Singura concepție greșită este credința că, dacă preferăm pizza mai subțire pentru paste, vom economisi alte calorii. Recent, oamenii de știință au infirmat această gândire.

îngrășăm

Conform noilor cercetări din domeniul gătitului și al alimentației, pizza subțire este mult mai bogată în grăsimi și sare decât cea făcută cu aluat gros. În plus, aluatul gros are ingrediente mult mai puțin dăunătoare.

Subțire sau groasă, clasicul dictează ca aluatul pentru pizza să fie făcut din făină, drojdie, zahăr, sare, ulei de măsline și apă. Frământați manual, lăsați să se umfle pentru o vreme și rulați într-un strat gros de aproximativ 5 mm.

Pizza clasică este coaptă într-un cuptor special cu lemne arse, foarte repede și la o temperatură foarte ridicată (de obicei într-un cuptor încălzit la aproximativ 200 ° C, coapte timp de aproximativ 10-12 minute).

Primele informații despre prepararea și consumul de pizza datează din vechii greci și romani. Când roșiile au fost aduse pentru prima dată în Europa în 1522, prototipul pizza italiană a apărut la Napoli. În secolul al XVII-lea, primele pizzerii s-au specializat - erau numite „pizzaioli”. Au făcut pizza pentru țăranii italieni.

Pizza a devenit o mâncare preferată a soției regelui Ferdinand al IV-lea din Napoli - Maria Carolina Lorena, iar mai târziu a regelui italian Umberto I și a soției sale Margarita de Savoia, în cinstea căreia pizza se numește „Margarita”.

În Statele Unite, preparatul italian a fost adus în a doua jumătate a secolului al XIX-lea. A fost pregătit pentru prima dată în Chicago, Illinois. În 1957 au apărut primele pizza semifabricate.

În ultimii ani, pizza a devenit un hit în Japonia, unde este preparată în principal cu fructe de mare și pește.

Este puțin cunoscut faptul că Parlamentul italian a adoptat Legea tradițională a pizza italiană, specificând ingrediente specifice, precum și modul de preparare a produsului (inclusiv pizza congelată).

Cu un aluat mai subțire sau mai suculent, pizza este păstrată în mod tradițional ca tentație preferată pentru multe generații din întreaga lume.