morcovii

Este probabil dificil să vă imaginați un morcov a cărui culoare este diferită de portocaliul pe care obișnuiți să-l vedeți. Oricât de ciudat ți se pare, totuși, morcovii mov au fost de fapt mai frecventi in trecut și au fost consumate în Asia și Europa mai mult decât orice alt tip de morcov.

În trecut, morcovii erau disponibili în multe culori diferite. În funcție de regiune și de compoziția solului în care sunt cultivate, acestea pot varia de la alb, galben, până la foarte închis - aproape negru-violet.

Bine atunci ... ce putem spune despre morcovii portocalii?

Acest soi a apărut pentru prima dată în Olanda în secolul al XVII-lea.

Este un hibrid, o combinație creată de Fermierii olandezi care au dorit să aducă tribut familiei regale.

Acest tip de morcov a avut atât de mult succes, încât a început să fie vândut în curând în afara țării, deschizând calea pentru piața consacrată de morcovi portocalii care există astăzi.

Această poveste este interesantă și bine documentat și explică de ce nu găsim morcovi mov pe piață prea des în aceste zile.

in orice caz acum sunt din nou în forță și chiar câștigă statutul de „superaliment”.

Să vedem la ce se datorează asta.

Morcovi mov comestibili

Să începem cu caracteristicile culorii lor distinctive.

Culoarea mov a acestor morcovi se datorează substanței solubile în apă din ele numită antocianină.

Este antocianină un antioxidant găsit în multe alimente, ca struguri roșii, vinete, afine, fasole, varză roșie și rodie.

Știind cât de utile sunt aceste alimente, probabil că puteți ghici deja proprietățile uimitoare de vindecare ale morcovilor mov:

  • Ei pot pentru a vă îmbunătăți sănătatea inimii.
  • Anticancer sunt.
  • Reduceți colesterolul rău (LDL).
  • Proprietățile antocianinei din morcovii mov sunt recomandate și persoanelor care suferă de diabet. Consumul lor regulat controlează nivelul zahărului din sânge.
  • Antioxidanți în compoziția lor protejează vasele de sânge și neutralizează enzimele care afectează colagenul și țesuturile conjunctive.

Morcovi mov și pierderea în greutate

Vei fi fericit să afli că morcovii mov contin putine calorii. Le puteți mânca crude sau înăbușite. Acestea se umple și vă oferă un conținut ridicat de fibre.

În plus trebuie remarcat faptul că această legumă ajută digestia. Nu numai că scade nivelul zahărului din sânge, dar contribuie și la absorbția mai ușoară a nutrienților, datorită fibrei din compoziția sa.

Cea mai mare parte a fibrei din morcovii mov este solubilă. Fibrele solubile absoarbe apa din tractul digestiv, formând o substanță asemănătoare gelului. Încetul cu încetul, în timpul călătoriei sale prin intestine, această substanță captează toxinele și, odată ce ajunge în fluxul sanguin, scade nivelul colesterolului.

Sunt utile pentru tratarea varicelor

Dacă suferiți de varicele, morcovii mov pot ajuta la ameliorarea durerii și a greutății.

Antocianina din ele contribuie la ameliorarea simptomelor datorită proprietăților sale antiinflamatoare. De asemenea, îmbunătățește fluxul de sânge către zonele afectate.

Morcovii mov activează o serie de proteine ​​care sunt capabile să vindece pereții deteriorați ai vaselor de sânge, care îmbunătățește starea generală a sistemului cardiovascular.

rețineți că deși nu elimină complet varicele, ele vor ajuta la ameliorarea simptomelor.

Protejați-vă împotriva cancerului de colon

Morcovii mov, precum și afinele, ridichile și strugurii roșii, conțin minerale și antioxidanți care vă protejează de răspândirea celulelor canceroase.

Conform studiu, efectuat de Departamentul de Nutriție și Științe Nutritive de la Universitatea din Maryland, consumul regulat al acestor alimente inhibă creșterea celulelor maligne în colon.

Amintiți-vă, totuși: alegeți întotdeauna produse organice pentru a vă asigura că obțineți toți nutrienții de care are nevoie corpul dumneavoastră.

Acum să ne uităm la o rețetă grozavă cu morcovi mov.

Suc proaspăt de morcovi mov și mere

O modalitate excelentă de a profita de proprietățile benefice ale morcovilor mov este să pregătiți un smoothie delicios cu ele. Acesta este un instrument ideal pentru a începe ziua sau pentru a suplimenta masa de seara tu.

Iată cum să-l pregătiți.

Ingrediente

  • 2 morcovi mov
  • 1 măr
  • sucul de 1/2 lamaie
  • 1 cană apă (200 ml)

Mod de preparare

  • Mai întâi, spălați bine morcovii mov și mărul.
  • Apoi, tăiați mărul în patru bucăți pentru a face mai ușor de spălat.
  • Apoi, zdrobiti morcovii si marul si turnati amestecul in cana preferata.
  • Adăugați apa și lămâiesuc.
  • Amestecați bine băutura și savurați-o!

Gustul dulce și acru al acestui smoothie vă va atrage și pe dumneavoastră îți va promova sănătatea!

Dacă încă nu v-ați bucurat de avantajele uimitoare ale morcovilor mov, acum este momentul să faceți acest lucru!