicerina) sau nitritele, cum ar fi citratul de sildenafil, tadalafilul și vardenafilul.

Consumul de sfeclă sau suc de sfeclă poate provoca decolorarea roșie a urinei și a fecalelor. Acesta nu este un motiv de îngrijorare.

Aportul excesiv de sfeclă poate agrava afecțiunile renale. Nu este recomandat în prezența pietrelor la rinichi.