Ridichea japoneză daikon este relativ necunoscută pe piața bulgară, dar în ultimii ani această legumă delicioasă se găsește din ce în ce mai mult în rețeaua de magazine din țară, găsind astfel un loc pe masa noastră.

japonezi

Daikon este un tip de nap cu rădăcină albă lungă. Nu acumulează metale grele și radionuclizi. Este suculent și are calități gustative ridicate. Este utilizat pe scară largă în medicina tradițională japoneză datorită proprietăților sale vindecătoare incredibile. Daikon curăță cu succes ficatul, bila și rinichii. Substanțele conținute în napi descompun pietrele la rinichi.

Napii Daikon conțin multe vitamine, pectină, glucozide, uleiuri esențiale, fitoncide, magneziu, potasiu și fier. Această legumă medicinală îmbunătățește digestia și metabolismul. Conținutul ridicat de celuloză scade semnificativ nivelul colesterolului. Daikon este, de asemenea, recomandat pentru tratamentul inimii și creierului.

Navele japoneze gata de consum au, de obicei, o lungime de puțin mai mult de 25 de centimetri. Are o culoare albă sau ușor roz. Pe măsură ce se maturizează, conținutul său de acid ascorbic crește. Legumele sunt extrem de durabile și ușor de depozitat.

100 de grame conțin mai puțin de 20 de calorii. Consumul frecvent de nap activează metabolismul, care, la rândul său, duce la descompunerea rapidă a grăsimilor. În Orientul Îndepărtat, navele sunt folosite ca garnitură la carnea grea și grasă. Alte aplicații sunt în salate și murături. Ideal combinat cu morcovi și sfeclă.

Iată două rețete ușoare și rapide cu daikon.

Daikon pe o tigaie

Tot ce ai nevoie este jumătate de nap, ulei de susan, sare. Tăiați daikonul în cercuri groase de 1 cm. Se toarnă suficient ulei de susan în tigaie pentru a-i acoperi suprafața. Când sunteți sigur că suprafața este foarte fierbinte, acoperiți-o cu napi tăiați felii. Se prăjește până se rumenesc ușor pe ambele părți.

Scoateți din tigaie și lăsați pe hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei, care nu ar trebui să fie mult. Puneți canalele de scurgere daikon intr-o farfurie si presarati cu putina sare.

Dacă nu vrei să mănânci prăjit, dar vrei ceva mai ușor, pentru două porții ai nevoie de 2 morcovi medii, un cap de sfeclă, 100 de grame de daikon, sare, suc de lămâie, ulei de măsline. Radeți toate produsele, condimentați și amestecați. Gustul bun este garantat.