De mulți ani ni s-a spus că grăsimile sunt nesănătoase, lucru pe care majoritatea oamenilor îl cred cu adevărat. Prin urmare, în încercarea de a duce o viață „sănătoasă”, mulți evită alimentele grase.

frică

Când lucrez cu clienți care pretind că mănâncă sănătos, îi rog mereu să explice ce înseamnă asta. De obicei, răspunsurile sunt:

„Nu mănânc niciodată carne roșie grasă, ci doar pui sau pește o dată sau de două ori pe săptămână”.

„Nu folosesc unt și ouă din cauza colesterolului meu”.

„Medicul meu personal m-a sfătuit să folosesc margarină pentru a evita bolile de inimă, tipice familiei mele”.

„Încerc să slăbesc, fiind atent cu grăsimile și cumpărând produse cu conținut scăzut de grăsimi”.

Trebuie să recunosc că clienții mei au făcut ceea ce trebuie pentru că tocmai au urmat sfaturile care le-au fost date. Dar nu funcționează și asta este problema. De fapt, clienții mei cu diete cu conținut scăzut de grăsimi sunt de obicei cei mai nesănătoși oameni cu care lucrez.

În general, suferă de simptome de depresie, oboseală, anxietate, schimbări ale dispoziției, hipoglicemie, rezistență la insulină, foamete constantă și nesatabilă, probleme ale vezicii biliare (gaze, balonare, reflux acid, mișcări intestinale rare), dezechilibre hormonale și chiar lipsa menstruației în femei tinere.

Femeile care evită grăsimile se plâng mai ales de părul uscat și casant, care cade ușor, dar și de pielea uscată și ridată. Oricât de nebun se pare, ei vor întotdeauna să slăbească!

Deși majoritatea persoanelor care nu mănâncă în acest fel nu se simt sănătoase, totuși cred că limitarea grăsimilor le va face cumva mai sănătoase.

Comunitatea medicală, industria de fast-food și mass-media s-au străduit să convingă publicul american că grăsimile sunt rele pentru noi. Ei îi învinovățesc pentru orice, de la arterele înfundate la cancer. Sunt cu siguranță cel mai popular țap ispășitor al maniei noastre naționale - obezitatea.

Este cauza cu adevărat în grăsime?

Este plin de grăsime?

Deși americanii sunt înghesuiți cu produse fără gust, cu conținut scăzut de grăsimi, aceștia se îngrașă constant. Și la televizor încearcă constant să ne convingă că aceste alimente ne fac slabi și sănătoși. În încercarea lor zadarnică de a face „bine”, majoritatea oamenilor pierd toate grăsimile și se întreabă de ce nu slăbesc. Există mai multe motive pentru aceasta.

Lipsa de grăsime provoacă foamea

Ați încercat vreodată o dietă săracă în grăsimi? Ai simțit că ai murit de foame? Grăsimea trimite un semnal către creier când se oprește din mâncare. Atunci când organismul nu primește suficientă hrană grasă, nu se va simți niciodată pe deplin sătul, ceea ce cauzează supraalimentarea.

Am avut clienți care recunosc că au mâncat o cutie întreagă de biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi, susținând că nu este nimic în neregulă cu asta, deoarece cookie-urile nu conțin grăsimi. Tendința de a mânca în exces este tipică persoanelor cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și poate duce în esență la creșterea în greutate.

Includerea grăsimilor sănătoase în dietă ajută la controlul și reglarea poftei de mâncare, deci nu este necesar să mâncați excesiv pentru a vă simți plini.

Slabă grăsime înseamnă bogată în carbohidrați

Scăderea grăsimilor duce la o altă problemă - bogată în carbohidrați. La rândul său, aceasta determină niveluri scăzute de zahăr din sânge. Când zahărul cade, corpul intră în modul de stocare și metabolismul încetinește.

Aportul de alimente bogate în carbohidrați declanșează eliberarea de insulină, care este un semnal pentru corpul de a acumula grăsimi. Ca să nu mai vorbim că energia ta scade împreună cu zahărul din sânge, deci dacă mănânci o mulțime de carbohidrați, probabil că nu ai suficientă putere.

Consumul de grăsimi sănătoase ajută la menținerea glicemiei stabile. Acest lucru crește metabolismul, oferind organismului energia de care are nevoie pentru a funcționa normal în timpul zilei.

Scăderea în grăsimi înseamnă deficit de proteine

Persoanele cu diete cu conținut scăzut de grăsimi evită de obicei alimentele proteice de origine animală, deoarece conțin grăsimi saturate. Pentru majoritatea oamenilor, acest lucru nu este foarte rezonabil, deoarece animalele sunt singura sursă cuprinzătoare de proteine ​​din natură. Dacă dieta nu oferă suficiente proteine, pot apărea simptome de slăbiciune, oboseală, păr și unghii uscate și fragile, vindecarea întârziată a rănilor, infecții cronice și probleme de procesare a zahărului.

Un alt semn al deficitului de proteine ​​este tonusul muscular slab. Adesea, persoanelor care evită grăsimile le este aproape imposibil să slăbească sau să-și construiască mușchi, indiferent de ceea ce fac. Deși fac exerciții fizice de două ore pe zi de patru ori pe săptămână, se plâng că, uitându-se în oglindă, nu văd rezultatul muncii lor grele. Proteinele care lipsesc sunt necesare pentru a construi mușchi puternici.

Aminoacizii derivați de proteine ​​sunt utilizați pentru a construi neurotransmițători (substanțe chimice ale creierului) care ajută la controlul poftei de mâncare, reducerea foametei și echilibrarea dispoziției.

Pentru a depăși dorința puternică de dulciuri și amidon, cel mai bine este să mănânci moderat de trei ori pe zi la intervale regulate. O dietă echilibrată se bazează pe proteine, carbohidrați din surse naturale și o cantitate de invidiat de grăsimi sănătoase.

Probabil știți deja că, evitând grăsimea, nu ați câștigat o baghetă magică pentru pierderea în greutate. Nu se umple cu grăsime și acesta este adevărul. Nici măcar nu trebuie să te simți vinovat de consumul de grăsimi, deoarece acestea sunt esențiale pentru sănătatea ta.

Creierul uman este alcătuit din peste 65% grăsimi. Hormonii noștri sunt compuși din grăsimi, la fel ca și stratul exterior al fiecărei celule din corp. Grăsimile mențin pielea sănătoasă, întăresc sistemul imunitar, stabilizează glicemia și previn diabetul. Grăsimile sănătoase sunt bune pentru inimă, normalizează grăsimile și colesterolul din sânge și chiar previn cancerul.