Dacă vreți să mă credeți, știu cât de delicioase miros, dar niciodată nu mi-a fost frică să încerc ... Ei bine, după tot ce am citit despre castane, am decis deja că voi încerca cu siguranță ...

Convinge-te singur…

Acest copac din Peninsula Balcanică este răspândit aproape în toată țara. Cu toate acestea, este necesar să se facă distincția între două tipuri de copaci: castanul de cal (impropriu consumului, dar medicinal) și castanul dulce sau nobil, ale cărui fructe sunt consumate.

Castanul comestibil crește în sudul Europei, Asia și America. Și în Franța există chiar o sărbătoare a castanului. În această zi, fructele strălucitoare frumoase sunt coapte pe stradă, vântul își poartă aroma peste tot în zonă și oamenii sunt fericiți să aibă un astfel de dar de la natură.

lume

Castanul de cal se găsește în parcuri și grădini aproape peste tot, chiar și în zone cu climă nu foarte caldă. Utilizat în farmacologie pentru prepararea diferitelor medicamente care sunt făcute din florile, fructele, frunzele și scoarța acestui copac.

În Bulgaria crește în cantități destul de mari.

Castanele sunt nuci. Conțin mult amidon, conțin și fibre, minerale, zaharuri și complexul de vitamine A, C și vitamina B. Spre deosebire de alte nuci, castanele nu sunt bogate în grăsimi, dar au mai mult de 60% carbohidrați în funcție de varietate și locul creșterea. De asemenea, conține o mulțime de proteine. Dintre mineralele din castane există fier, potasiu, sodiu, fosfor, calciu, cupru și magneziu.

Datorită prezenței proteinelor și a amidonului în castane, acesta este destul de bogat în calorii: 100 g de castane conțin aproape 180 kcal. Nucile prăjite au și mai multe calorii, dar asta nu le împiedică să fie un produs important în meniul vegetarian. Pot fi coapte, fierte. Unii oameni fac chiar supe de castane în pâine, mâncăruri din carne și pilaf. Iată câteva linii directoare pentru fabricarea castanelor.

Castane prăjite

Spălați bine castanele Faceți două tăieturi/cruce/pe coajă, astfel încât coaja să nu se spargă în timpul coacerii. Se coace la cuptor aproximativ 15 minute.

Castane fierte:

Tăiați coaja nucilor, fierbeți-le 3 minute în apă clocotită, apoi scoateți-le de pe foc.

Sos de castane pentru preparate din carne

Castanele sunt curățate ca pentru gătit, apoi fierte în bulion de carne timp de aproximativ 15 minute. Odată înmuiate, pot fi zdrobite sau curățate printr-un blender. Apoi adăugați unt, nucșoară, smântână și sare după gust. Servit ca sos pentru rață, pui sau iepure.

Castanul de cal are proprietăți curative. Cu ajutorul produselor din diferite părți ale copacului, tratamentul bolilor vasculare, al varicelor și al tromboflebitei este susținut în special bine. De asemenea, ajută la tot ce ține de vânătăi, dungi, vânătăi și diverse leziuni.

Medicina tradițională folosește de mult castane proaspete pentru tratarea diareei cronice și a malariei, și prăjită - pentru sângerări uterine și hemoroizi.

Castanul este, de asemenea, utilizat la fabricarea medicamentelor homeopate, ceea ce arată capacitatea sa mare de vindecare.

În Japonia, au făcut chiar și un minunat desert de castane ... Ah, japonezii ăștia, cum să nu-i admiri ...