Conform studiilor, doar un morcov este atât de hrănitor încât este suficient să vă ofere toată cantitatea necesară de vitamina A pentru o zi. Se știe că această vitamină este esențială pentru o bună viziune, dar este excelentă și pentru piele. Oamenii de știință au dovedit că morcovii au proprietăți care ajută la protejarea pielii de efectele nocive ale razelor solare ultraviolete. Prin urmare, prin includerea morcovilor în dieta dvs., veți îmbunătăți în mod semnificativ sănătatea atât a ochilor, cât și a pielii.

care ajută protejarea

Deoarece morcovii sunt atât de bogați în vitamina A, putem spune în siguranță că sunt esențiali în lupta împotriva bolilor oculare, cum ar fi orbirea puiului. Se mai numește orbire nocturnă și este o tulburare în adaptarea vizuală la întuneric, care duce la afectarea vederii nocturne. Este frecventă în rândul persoanelor cu deficit de vitamina A din organism. Dar cât de exact ajută morcovii împotriva acestei boli?

La morcovi, vitamina A este de fapt sub formă de betacaroten. În organism, beta-carotenul este transformat în vitamina A, care are un efect pozitiv asupra vederii, îmbunătățind funcția retiniană și prevenind uscarea corneei. Consumul regulat de morcovi nu este principalul tratament pentru orbirea puiului, dar este cu siguranță o modalitate excelentă de a vă consolida sănătatea ochilor și de a reduce riscul viitor al unor boli degenerative ale ochilor, cum ar fi cataracta și glaucomul.

Dar consumul de morcovi nu numai că ajută la problemele de vedere, ci are și un rol în prevenirea unor boli de piele. Beta - carotenul din legume este un antioxidant foarte puternic care ajută la protejarea organismului de radicalii liberi dăunători, care pot fi atacați de expunerea excesivă la soare. Soarele este principala cauză a multor probleme ale pielii și prin consumul cantităților corecte de beta-caroten aceste efecte pot fi prevenite sau chiar inversate. Conform studiilor, dacă absorbiți cel puțin 10 miligrame de betacaroten din morcovi în fiecare zi timp de o săptămână, aceasta va reduce semnificativ petele întunecate legate de soare și daunele generale ale pielii. Aceasta înseamnă că, consumând morcovi în mod regulat, puteți încetini semnificativ procesul de îmbătrânire a pielii și vă puteți proteja de pete, riduri și chiar cancer de piele.

Beneficiile consumului de morcovi sunt incontestabile, dar ar trebui să știți că, dacă exagerați, poate duce la unele condiții neplăcute. Nevoia zilnică de beta-caroten este în intervalul de 8 - 10 miligrame. Această cantitate este conținută în morcovi cu dimensiuni de ordinul 17 - 20 centimetri. Consumul de cantități mari poate duce la o afecțiune numită carotenemie. Odată cu el, pielea devine gălbuie datorită utilizării excesive a morcovilor.

Morcovii excesivi pot duce, de asemenea, la alte probleme de sănătate, cum ar fi leziuni hepatice sau chiar boli de inimă. Motivul pentru aceasta este aportul ridicat de vitamina A. Experții insistă asupra faptului că consumul ar trebui să fie limitat la cel mult un morcov - 20 de centimetri pe zi.

Majoritatea oamenilor cred că obțin cel mai mult din morcovi consumându-le crude, dar studiile arată că doar 5% din betacaroten este absorbit în acest fel. La gătirea morcovilor se obțin rezultate semnificativ mai bune în această direcție. De asemenea, se recomandă păstrarea lor în frigider înainte de consum.

Dacă suferiți de deficit de vitamina A, nu ezitați să includeți mai mulți morcovi în meniul dvs. Veți fi surprins cât de mult poate face o legumă atât de mică pentru sănătatea ochilor și a pielii!