Mod de preparare: Pentru a obține nectar, luați 1 kg de banane decojite, bine coapte și înmuiate, care sunt presate. Piureul rezultat este plasat într-un castron de email și se adaugă 1/2 kg de zahăr. Se completează până la 1/2 litru cu apă clocotită și se bate bine cu un mixer până se dizolvă zahărul și se obține o masă omogenă. Problema cu bananele este că se întunecă foarte repede după decojire, iar aroma lor este foarte sensibilă la căldură.

Bananele sunt folosite

Combinații adecvate: Bananele sunt folosite cel mai adesea pentru a face piure, care este amestecat cu sucuri din alte fructe din sud (portocale, ananas, fructul pasiunii), care produce cocktailuri foarte atractive. Proprietăți de vindecare: Prezența unei cantități mari de săruri de potasiu în fructe îl face util în special pentru edeme, deoarece ajută la eliminarea fluidelor din organism. Bananele sunt folosite ca aliment dietetic pentru ateroscleroză și hipertensiune.

Contraindicații: Bananele coapte trebuie evitate în diabet și obezitate datorită conținutului ridicat de zahăr și
în cazul acidității crescute brusc a sucului gastric utilizarea lor este limitată.