"Intenționăm să obținem profit la mijlocul acestui an", a declarat fondatorul Superfoods, Plamen Medarov.

unei

Compania Plamen Medarov, care produce blocuri de energie brută și crackers Go4Raw, exportă în 15 țări

de Mara Georgieva

"Intenționăm să obținem profit la mijlocul acestui an", a declarat fondatorul Superfoods, Plamen Medarov.

Date, stafide, cacao, nuci. Rețeta bomboanelor de casă este probabil ușoară pentru mulți, dar când vine vorba de mii de deserturi organice energetice cu aceleași ingrediente, un blender doar în bucătărie nu este suficient. Cu toate acestea, entuziasmul este o necesitate în ambele cazuri, a spus Plamen Medarov, fondatorul Super Foods, o companie care produce bioblocuri și crackere Go4Raw.

Compania a fost înființată în 2014 în parteneriat cu Alexander Toshev, care participă și la companii din activitatea de producție. Piața acestui tip de produs este nouă, dar combinația dintre „gustos și sănătos” este din ce în ce mai căutată și în ciuda concurenței serioase, antreprenorii sunt convinși că nișa este profitabilă. De aceea investesc în prezent în tranziția de la butic la producția industrială.

Nișa de piață

Plamen Medarov, care a participat la mai multe emisiuni TV de realitate, se întoarce în Bulgaria în vara anului 2012 după mulți ani în străinătate - Statele Unite, Noua Zeelandă și Anglia. „În Noua Zeelandă, am deschis o cafea cu mașina și am avut o companie de succes de mărci de țigări electronice pe care am vândut-o partenerului meu. Am lucrat și ca bucătar, și ca șofer de pizza, am aranjat și mâncare în un supermarket ", spune el.

S-a întors în țară cu ideea de a produce alimente și de a le exporta. A început să caute un loc de muncă în municipalități care intră în sfera de aplicare a Programului de dezvoltare rurală, cu intenția în viitor ca compania să solicite subvenții europene. Un atelier de reparații auto vechi din Dragoman a îndeplinit cerințele, iar partenerii au semnat un contract de închiriere pe termen lung. Vizită la expoziția mondială de produse organice Biofach de la Nürnberg, Germania, în februarie 2015 se concentrează pe nișa de piață a companiei nou înființate - bare energetice fără zahăr, ouă, făină, unt hidrogenat și conservanți, bio-certificate și fără tratament termic.

Există deja un lider pe acest segment - deserturile Roobar, produse de Roo Brands, în care proprietarul majoritar este cel mai mare distribuitor de alimente și băuturi organice din Bulgaria „Smart Organic”. Dar acest lucru nu îl neagă în mod clar pe Medarov.

Vânzări

Activitatea de producție a început în vara anului 2015. Investiția inițială a fost de 27 mii BGN fonduri proprii. Urmează încercarea și eroarea, schimbarea rețetelor. Este nevoie de timp pentru a clarifica furnizorii de materii prime, pentru a găsi echilibrul dintre zahărul natural din fructe, proteine ​​și fibre, pentru a combate amenințarea „termenului de valabilitate scurt” al produselor naturale brute. „Rețetele sunt realizate conform sistemului australian pentru alimentație sănătoasă, iar tehnologii bulgari sunt implicați în dezvoltarea lor”, a spus Plamen Medarov.

În iulie 2015, compania oferă primele bare organice Go4Raw brute în trei arome. Vânzările se efectuează în mici magazine specializate pentru produse alimentare ecologice. În septembrie, compania a semnat un contract cu distribuitorul Balev Bio și acest lucru a permis Go4Raw să intre în 200 de puncte de vânzare cu amănuntul din țară, a spus Medarov.

În timp, variantele de blocuri organice au crescut de la trei la 11, iar în primăvara anului 2016 compania a început producția de biscuiți din legume organice. "Crackerele, pe care le numim" salată uscată ", sunt dezvoltarea noastră. Au o mulțime de muncă manuală, deoarece sunt preparate din legume proaspete, care sunt spălate, tăiate, măcinate și uscate în locul nostru", a explicat Plamen Medarov. Potrivit acestuia, Go4Raw este deja vândut în peste 500 de puncte de vânzare cu amănuntul din țară, inclusiv în marile lanțuri de retail, precum și în benzinării.

De la crearea lor, produsele au participat la toate expozițiile internaționale majore de produse ecologice, spune Medarov. Unele dintre evenimente fac parte din standurile naționale colective, parțial finanțate de stat. Alții se află într-un stand comun cu Asociația Producătorilor Organici, a cărei companie este membră. De asemenea, au spectacole autofinanțate. Rezultatul este contracte cu mari companii europene de distribuție. Potrivit companiei, exportă 75% din produsele sale, care sunt vândute în 15 țări - nu numai în zona euro, ci și în Elveția, Turcia, Macedonia.

Viitorul energetic al Bulgariei - SRE, hidrogen sau centrală nucleară?

Ce ne spune data alegerilor din 4 aprilie?

O defecțiune a motorului nu a reușit testul critic al rachetei lunare SLS

Viitorul energetic al Bulgariei - SRE, hidrogen sau centrală nucleară?

Ce ne spune data alegerilor din 4 aprilie?

Vaccinarea: cum face Israelul

Viitorul energetic al Bulgariei - SRE, hidrogen sau centrală nucleară?

Vaccinarea: cum face Israelul

Svoge HPP în coșul de gunoi

În aprilie 2016, biscuiții de legume organice Go4Raw au fost anunțați ca „cel mai bun produs special pentru dietă specială” la cea mai mare expoziție de produse organice din Europa, care are loc la Londra. Iar în decembrie, la Târgul European de Alimente Organice Nord din Malmö, Suedia, barurile energizante (numite și baruri) au fost premiate ca cel mai bun produs alimentar organic nou, iar biscuiții - ca cele mai bune alimente organice speciale pentru diete noi. Produsele bulgare sunt selectate prin votul vizitatorilor și în concurență cu propunerile a 375 de producători din întreaga Europă, a spus Plamen Medarov.

Investiția

Cererea crește, astfel încât compania investește în automatizarea proceselor. „Tranziția de la butic la producția industrială împreună cu un nou pachet de produse ne-a permis să reducem prețul unei biobar de la 1,99 BGN la 1,29 BGN”, a explicat Plamen Medarov.

Cu toate acestea, cea mai mare investiție este viitoare. Compania a solicitat măsura pentru prelucrarea și comercializarea produselor agricole din Programul de dezvoltare rurală și a primit aprobarea. Ne așteptăm să semnăm un contract. Valoarea totală a proiectului este de 6 milioane BGN, din care jumătate va fi o subvenție. Realizarea înseamnă automatizarea completă a producției și creșterea capacității de producție de 50 de ori. O parte din fonduri sunt furnizate și pentru renovarea clădirii ", subliniază Plamen Medarov. Potrivit acestuia, după finalizarea proiectului, vor putea prelua comenzi mari și vor lucra pentru etichete private ale clienților.

Biroul

După o procedură preliminară de selecție din 2017, biroul companiei va face parte din incubatorul „Sofia Tech Park”. De asemenea, vom folosi serviciile unuia dintre laboratoarele de pe teritoriul parcului. Ideea este oamenii de știință și profesorii de la BAS și Universitatea din Sofia „St. Kliment Ohridski "împreună cu tehnologii și bucătarii noștri pentru a efectua teste și studii pentru noi metode și produse. De exemplu, cum să extindem durata de valabilitate a alimentelor gata preparate, care sunt posibilitățile de adăugare a florilor comestibile la alimente și multe altele" A explicat Medarov.

Cealaltă idee este că din acest an toate produsele pe care le produce compania vor avea deja probiotice. A fost semnat un contract pentru livrarea acestora cu compania bulgar-americană Proviotic, la care întreprinzătorul Kiril Petkov este acționar.

Certificarea producției Go4Raw în conformitate cu IFS (International Food Standard) este viitoare - o condiție obligatorie pentru lucrul cu parteneri străini. „La viitoarea expoziție de la Nürnberg din februarie vom prezenta primul biobar brut care conține flori comestibile”, a spus Plamen Medarov.

Angajații din companie au 12 ani. Conform datelor din Registrul Comercial în 2015, veniturile din vânzări sunt de 75 mii BGN și veniturile totale - 106 mii BGN, însă compania a încheiat anul cu pierderi de 108 mii BGN. luni în care am ajuns la punctul de echilibru între venituri și cheltuieli. Am încheiat anul cu o cifră de afaceri de aproape 200.000 BGN. Ne propunem să obținem profit la mijlocul acestui an ", conchide Plamen Medarov.

Cum sunt făcute

Întrebări și răspunsuri

Cum apreciați concurența din industrie? Se știe că deserturile Roobar de la Roo Brands și Smart Organic sunt vândute în milioane de bucăți pe patru continente.

- Ne înțelegem foarte bine cu cel mai mare producător de bare raw Roobar și avem un parteneriat excelent. În industria bio-organică, majoritatea companiilor nu sunt percepute ca concurenți, ci lucrează pentru cauza comună - oamenii să mănânce alimente curate și sănătoase. Piața barelor crude este nouă, dar combinația „gustoasă și sănătoasă” este citată foarte mult. Bulgaria este considerată un producător serios de alimente cu energie brută datorită lui Roobar - un nume foarte puternic pe piața mondială. Concurența pe această nișă este în creștere și mulți oameni își pregătesc barurile acasă. A intra în această afacere nu este complicat și, ca orice lucru nou și modern, se bucură de mult succes. Avem informații despre faptul că marile companii bulgare de produse alimentare se pregătesc să intre pe segmentul bio-barelor cu energie brută. Sute de companii de pe piața mondială intenționează, de asemenea, să înceapă această producție.

Ce diferențiază produsele dvs.?

- Lucrăm cu sistemul australian de alimentație sănătoasă, care oferă instrucțiuni despre cum să obțineți cel mai sănătos produs echilibrând ingredientele în modul corect. Sistemul tehnologic vă permite să introduceți indicatori pentru conținutul produsului și vă oferă instrucțiuni despre cum să le combinați - de exemplu, vă arată că conținutul de grăsimi vegetale sau zahăr din fructe este ridicat sau că conținutul de proteine ​​este scăzut. Toate produsele noastre au cel mai mare rating 5, cu excepția celui care conține nucă de cocos - datorită conținutului mai ridicat de grăsimi.

Care este cea mai mare dificultate în afacerea dvs.?

- Cel mai greu este să câștigi încrederea oamenilor. De exemplu, este dificil să-ți convingi partenerii europeni că menții cele mai înalte standarde de igienă și producție. Este dificil să-l convingi pe clientul final că nu contează cantitatea, ci calitatea unui aliment. Este dificil să construiești o echipă serioasă de oameni care cred în succes. Tehnologii din țară sunt limitați în ceea ce privește cunoștințele lor despre bare și biscuiți organici, acestea fiind încă produse specifice și necunoscute.

Date, stafide, cacao, nuci. Rețeta bomboanelor de casă este probabil ușoară pentru mulți, dar când vine vorba de mii de deserturi organice energetice cu aceleași ingrediente, un blender doar în bucătărie nu este suficient. Cu toate acestea, entuziasmul este o necesitate în ambele cazuri, a spus Plamen Medarov, fondatorul Super Foods, o companie care produce bioblocuri și crackere Go4Raw.

Compania a fost înființată în 2014 în parteneriat cu Alexander Toshev, care participă și la companii din activitatea de producție. Piața acestui tip de produs este nouă, dar combinația dintre „gustos și sănătos” este din ce în ce mai căutată și în ciuda concurenței serioase, antreprenorii sunt convinși că nișa este profitabilă. De aceea investesc în prezent în tranziția de la butic la producția industrială.