Se rulează cu pui afumat și umplutură de murături, măsline, ceapă, coapte cu brânză galbenă

Produse necesare

1 kg de cartofi
100-150 g file de pui afumat/curcan/
1 ceapă
2 oua
10 murături
100-150 g de măsline
50-60 g de unt
sol
2-3 linguri. ulei
piper negru, dacă se dorește
ardei rosu/lingurita incompleta/
Cașcaval ras

Video rețetă:

Mod de preparare

cartofi

Puneți cartofii bine spălați și necurățați în apă rece, care ar trebui să le acopere. După fierbere, se fierbe aproximativ 30-40 de minute. Se îndepărtează și, în timp ce sunt calde, se curăță și se presează cu o presă. Sare cu 1 linguriță. sol.

Odată ce cartofii s-au răcit, rupem 2 ouă și amestecăm bine.

Ceapă tăiată felii, presărați cu ½ linguriță. sare, caramelizează. Adăugați 10 g de unt. Tăiați măslinele și murăturile în cercuri, adăugați-le la celelalte produse.

Se presară piper negru și roșu. Tăiați o mică parte din carnea afumată în cuburi și transferați-o în tigaie.

Stropiți cu ulei de măsline sau ulei pentru folie de copt, cu partea strălucitoare în jos. Aplicați uniform cu o perie. Transferați piureul de cartofi în tava cu folia. Apăsați și distribuiți amestecul uniform.

La capătul îngust punem 2-3 benzi de carne afumată, întoarcem, punem umplutura și întoarcem din nou. Se alternează până când ruloul este plin, lăsând o parte din umplutură pentru garnitură.

Întindeți suprafața ruloului cu 40-50 g de unt moale. Se rade brânza galbenă. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute sau până când brânza este roșie. Dacă se dorește, la servire putem presara sare colorată sau sărată. Rola se servește, tăiată felii, la 15-20 minute după