Pierderea în greutate și dieta nu sunt doar calorii, dovadă fiind faptul că obezitatea devine din ce în ce mai frecventă, în timp ce aportul global de calorii scade ușor și procentul de calorii acumulate din grăsimi este în continuă scădere.

sunt

În același timp, însă, consumăm mai multe calorii din alimentele care conțin zahăr, consumăm mai multe stimulente precum cafeaua, suntem mai stresați, ceea ce afectează glicemia și ne mișcăm mai puțin.

Pe lângă cantitatea (caloriile) din alimente, calitatea acestuia este de asemenea importantă (deoarece chiar și alimentele cu același conținut caloric au efecte diferite asupra pierderii în greutate). De exemplu, acizii grași esențiali (din pește și semințe), deși conțin aceeași cantitate de calorii ca grăsimile saturate (din carne și produse lactate), sunt utilizați de creier, sistemul imunitar, sistemul cardiovascular și pielea, lăsând cantități mai mici, pentru a fi depozitat în celulele adipoase.

Există, de asemenea, unele dovezi că acizii grași omega-3 ajută la utilizarea grăsimilor ca combustibil și, prin urmare, la arderea lor. Grăsimile saturate, pe de altă parte, sunt utilizate numai pentru energie și excesul lor afectează greutatea.

În plus, ar trebui să se țină seama de fenomenul zahărului din sânge, care, în opinia mea, este cheia problemelor celor mai mulți oameni cu pierdere în greutate. Multe persoane supraponderale se confruntă cu fluctuații accentuate ale nivelului de zahăr din sânge datorită consumului excesiv de zahăr, stimulente și expunerii la stres.

Când zahărul din sânge este prea mare și mai mult decât poate folosi organismul pentru energie, excesul este transformat în grăsime. Prin urmare, pierderea în greutate necesită mai mult decât doar limitarea caloriilor.