Oricine îi place să petreacă timp în bucătărie și să se țină de un stil de viață sănătos a pus cel puțin o dată întrebarea „Ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline?”. La noi în țară uleiul de floarea-soarelui este foarte frecvent, probabil datorită faptului că prețul său îl face o alegere mai accesibilă. Dar sunt mulți oameni care aleg uleiul de măsline, citându-l ca fiind cea mai sănătoasă opțiune.
Uleiul este extras din semințe de floarea-soarelui. Poate fi rafinat sau nerafinat (charlan). Se folosește atât în bucătăria rece, cât și la gătit, coacere, prăjire.
Uleiul de măsline este extras prin presarea măslinelor. Cel mai util este uleiul de măsline obținut în timpul primei presări la rece a măslinelor - este cel mai pur și nu se folosesc aditivi chimici pentru a-l face, ca la rafinat.
Uleiul de măsline este folosit în bucătăria caldă și rece, la prepararea diferitelor măști și tratamente de înfrumusețare.
Unul dintre motivele pentru care mulți oameni apelează la uleiul de floarea-soarelui este că consideră că uleiul de măsline nu este potrivit pentru gătit la temperaturi ridicate. Acest lucru ar putea fi determinat de punctul de ardere al diferitelor grăsimi. Cea de nerafinat este întotdeauna mai mică, deci nu sunt recomandate pentru gătit la temperaturi ridicate și în bucătăria rece - pentru sosuri, scufundări, salate.
Punctul de ardere al uleiului de floarea-soarelui rafinat este ridicat - 227 ° C. Cu toate acestea, cel al uleiului de măsline Pomace este de 238 ° C, ceea ce înseamnă că nu aveți motive să vă faceți griji cu privire la gătitul cu ulei de măsline rafinat.
Un alt plus al alegerii uleiului de măsline este că acesta conține nu numai acizi grași Omega-6, ca în uleiul de floarea-soarelui, ci și Omega-3. Și sunt în special necesare corpului. Din acest motiv, consumul de ulei de măsline este recomandat și persoanelor cărora nu le place peștele și nu mănâncă măsline foarte des.
Un alt motiv pentru a opta pentru uleiul de măsline, care nu trebuie trecut cu vederea, este modul în care este depozitat. Uleiul de floarea soarelui este disponibil în principal în sticle de plastic transparente, în timp ce uleiul de măsline de calitate va fi oferit întotdeauna într-o sticlă de sticlă închisă la culoare, care va fi protejată de lumina soarelui și de alte efecte adverse.
- Rețete cu ulei de măsline pentru constipație; Blogul lui Olive Stefanika
- Purificarea ficatului cu ulei de măsline; Blogul lui Olive Stefanika
- Fructul sau leguma este măslinul; Blogul lui Olive Stefanika
- Îndepărtați amărăciunea măslinelor verzi cu apă! Rețetă pentru măsline de casă; Blogul lui Olive
- Înainte de periaj și pastă de dinți - curățarea corpului cu ulei sau ulei de măsline Sănătate fără droguri