Lapte, iaurt și brânză

sănătoasă

Șase motive pentru a consuma produse lactate

Recunosc că fac parte din generația baby boom, deși din membrii mai tineri. Dacă sunteți din această generație, probabil că vă amintiți că mulți dintre noi am crescut consumând lapte la fiecare masă. Spre deosebire de astăzi, băuturile gazoase erau rezervate pentru sărbători sau pentru una dintre rarele vizite la McDonald's sau restaurante din centrul orașului.

Este posibil să nu mai beți un pahar de lapte rece la fiecare masă, dar mama avea dreptate în legătură cu un singur lucru - produsele lactate oferă o mulțime de beneficii pentru sănătate (încercați doar de data aceasta să alegeți un conținut scăzut de grăsimi).

Și ne plac foarte mult produsele lactate. Statisticile arată că reducerea consumului de lapte integral și unt crește consumul de brânză și înghețată de înaltă calitate (nu înseamnă că înlocuim un tip de produs lactat bogat în grăsimi cu altul?).

Vestea bună este că, pe măsură ce generația baby boom se apropie (și trece) de anii cincizeci, cabina de lactate este plină de oferte dincolo de noțiunile noastre cele mai sălbatice. Brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi au luat, de asemenea, o poziție fermă pe standul de lactate. Nu a fost niciodată mai ușor să obțineți câteva porții de produse lactate sănătoase în fiecare zi.

Produsele cu conținut scăzut de grăsimi ca soluție

Potrivit unui studiu recent, cu cât mai multe porții de alimente lactate consumă un adult, cu atât este mai mare procentul de grăsimi saturate pe care le consumă (ceea ce cu siguranță nu este bun).

Pe de altă parte, aportul de substanțe nutritive cheie, cum ar fi proteine, calciu, magneziu, acid folic, vitaminele B1, B2, B6, B12 și vitaminele A, D și E crește, de asemenea, odată cu creșterea porțiilor de alimente lactate.

Și cum să profitați de toți acești nutrienți minunați din produsele lactate fără efectele negative? Soluția este în produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi! Odată cu reducerea grăsimilor din produsele lactate, caloriile, grăsimile saturate și colesterolul scad, de asemenea, în timp ce conținutul de proteine, calciu și majoritatea celorlalte vitamine și minerale rămâne ridicat.

Șase motive pentru a consuma mai multe produse lactate

Iată șase motive pentru a include alimente lactate cu conținut scăzut de grăsimi în dieta ta:

Calciu și proteine
Unele produse lactate conțin cantități remarcabile din două dintre lucrurile de care unii dintre noi avem nevoie mai mult: calciu și proteine. Îmi pare rău, dar trebuie să subliniez că aceste două substanțe nutritive nu sunt abundente în înghețată, dar laptele cu conținut scăzut de grăsimi, iaurtul, brânza de vaci și brânza cu conținut scăzut de grăsimi conțin o adevărată explozie de proteine ​​și calciu în fiecare porție. Un singur pahar de iaurt degresat, de exemplu, vă oferă o treime din aportul zilnic recomandat de calciu, precum și 17% din aportul zilnic aproximativ de proteine.

AlimenteCalciu (mgr.)Proteine ​​(gr.)
2% brânză (gust ascuțit), 30 g.2007
Brânză parțial degresată, 30 g.2078
Lapte degresat, 1 cană3018.4
Lapte cu conținut scăzut de grăsimi (1%), cu vitamine A și D adăugate, 1 cană2709
Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (2%), 1 cană18026
Iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi, 1 cană44813
Iaurt dietetic de zmeură, 1 cană3508

Vitamina D
Multe mărci de lapte sunt îmbogățite cu vitamina D, iar mulți producători de iaurt urmează deja exemplul. Vitamina D este o vitamină importantă, dar mulți dintre noi nu ne saturăm de ea cu mâncarea noastră. De fapt, corpul nostru poate produce vitamina D dacă obținem suficientă lumină solară, dar acest lucru ar putea fi problematic pentru persoanele care sunt închise acasă sau locuiesc în zone în care nu este prea mult soare.

O modalitate ușoară de a vă crește aportul de vitamina D este să beți lapte cu conținut scăzut de grăsimi îmbogățit cu vitamină. Vitamina D este cunoscută de mult timp pentru capacitatea sa de a promova oasele sănătoase datorită rolului său în absorbția calciului. Și studii recente arată că ar putea fi util pentru o varietate de alte lucruri, de la reducerea riscului anumitor tipuri de cancer până la scăderea tensiunii arteriale.

Densitatea oaselor
Se pare că este bine ca oasele să obțină calciu din alimente, nu din suplimente alimentare. Un studiu realizat în Finlanda a analizat modificările densității osoase la fetele cu vârste cuprinse între 10 și 12 ani ale căror diete au fost suplimentate cu brânză, calciu sau calciu plus vitamina D. Grupul cu brânză adăugată a avut creșteri mai mari ale masei osoase decât celelalte două grupuri.

Tensiune arteriala
În Spania, cercetătorii care au studiat mai mult de 5.000 de adulți au descoperit că cei care au consumat produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (în mare parte lapte degresat și cu conținut scăzut de grăsimi) au avut un risc cu 24% mai mic de hipertensiune arterială. Presiune pentru o perioadă de doi ani, în cei care au consumat cantități mai mici de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Au existat suspiciuni înainte că calciul afectează tensiunea arterială, dar cercetătorii spanioli au descoperit că doar calciul din produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi este asociat cu un risc redus de hipertensiune arterială. Oamenii de știință sugerează că acest lucru poate fi legat de proteinele din produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi (cazeine și zer), care pot avea proprietăți similare cu cele ale medicamentelor care scad tensiunea arterială.

Sindromul metabolic
După examinarea datelor a 827 de bărbați și femei, oamenii de știință iranieni au ajuns la concluzia că cei care au consumat cele mai multe produse lactate (lapte, iaurt și brânză) au mai puține șanse să aibă o creștere a taliei și a sindromului metabolic, un grup de simptome care prezintă un risc crescut de diabet și boli de inimă.

Greutate
Într-un articol de recenzie recent, un cercetător de la Universitatea Alabama din Birmingham a menționat că, deși analiza aportului global de calciu nu a arătat o legătură între calciu și pierderea în greutate mai mare, există dovezi din ce în ce mai mari că calciul din produsele lactate poate juca un rol de reglementare. de greutate corporală.

Din fiecare dintre aceste motive, încercați să consumați produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi în fiecare zi, indiferent dacă este lapte degresat sau 1% lapte cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau o combinație.