evita

Omul modern nu se bazează doar pe natură pentru a-și colora lumea în culori vii. Devine din ce în ce mai solicitant, iar producătorii caută modalități de a atrage mai mulți clienți cu culori saturate, mai ales dacă clienții sunt copii. Astăzi, coloranții sintetici sunt aproape peste tot în jurul nostru, iar cei mai periculoși sunt cei din mâncarea noastră. Bomboanele și prăjiturile sunt pline de ingrediente colorante pentru a le face mai atractive pentru ochiul cumpărătorului. Astfel, împreună cu zahărul dăunător și caloriile goale, părinții trebuie să se lupte cu copiii lor pentru a evita consumul de otrăvuri. După atâția ani consumând ingrediente colorante artificiale, suntem atât de obișnuiți cu aceștia încât inevitabil asociem culorile alimentelor cu gustul său - galben cu banană și lămâie, portocaliu cu portocaliu, roșu cu căpșuni. Aceasta este o tendință atât de periculoasă, încât uneori alimentele naturale par prea incolore sau insipide.

Astăzi, americanii consumă de 5 ori mai multe alimente cu culori artificiale decât în ​​1955. Culorile se găsesc în produse de patiserie, băuturi, bomboane, cereale, înghețată, produse cosmetice și chiar în coaja unor fructe. Conform multor studii, ingredientele colorante artificiale pot crește riscul multor boli - de la hiperactivitate la copii până la cancer. În 2009, Marea Britanie a cerut producătorilor de alimente să nu mai folosească coloranți alimentari sintetici, deoarece tot mai multe studii au arătat o legătură între acestea și boli precum cancerul și hiperactivitatea. Astăzi, unele companii din lume, precum Kraft Foods, nu mai folosesc coloranți alimentari sintetici în produsele lor destinate pieței din Marea Britanie.

Albastru stralucitor

Se găsește în produse de patiserie, băuturi, bomboane și cereale.
Colorarea artificială este asociată cu deteriorarea cromozomilor și, prin urmare, este interzisă în unele țări, cum ar fi Franța și Finlanda.

albastru indigo
Se găsește în unele băuturi, în mâncarea câinilor și în dulciuri.
Ingredientul colorant este interzis în Norvegia deoarece, potrivit oamenilor de știință, poate fi asociat cu apariția tumorilor în creier.

Portocale citrice
Substanța a fost găsită în coaja de portocale.
Ingredientul este interzis în Statele Unite pentru procesarea alimentelor datorită asocierii sale posibile cu apariția tumorilor vezicii urinare.

Verde
Se găsește în unele băuturi, înghețată, bomboane și produse cosmetice.
Colorantul este interzis în Uniunea Europeană, deoarece s-a demonstrat că provoacă tumori ale vezicii urinare.

roșu
Se găsește în produse de patiserie, băuturi, bomboane.
Ingredientul este asociat cu boli grave, cum ar fi limfomul, hiperactivitatea și leziunile cromozomiale.

Eritrozină, colorant roșu
Vopseaua roșie poate fi văzută în unele produse de patiserie, salamuri, bomboane.
Ingredientul poate provoca leziuni cromozomiale, poate avea un efect neurochimic și comportamental asupra organismului și poate fi asociat și cu tumori tiroidiene.

Tartrazină, colorant galben
Se găsește în produse de patiserie, băuturi, bomboane.
Colorantul alimentar galben tartrazină este probabil cel mai periculos dintre toate, având în vedere posibilele daune pe care le poate provoca. Ingredientul este interzis în Norvegia și este considerat a provoca reacții alergice, astm, insomnie, leziuni cromozomiale, limfom, hiperactivitate, comportament agresiv și schimbări comportamentale, precum și tumori tiroidiene.

Galben închis
Este inclus în unele produse de patiserie, salamuri, cereale și produse cosmetice.
Ingredientul este interzis în Norvegia și Suedia și se crede că crește riscul de astm, hiperactivitate, alergii, eczeme, leziuni cromozomiale și tumori tiroidiene.

Alternativele la coloranții sintetici nu sunt la fel de puternic saturați, dar sunt nu numai inofensive, ci și delicioase. Pentru colorarea vaselor puteți folosi ardei roșu și sfeclă crudă, care dau culoare roșie; fructe de padure care au culori bogate in mov si rosu; dovleac, ardei și morcovi pentru portocală; spanac pentru verdeață; turmeric și șofran pentru culori galbene.