Societatea noastră modernă este foarte înaltă,

dar despre sănătatea sa este atât de iluzionat;

viața noastră devine mai ușoară și suntem mai fericiți,

totul este mobil și inteligent, dar ne îmbolnăvim!

Obezitatea este o problemă globală,

hormonii noștri se comportă indecent, ca într-un harem,

diabet zaharat de la unele boli la bătrânețe

deja îl observăm chiar și în grădinițe ...

De la „Oda utopică neterminată la sănătatea oamenilor”

Fructe proaspete proaspete au fost lansate lângă noi în ***. Este bine să le bei în loc de fructele pe care le-ai scris în dieta mea?

Nu pot face suc de sfeclă roșie și fructe în loc să le consum?

Omule, sunt nebun după sucuri și am cumpărat un storcător de făcut în țara noastră. Vreau să faci o astfel de dietă pentru mine, să ai o mulțime de sucuri.

În clădirea de birouri, fac deja fructe proaspete în 4 locuri și beau litri lângă mine în fiecare zi. Ar trebui să beau și eu?

Din conversații cu cei care vor să lucreze cu mine la dieta lor

Ce este bine de știut?

  • Fructoza, cunoscută și sub denumirea de „zahăr din fructe”, este un tip de carbohidrați din grupul monozaharidelor și se găsește în fructe, legume și miere. Are aceeași moleculă ca și glucoza, dar este mai dulce decât ea și este descompusă în corpul uman numai în ficat.
  • Fibrele, cunoscute și sub denumirea de „fibre” și „fibre”, sunt împărțite în solubile și insolubile. Fibrele solubile încetinesc digestia și absorbția alimentelor, iar fibrele insolubile ajută colonul să se golească mai repede. Se găsesc în legume, fructe, cereale și leguminoase.
  • „Keleshcheta” este un nume de argou pentru persoanele care fac ceva doar pentru că este la modă și pentru a nu fi râs de restul companiei. Țigările, alte țigări, drogurile sunt adesea pornite de la veverițe ... Aceasta este semnificația „veverițelor” folosită în titlu.

Ce vom învăța din acest articol?

  • Sucurile și sucurile proaspete privează fructele și legumele de fibrele lor și astfel lasă fructoza în băutură scăpată de sub control.
  • Dacă vrem să fim sănătoși, punem accentul pe fructe în loc de sucuri și sucuri proaspete și putem deranja chat-ul în principal lucruri verzi.

Bem sucuri precum smochine însetate

Obișnuiam să ne antrenăm curat, încă vedeam proteine ​​doar în reclame la televiziunea sârbă, iar literatura în general era extrem de mică - câteva traduse în cărți bulgărești, extrase de gimnastele vechi, luptători etc. informații și chiar revista Health. Arnie, l-am urmărit pe casetă video și am căutat mai multe, să citim cum s-a antrenat, cum a mâncat ... Nu-mi amintesc de unde am luat unul din sucurile sale, pe care ne-a sfătuit să le facem în timpul antrenamentului - o lămâie stoarsă într-un litru de apă + două linguri de miere. A promis mai multă energie în timpul antrenamentului și mai multă răceală. Și a fost o vacanță, a fost vară, au fost piscine, prietenii ei și o sete de mușchi și gresie. Dar ne-a fost frică să nu ne îngrășăm ...

Și a trebuit să citesc mai multe despre fructe, fibre și zahăr din fructe.

Astăzi, storcătorii, bobocii, ienupării, jazzmenii sau așa cum li se spune, au apărut în fiecare colț. În lanțurile mici, mari și chiar mai mari de retail există cineva care te stoarce proaspăt și îți vinde suc din portocale, mere, tei, sfeclă roșie, morcovi ... Există, de asemenea, vitrine frigorifice în care poți cumpăra suc îmbuteliat sau suc proaspăt și să bei pentru sanatate. Deoarece fructele și legumele sunt sănătoase, nu-i așa? Și atunci când le stoarcem sucul, vitaminele și mineralele rămân și nu este nevoie să mestecăm coaja etc. lucruri. Tocmai am văzut un dinte rupt ...

Și a trebuit să scriu mai multe despre fructe, fibre și zahăr din fructe.

Contează dacă mâncăm fructe sau le bem sucul?

Când mâncăm fructele, luăm toate substanțele conținute în fructul respectiv. Și acestea nu sunt doar vitamine - mâncăm fructele, luăm fibrele și fructoza (zahărul din fructe) și mineralele lor ... Și când le strângem, le pierdem carnea și în paharul cu suc rămâne doar apă, fructoză și o mare parte din vitamine și minerale.

proaspete
Face o diferență dacă mâncăm fructe sau le bem sucul?

„Ei bine, pierdem doar o fibră așa” - veți spune imediat. Da, așa este - atunci când strângem fructele în sucuri, pierdem o mică parte din vitamine și minerale și toată fibra. Iar fibrele, pe lângă reducerea colesterolului „rău”, ajută la curățarea organismului, îmbunătățesc funcția colonului etc., au unul proprietate foarte importantă și esențială - reduceți viteza cu care zahărul din fructe va fi procesat de ficatul nostru și va intra în sânge! De aceea, fibrele se potrivesc cu fructoza din fructe. Iar eliberarea lor duce la o absorbție foarte rapidă a fructozei.

Mai multă fructoză = amenințare pentru sănătate?

Nu ne putem lipsi de puțină biochimie, dar voi încerca să nu am nimic de neînțeles. Pe de altă parte, voi arunca o scurtă privire asupra lucrurilor, deoarece fructozei ar trebui să i se ofere mai mult decât un paragraf într-un articol, iar scopul acestuia nu este să anatemiza zahărul din fructe.

Să vedem ce se întâmplă când bem un pahar de suc - luăm aproximativ 30 de grame de zahăr, sau 15 grame de glucoză și fructoză. După cum știm, fructoza este procesată numai de ficat, în timp ce glucoza poate fi metabolizată în mai multe locuri din corpul nostru. Adică brusc 15 grame de fructoză + aproximativ 3 grame de glucoză intră în ficat pentru procesare - o cantitate de aproape trei ori mai mare decât cantitatea normală pe care ficatul o poate suporta simultan.

COD RED: Mai multă fructoză = pericol pentru sănătate?

Sau, doar un pahar de suc de fructe oferă o „triplă lovitură” ficatului nostru, care reacționează astfel:

  • Este nevoie de o doză triplă de energie pentru a face față fructozei (+ o parte din glucoză), care epuizează celulele hepatice de adenozin trifosfat (ATP). Depleția de ATP hepatic duce la creșterea producției de acid uric. Creșterea producției de acid uric duce la un risc crescut de gută, hipertensiune arterială, diabet de tip 2, pietre la rinichi ...
  • Fructoza nu este convertită în glicogen, ci merge direct în mitocondrii. Acest lucru are ca rezultat mai multă acetil coenzimă A, care depășește capacitatea mitocondriilor de a o procesa. Excesul de acetil coenzima A părăsește mitocondriile și se transformă în grăsime. După cum știm, grăsimile nu numai că ne amenință aspectul estetic, ci și conduc la o serie de probleme de sănătate. Mai mult, o parte din grăsimea obținută din prelucrarea excesului de zahăr din fructe se acumulează în jurul organelor noastre (așa-numita „grăsime viscerală”).

Dar asta nu este tot, deși este prea mult să ne gândim. Consumul excesiv de fructoză poate duce la multe alte rele, precum:

  • Blocarea leptinei, un hormon care trimite un mesaj greșit despre „înfometarea” hipotalamusului, ceea ce duce la supraalimentare. Și știm la ce duce mâncarea excesivă.
  • Reducerea absorbției mineralului important pentru hemoglobină - cupru.
  • Creșterea rezistenței la insulină ...

Deci acea libertate nu devine libertate

Pentru a nu continua cu relele pe care le poate provoca zahărul din fructe eliberat din cătușele de fibre, îmi voi permite să vă reamintesc că fructele sunt create ca o combinație de fibre și fructoză. Exact fibra acționează ca o frână asupra fructozei - încetinind absorbția acesteia în intestin, astfel ficatul poate face față intrării treptate în cantități mici adecvate de fructoză, în loc de cea care a ajuns brusc la ea ca o avalanșă. În primul caz vorbim despre fructele consumate, iar în al doilea - despre examenul sucurilor de fructe.

Mai este doar un lucru pe care l-am sugerat mai sus - nevoia de energie pentru a nu transforma excesul de fructoză în grăsimi. Sau ajungem la al treilea F, după Fructoză și Fibra - Activitate fizică. Restul ecuației ne menține sănătoși și ne oferă posibilitatea de a ne bucura de gustul fructelor.

(Fructoza + Fibra) + Activitate fizică

Și ce facem cu necazul?

Problemele au devenit foarte la modă în ultima vreme. Nu întâmplător articolul meu „Ce este un smoothie?” Este cel mai citit articol de pe blog. Câțiva bloggeri și site-uri au fost atât de amabili încât au împărtășit un link către ea citând-o, pentru care le mulțumesc. Separat, primesc deseori e-mailuri de la oameni care și-au descoperit noua obsesie cu jena după ce mi-au citit articolul sau rețetele pe care le-am postat pe blog.

Dar, oricum, să revenim la întrebarea:

Și ce facem cu necazul?

În practica mea, observ adesea că smoothie-urile verzi funcționează mai bine decât salatele cu aceleași verdeață. Mănâncând mai mult verde, unii oameni au probleme digestive, balonări, nu pot mânca întregul castron de salată și așa mai departe. Cu amestecul, cel puțin pentru unele dintre ele, pentru smoothie-uri, problemele lor dispar și se simt mai bine.

Știți despre un alt articol din Top 10 al blogului, care a schimbat obiceiurile multor oameni și deja în dietele lor există un „GWY”.

De aceea, de multe ori au început să mă întrebe dacă amestecul nu distruge în vreun fel substanțele din fructe și legume. În general, am răspuns cu „Când îți tai salata în bucăți, o distrugi?”, Dar am revăzut totuși ce spune știința pe această temă.

S-a dovedit că nu există aproape nici o cercetare demnă de remarcat pe această temă. Au fost unele pentru pui de carne pe care le putem considera relevante pentru oameni, dar acest lucru (1) cred că este mai aproape de problema fibrelor și a fructelor. Ilizibil: merele întregi sunt cele mai umplătoare, apoi piureul de mere (îl putem lua ca un smoothie în acest caz), apoi sucul de mere cu și fără fibre adăugate și în cele din urmă grupul de control.

Și în timp ce așteptăm ca știința să vorbească despre această problemă, să ținem cont de un lucru despre smoothie-urile din fructe și să fim puțin mai „calmi” cu smoothie-uri verzi.

Ne-au făcut maimuțe!

Și de aceea maimuțele ne pot rezolva: până acum totul pare clar - punem accentul pe fructe în loc de sucuri și sucuri proaspete și putem deranja chat-ul în principal lucruri verzi, dar se dovedește că fructele nu mai sunt fructe. 🙂

Ne-au făcut maimuțe!

La începutul anului, o știre a înconjurat toți apărătorii drepturilor animalelor, oamenilor, fructelor și a oricăror alte organizații terestre și extraterestre. Toată lumea și-a dat părerea și a început să demonstreze câtă dreptate avea. De fapt, știrea vine să ne spună să avem în vedere cât de multe fructe sunt fructe, nu doar deținătorii de zahăr asemănători fructelor.

Iată vestea - bananele au interzis maimuțelor într-o grădină zoologică - au devenit mai bolnavi și mai agresivi, au început să se lupte între ei. Conducerea grădinii zoologice le-a oprit bananele și maimuțele s-au liniștit. Sună un pic ca o nepotrivire absolută cu asociația noastră banană-maimuță, dar ...

Toți, în mod rezonabil și așa cum era de așteptat, au sărit ca maimuțele pentru a argumenta și apăra aceste nebuni și doar câțiva au reușit să înțeleagă motivul, care este foarte precis și clar citat: Bananele sunt cultivate pentru consum de către populația umană în creștere de pe planeta noastră și, prin urmare, devin din ce în ce mai sărace în nutrienți și mai bogate în zahăr și calorii.!

Oamenii încep să mănânce mai multe calorii și zahăr și se îngrașă - Se pare că vedem asta tot timpul, nu numai la maimuțele dintr-o anumită grădină zoologică, nu? 😉

Și cum îți mănânci fructele și legumele?

Să încheiem cu nota că copiii și sportivii activi (2) pot lua mai multe sucuri de fructe, sucuri proaspete și chiar băuturi cu zahăr. Dar acest lucru, împreună cu întrebarea cât de multă fructoză și când este cel mai potrivit, vom aborda în articolul următor.

Și acum trebuie să provocăm cititorii blogului nostru, să împărtășească modul în care procedează cu fructele și legumele lor.

Veli poate bea suc de fructe îndulcit. Și tu? 😉

Scrie-i un comentariu mai jos și să vedem cine cum. 😉

Referințe:

1. Efectul fructelor în diferite forme asupra consumului de energie și a sațietății la o masă Appetite, Volumul 52, Numărul 2, aprilie 2009, paginile 416-422 Julie E. Flood-Obbagy, Barbara J. Rolls

2. Fructoză, exerciții și sănătate -Johnson, Richard J.; Murray, Robert. Rapoarte curente despre medicina sportivă: iulie/august 2010 - Volumul 9 - Numărul 4 - pp. 253-258

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • Google +
  • Tumblr

Când eram mic, câștigam doar șase și adulții voiau să studiez pentru a fi medic pentru a le trata. Și eu, naiv copilăresc, îi întrebam de ce ar trebui să se îmbolnăvească în loc să facă mișcare regulată și să mănânce bine. Când am crescut, mi-am dat seama că aveam absolut dreptate să pun această întrebare. Și m-am dedicat vocației mele - de a ajuta oamenii să fie sănătoși și sportivi.