Începând cu 15 septembrie, intră în vigoare Ordonanța nr. 37 privind nutriția sănătoasă a elevilor (SG, ediția 63/2009), care abrogă actuala ordonanță nr. 26/2000. Introduce cerințe și reguli stricte pentru nutriția în școli și oferirea de alimente și băuturi în cantinele și bufetele școlare. Ordonanța interzice strict alimentele nesănătoase.

bufetele

Scrisorile despre modificări au fost notificate primarilor municipiilor din raion. Aceștia trebuie să ia măsurile corespunzătoare împotriva oricui este implicat în organizarea unei alimentații sănătoase la școală.

La invitația șefului inspectoratului regional, experții în sănătate de la RIPCHP vor cunoaște astăzi noua ordonanță directorii unităților de învățământ în timpul ședinței lor anuale înainte de începerea noului an școlar.

În prezent, conform cerințelor Legii Alimentelor, în districtul Kardzhali sunt înregistrate 15 cafenele studențești, 16 pavilioane studențești 29 scaune școlare, care până la 30 noiembrie 2009 vor fi verificate cum îndeplinesc cerințele pentru o alimentație sănătoasă a elevilor.

Conform Ordonanței, numai cantitatea de apă minerală naturală, izvorul și apa de masă pot fi oferite în cantinele școlare, bufete și distribuitoare automate de gustări și băuturi; sucuri naturale de fructe și legume 100%; fructe și nectare fructe-legume care conțin mono- și dizaharide până la 20% din masa totală a produsului; lapte, lapte și băuturi cu iaurt cu un conținut de grăsimi de până la 2%; ceai de fructe și plante; Ciocolată fierbinte. Produsele proaspete, iaurtul și lactatele oferite studenților trebuie să conțină până la 2% grăsimi, iar brânza și alte produse lactate trebuie să fie lipsite de grăsimi vegetale adăugate. Conform noilor cerințe, proaspătele îndulcite și iaurturile nu sunt permise, cu excepția celor cu componentă de fructe adăugată, cacao, fulgi de ovăz și fibre vegetale. Îndulcirea trebuie să fie obligatorie cu îndulcitori naturali și conținutul total de mono- și dizaharide nu trebuie să depășească 15%. Chefirul trebuie oferit fără sare adăugată.

Ordonanța interzice furnizarea de cartofi prăjiți și cereale; cereale extrudate cu adaos de grăsime; nuci prajite; paste prajite; produse de cofetărie și ciocolată, cu excepția ciocolatei; produse de cofetărie cu un conținut ridicat de grăsimi și zahăr, cum ar fi prăjituri și paste cu smântână și/sau cremă de unt, produse de patiserie siropoase; supele uscate și bulionele uscate.

Sandvișurile cu o componentă de lapte și o componentă de legume proaspete pot fi oferite în cantinele școlare, bufete și distribuitoare automate de gustări și băuturi; cu carne slabă și produse din carne, pește, ouă și o componentă a legumelor proaspete; sandvișuri cu legume, care pot fi proaspete, fierte, coapte, tocate, conservate, paste, fructe, legume, biscuiți, deserturi lactate, lactate, cereale, cereale și ciocolată.

Conform cerințelor Ordonanței, alimentele din cantinele școlare vor fi oferite conform meniurilor zilnice și săptămânale pregătite în prealabil, cu participarea obligatorie a unui medic specialist. Cel puțin o persoană cu studii sau calificare în domeniul alimentației publice trebuie să fie implicată în pregătirea acesteia.

O alimentație sănătoasă în cantinele școlare necesită meniul pentru a include: pâine integrală cel puțin de două ori pe săptămână; paste integrale - paste, fidea, spaghete sau gustări pe bază de cereale cel puțin o dată pe săptămână; legume și/sau fructe proaspete în funcție de sezon - zilnic; lapte ca component al micului dejun, un mic dejun gratuit, inclus în mese, deserturi, singur și cu adaos de fructe proaspete feliate, fructe uscate, suc de fructe proaspăt stors; oferirea de lapte proaspăt ca băutură sau inclus în piureuri, supe și deserturi; pește - cel puțin o dată pe săptămână. Cerințele pentru utilizarea redusă a sării, grăsimilor și zahărului rafinat trebuie, de asemenea, respectate cu strictețe.

Pentru a efectua inspecțiile în departamentul „Controlul unităților alimentare și al produselor alimentare” de la RIPCHP - Kardzhali, a fost pregătită o listă de verificare, care va reflecta dacă se respectă sortimentul obligatoriu de alimente și băuturi minime și interdicția de a oferi alimente nesănătoase. .

La constatarea încălcărilor, prevederile art. 229 din sancțiunile din Legea sănătății, care variază de la 200 BGN la 2.000 BGN.