Istoria murării datează din vremuri foarte vechi. Se crede că oamenii fac murături chiar și după ce au descoperit sarea și oțetul.

colierul

Puteți conserva practic tot felul de legume. Totul depinde de gustul tău și desigur de puțin timp liber, dar mai ales de dorință.

Au fost dezvoltate diverse metode de rezistență a legumelor și fructelor. Murăturile se numesc legume murate din bucătărie. Este popular ca aperitiv tradițional pentru coniac sau ca salată obligatorie iarna. În timpul iernii, meniul pare neterminat dacă nu există niciun castron de murături pe masă. Potrivit preferințelor individuale, poate fi conservat cu lămâie, oțet sau doar sare.

În zilele noastre există fabrici de producție a murăturilor. Nu neg că și al lor este foarte gustos.

Știm însă că în producția în masă a murăturilor gata, substanțele chimice sunt folosite pentru fermentarea și conservarea mai rapidă. Desigur, este de preferat acasă.

Iată câteva calități ale murăturilor.

Conține multe vitamine, minerale și antioxidanți.

Murăturile sunt un ajutor perfect pentru tratamentul anumitor boli din organism. Antioxidanții ajută la eliminarea radicalilor nocivi din organism.

Se știe că organismul copiilor are nevoie în mod constant de vitamine.

Prin consumul de murături, acestea primesc vitamina A, vitamina C și vitamina K.

Conținutul ridicat de fibre din legume îmbunătățește metabolismul prin prevenirea constipației. Marinada murată poate fi băută ca o apărare naturală împotriva bolii Alzheimer, specifică persoanelor vârstnice, mai ales dacă usturoiul este folosit pentru prepararea ei.

Murăturile făcute cu oțet, fie că sunt mere sau vin, conțin o cantitate mare de pectină, care protejează inima.

Dacă doriți să topiți grăsimea în corp mai repede, atunci murăturile preparate cu oțet sunt un ajutor indispensabil. Pierderea în greutate este garantată.

În Irlanda, la Universitatea Cork, au studiat stresul șoarecilor separați de mame. Ca urmare a tratamentului cu probiotice, starea șoarecilor s-a îmbunătățit și au ieșit din situația stresantă, sistemul lor imunitar chiar s-a întărit, starea lor de spirit s-a îmbunătățit.

Și la om, există observații că murăturile au un efect pozitiv asupra stresului.

Ca bonus, vreau să vă împărtășesc rețeta mamei mele pentru murături regale.

O face perfect de fiecare dată.

Spălați și tăiați legumele pe care le preferați în diferite tăvi, dar mama pune morcovi - tăiați în cercuri, conopidă împărțită în crenguțe mici, cambi - tăiați în patru, poate roșii verzi.

Se toarnă oțet de mere pe fundul borcanului de 800 ml (borcan de compot normal). Apoi vine partea distractivă. Aranjați legumele în borcan, alternativ. Când eram copii, eu și fratele meu concuram pentru viteză și cine ar comanda un borcan mai colorat.

Deasupra se pune o crenguță de țelină,

1 lingură sare, 1 linguriță - zahăr și la final adaugă 2 tablete de aspirină. Închideți borcanele și întoarceți-le, agitând bine.

Asta e tot. Nu este complicat, dar este extrem de gustos și util.