În copilărie, contesa Angelika Wolfskil din Germania colectează rețete pentru nutriție și un stil de viață sănătos și este naturist și homeopat de două decenii. Contesa era aici pentru a-și prezenta noua carte. În ea a adunat multe sfaturi pentru a mânca în conformitate cu bioritmurile și rețete pentru mâncăruri delicioase. Ce dietă este sănătoasă din punct de vedere antic și modern, explică ea.

naturopat

Contese, de câte ori pe zi este bine să mănânci?

Conform standardelor moderne, este bine să mănânci de trei ori pe zi, deoarece micul dejun este cel mai bogat, urmat de prânz, iar cina ar trebui să fie cea mai rară. Atunci este bine să nu mâncați alimente crude, dar gătite, precum și să evitați carnea, care va fi mai greu de digerat noaptea. Dacă se consumă după ora 15, afectează grav metabolismul ficatului. Proteinele rămân neprelucrate până când ficatul revine la metabolismul proteinelor la ora 1 noaptea. Dar apoi primește proteine ​​putrede și depune eforturi mari pentru a le face cele mai utile pentru organism. Dar dacă sunteți obișnuiți să mâncați de cinci ori pe zi, faceți-o. Meniul ar trebui să includă einkorn, mei, hrișcă, quinoa, orez natural. Pentru constipație, folosiți tărâțe de grâu și evitați alimentele rafinate. În ceea ce privește fructele, mâncați-le până la ora 15, apoi fierte sau fierte.

Care ar trebui să fie micul nostru dejun?

Pentru a trezi corpul și a-l umple cu putere, are nevoie de calciu, fier, sodiu, proteine, vitamine și carbohidrați. De aceea, ofer mic dejun supă slabă de fulgi de ovăz. Este potrivit pentru postul curativ deoarece protejează membranele mucoase sensibile ale gurii și stomacului. Decoctul mucos se prepară prin fierbere la foc mic timp de aproximativ 25 de minute, amestecând 1/8 litru de apă de izvor cu 2 linguri. miez de orz fin, fulgi de ovăz, miez de orez sau semințe de in zdrobite (semințele de in trebuie strecurate după gătit pentru a lăsa doar lichidul mucos). Puteți adăuga condimente încălzitoare precum scorțișoară sau cuișoare. Supa se fierbe cu lapte organic sau apă. Faceți-l sărat sau dulce pe placul dvs. După o supă slabă de fulgi de ovăz bine mestecată, puteți mânca încă 1-2 felii de pâine și cele mai bine pregătite pe prăjitor de pâine. Dacă doriți, întindeți feliile prăjite cu unt, gem, miere sau puțină brânză. La micul dejun de duminică vă puteți permite un ou fiert moale. Dacă sunteți bine tolerat, puteți consuma în funcție de sezon și roșii, năsturel, susan și altele. Vă recomand să beți 1 cană de suc fermentat cu acid lactic (de exemplu sfeclă) la micul dejun - desigur, ceai de plante sau cafea din cereale. După ora 9 vă puteți permite o ceașcă din boabele de cafea preferate.

Care ar trebui să fie prânzul nostru?

Este bine să fii între 12.30 și 14.00 cu mâncare caldă. Înainte de felul principal puteți mânca o mică salată de sezon. În acest moment, puterea digestivă este cea mai mare. Luați o porție de legume tocate în funcție de sezon și adăugați la acestea garnituri de cartofi, paste, orez sau o bucată de pâine de grâu-secară. Puteți combina oricând paste sau cartofi cu legume. Când mâncați carne și pește, este bine să aveți o cantitate mică și să aveți întotdeauna o garnitură de legume. Fii frugal cu brânză și smântână. Renunțați la un desert dulce imediat după felul principal. Mănâncă-l mai târziu pentru cafea după-amiaza. Este bine ca cina să fie între orele 18-19, în funcție de ritmul biologic al corpului. Cina cu supă de legume, bine condimentată și încorporată. Adăugați o felie prăjită de pateu vegetarian sau cârnați de soia. Preferă legumele fierte cu orez și, în loc de carne - produse din soia, brânză proaspătă sau mozzarella.

Ce supă ai recomanda?

Supa cremă de broccoli este ușoară și delicioasă. Necesită broccoli, țelină, fenicul, praz, usturoi, morcovi, cartofi îngroșați, ulei de nucă de cocos sau alte grăsimi, sare din Himalaya, piper. Tăiați legumele în cuburi mari. Se toarnă apă în tigaie, după fierbere, se adaugă legumele, grăsimile și condimentele. Totul se fierbe la foc mic, apoi se strecoară. Se ornează cu mărar și ulei de măsline.

Cum să-ți faci propriile delicioase chiftele de fasole?

Ce rețetă a mamei tale, contesa Louise Wolfskill, ne vei oferi?

Pentru varza ei roșie preferată. Aveți nevoie de 1 cap de varză roșie aproximativ 1 kg, 40-50 g de ulei vegetal, 1 lingură. zahăr, 1 ceapă, 2 foi de dafin, 3 cuișoare, 3 boabe de piper negru, 4 linguri. oțet, sare. Ceapa se toacă mărunt și se toarnă în grăsime până devine aurie. Condimentele sunt măcinate într-un mortar și adăugate, înăbușite cu agitare constantă. Adăugați merele. Adăugați varza roșie tocată mărunt, amestecând continuu. Se toarnă puțină apă clocotită și se lasă vasul să fiarbă la foc mediu. În cele din urmă, adăugați sare și zahăr după gust și, dacă este necesar, mai multă apă. Oțetul se toarnă numai când varza este moale. Înainte de servire, adăugați 2 linguri. jeleu de stafide sau jeleu de afine. Varza albă poate fi preparată în același mod, dar fără gem de oțet și afine.

Pentru mai multe întâlniri cu specialiști, interviuri cu bloggerii culinari preferați, sfaturi practice și sugestii delicioase, căutați revista „Rețete pentru sănătate”