Vedere la soare. Îți amintești de unde vine numele plantei galbene strălucitoare? Arată ca soarele, iar din zori până la amurg se uită fix la el.

floarea

Floarea soarelui a venit în latitudinile noastre din America. Din cauza privirii eterne din cer, indienii o asociază cu cultul soarelui.

Conchistadorii l-au adus în Spania înainte de secolul al XVI-lea. Două secole mai târziu, rușii au descoperit proprietățile sale utile. În Bulgaria, cultivarea floarea-soarelui a început la începutul secolului al XX-lea și a devenit rapid cea mai cultivată recoltă de ulei.

Floarea soarelui conține proteine ​​și grăsimi valoroase și ușor de digerat, macronutrienți, precum și vitaminele A, E, B și D. Ele netezesc pielea, ajută la vedere, întăresc oasele. Magneziul calmează nervii, mușchii și vasele de sânge, iar zincul întărește părul și unghiile.

Semințele de floarea-soarelui ajută, de asemenea, la digestie, deoarece conțin celuloză. Ele întăresc inima, pielea și oasele, dar își pierd mulți nutrienți utili în timpul tratamentului termic. Prin urmare, este mai bine să se usuce numai decât să se coacă.

Uleiul de floarea-soarelui este peste tot în viața noastră de zi cu zi. Este un concurent al untului ca cea mai consumată sursă de grăsime din țara noastră.

Predomină acizii grași nesaturați, bogați în acizi grași Omega 6 și Omega 9. Cu toate acestea, procentul acestora variază drastic din cauza diferitelor soiuri de plante, soluri și climă. De aceea este important să citiți etichetele de pe sticle. Este bine să alegeți presat la rece cu o etichetă care să arate originea și compoziția Omega 3 și Omega 6 la 100 de mililitri.

Dacă gătești numai cu ulei de floarea-soarelui, îți poți deteriora sistemul imunitar. Mai ales dacă utilizați uleiuri rafinate tratate termic.

Utilizați ulei de floarea-soarelui în primul rând pentru a completa gustul și compoziția mâncărurilor reci și a salatelor. O puteți adăuga la vasele tratate termic, dar numai după ce se răcește.

Semințele de floarea-soarelui nu sunt doar pentru incubație. Le puteți pune și într-o salată sau omletă. Floarea-soarelui este folosită chiar și pentru prepararea mierii.