Mâncat sănătos.
Dieta ta cu calorii.

  • Avocado
  • Alabash
  • Anghinare
  • Sparanghel
  • Migdale
  • Fasole
  • Banane
  • Afine
  • Nuc brazilian
  • Brocoli
  • Napi
  • Brooks. varză
  • Goji Berry
  • Mazăre
  • Grapefruit
  • Strugurii
  • Ciuperci de ciuperci
  • Ghimbir
  • Ceapă sălbatică (ciuperci)
  • Pepene
  • Roșii
  • Gutui
  • Varză
  • Salată verde
  • Fasole verzi/galbene
  • Ceai verde
  • Ulei de masline
  • Caise
  • Cacao
  • Cartofi
  • Cartofi dulci
  • Conopidă
  • Castane
  • kiwi
  • Quinoa
  • Iaurt
  • Nucă de cocos
  • Urzica
  • Mărar
  • Castravete
  • Pere
  • Alune de padure
  • Lintea
  • Lămâi
  • Ceapă
  • Maca
  • Zmeură
  • Mango
  • Mandarine
  • Miere
  • Morcovi
  • Nar
  • Nuci
  • Carne de rață
  • Vânătă
  • Păstârnac
  • Pui
  • Portocale
  • Praz
  • Piersici
  • Pepene
  • Măr paradis
  • Rubarbă
  • Rozmarin
  • Voinicică
  • Napi
  • Prune
  • Fig
  • Soia
  • Spanac
  • Susan
  • Somon
  • Dovleac
  • Arahide
  • Porumb
  • Sfecla
  • Țelină
  • Cireșe
  • Usturoi
  • Ardei
  • Ciocolata neagra
  • Merele
  • Fructe de padure
  • Ouă

Calculator de calorii

Indicele de masa corporala

Greutate ideală

Carne de rață

Carnea de rață gătită corect este delicioasă și hrănitoare.

Fript, înăbușit sau la grătar, este la fel de preferat pentru meniul celor mai sofisticate restaurante și acasă.

carne

Carnea de rață este considerată albă, deși este semnificativ mai închisă decât puiul și curcanul. Datorită culorii sale mai închise, carnea de rață are o aromă mai puternică și mai bogată.

Aroma și gustul deosebit al acestui tip de carne înseamnă că poate fi preparată cu fructe sau alte ingrediente dulci sau picante, transformându-l într-un aliment delicat, exotic și sofisticat (care poate fi o alternativă excelentă la curcanul tradițional sau puiul).

Dezavantajul de a cumpăra o rață este dimensiunea sa mai mică în comparație cu puiul și mai ales curcanul. Aceasta înseamnă și mai puțină carne. Dacă gătiți o rață pentru mai mulți oameni, ar putea fi o idee mai bună să cumpărați două rațe mai mici, astfel încât să existe suficientă carne pentru toată lumea.

Sfaturi privind achiziționarea și depozitarea

• Rața proaspătă trebuie să fie inodoră și să aibă pielea curată.
• A se păstra în partea cea mai rece a frigiderului.
• Rața înghețată trebuie să aibă sânii mai groși și să se afle într-un recipient etanș.
• Poate fi depozitat la congelator timp de trei luni.

Există mai multe moduri în care grăsimea de rață poate fi îndepărtată:

  • În primul rând, rața poate fi fierte peste apă clocotită timp de aproximativ 20-30 de minute pentru a topi grăsimea.
  • O altă metodă, care este probabil mai practică și mai ușoară este aceea de a înjunghia rața cu un cuțit, lăsând o distanță între înțepături de aproximativ 2-3 cm. Trebuie avut grijă să nu tăiați carnea, ci doar pielea și grăsimea subcutanată. Acest lucru este ușor, deoarece grăsimea este extrem de moale, iar carnea de sub ea este fermă la atingere.
  • Prin tăierea pielii raței, acest lucru va permite grăsimii să se topească și să se scurgă în timpul prăjirii.

Informații nutriționale

• Conține fier, zinc, vitamine (în special din grupa B).
• Este mai gras decât puiul și curcanul.
• Pielea este îndepărtată înainte de consum.
• Conține purine. Consumați cu moderare dacă suferiți de gută.

Carnea de rață este grasă. Conține 10-12% grăsime, iar atunci când este cu pielea și grăsimea subcutanată, grăsimea ajunge la 45%. Doar 27% din aceste grăsimi sunt saturate (cele care cresc LDL sau așa-numitul colesterol rău).

100 de grame de carne de rață prăjită (fără piele) conțin:

% din valoarea zilnică necesară Calorii Gras Sodiu Glucidele Inclusiv. fibra vegetala Proteine Vitamina A Vitamina C Calciu Fier
201
11 gr 17%
65 mg 3%
0 gr 0%
0 gr 0%
23 gr
2%
0%
1%
15%

Recomandări

Deși carnea de rață conține colesterol și grăsimi saturate, atâta timp cât este consumată în cantități rezonabile, va continua să fie prezentă pe listele de alimente sănătoase și recomandată pentru o inimă sănătoasă. Consumul doar de piept de rață și carne de rață fără piele, în general, poate ajuta la scăderea colesterolului și a grăsimilor saturate (rele).