Nuci de Brazilia - nuca magică

nuca

Arborele nucii unice din Brazilia se numește Bertholletia excelsa (în unele surse - bertolletsiya) și poartă numele marelui chimist francez Claude Bertoletti. Atinge o înălțime de 50-60 de metri și o circumferință de trei metri, iar fructele sale, pentru „confort”, sunt situate chiar în vârf.

Bertoletti trăiește aproximativ 500-700 de ani și a început să suporte nuci în al doisprezecelea an. Colectarea nucilor de la acest uriaș, după cum știți, nu este la fel de ușoară ca de la nucul nostru și de la alți copaci, dar spre deliciul localnicilor, nucile coapte cad singure la pământ. Datorită acestui fapt, colonizatorii spanioli au numit mâncarea nucă de Brazilia „un dar de la Domnul din ceruri”.

Nucile sunt conținute în păstăi de fructe cu o coajă tare, fiecare dintre acestea cântărind aproximativ 2,5 kg, un copac dă până la 300 de astfel de păstăi de fructe. Fiecare dintre ele conține 15 nuci, fiecare în pielea sa, care conține substanța nocivă aflatoxină.

Coaja nucilor este foarte subțire, dar și foarte puternică, așa că pentru a extrage deliciul trebuie rupt, dacă acest lucru nu s-a întâmplat când cad. Aceste maimuțe se descurcă foarte bine pe stânci. Arborele este foarte frecvent în regiunea Amazonului, unde adorabilul agouti (ceva asemănător cu porcii de Guineea) îi îngroapă în pământ pentru a se aproviziona cu ei și apoi a uita unde sunt, dar din nucile îngropate cresc copaci noi.

Cultivarea artificială a nucii de Brazilia este utilă din punct de vedere economic, deoarece se obțin randamente mai mici din copacii cu creștere liberă. În zilele noastre, principalul furnizor de nuci din Brazilia pe piața mondială este Bolivia, dar numele său rămâne neschimbat.

Compoziția nutrițională.

Cei mai importanți nutrienți din nucile de Brazilia sunt proteinele și grăsimile. Grăsimile ajung la 66%, iar proteinele până la 14-15%. Spre deosebire de migdalele, care au 24% proteine, dar nucile noastre sunt apropiate în ceea ce privește grăsimile și proteinele. Este bogat în vitamine B și E și foarte puțin C. Conține încă 10 oligoelemente importante, flavonoide, 18 aminoacizi, acizi grași polinesaturați, fibre.

Compoziție chimică.

O importanță deosebită este conținutul de seleniu și magneziu din nuci. Acțiunea magneziului este de a îmbunătăți funcția inimii, a mușchilor, implicați în construirea oaselor, deoarece creierul este util. Deficiența sa este cauza crampelor musculare, a apariției pietrelor la rinichi, a funcției cardiace afectate, a pierderii auzului și a tinitusului.

Deficitul de seleniu duce, de asemenea, la o stare de sănătate precară. Cea mai importantă funcție a sa este participarea la compoziția unei enzime importante care joacă un rol în inhibarea oxidării grăsimilor - glutation peroxidază.

Un alt ingredient important este arginina - un aminoacid important care ajută sângele să se coaguleze.

Fierul joacă un rol important în sânge și în alte procese din corp.

Aplicare medicală, proprietăți curative.

Nucile de Brazilia sunt produse alimentare și nu pot fi utilizate ca medicamente separate. Cu toate acestea, se recomandă utilizarea ca terapie adjuvantă a unor boli.

Lista proprietăților sale de vindecare este destul de mare. Iată principalele:

Scade nivelul colesterolului dăunător din organism;

Ajută împotriva oboselii cronice, oboselii și epuizării emoționale, precum și impotenței;

Normalizează glicemia la pacienții cu diabet;

Întărește sistemul imunitar;

Îmbunătățește starea și funcția intestinelor, le crește peristaltismul și ajută la curățarea acestora, ceea ce ameliorează semnificativ pacienții în timpul bolilor organelor noastre digestive;

Reduce riscul bolilor cardiovasculare, aterosclerozei și cataractei;

Conținutul bogat de seleniu din nucile de Brazilia este un remediu excelent împotriva unor tipuri de cancer - cel mai frecvent la sân și prostată;

Este foarte util pentru reproducerea masculină;

Ajută la formarea hormonului de creștere.

În cosmetică.

Diferitele calități utile ale nucii de Brazilia o fac o materie primă cosmetică unică, deci nu este surprinzător faptul că este utilizată în domeniul cosmeticelor. O veți găsi în diverse creme, loțiuni, măști pentru piele și păr, șampoane și balsamuri.

Grăsimile pe care le conțin nucile de Brazilia sunt utilizate în principal pentru a produce unt din acesta. Este folosit ca bază pentru produsele cosmetice.

Acest ulei protejează celulele de uscare, îngheț, de orice influență atmosferică dăunătoare și de razele ultraviolete.

Conținutul de tiamină din nucile de Brazilia este un instrument indispensabil pentru hrănirea și întinerirea pielii, precum și pentru tratamentul diferitelor iritații ale pielii, rănilor, acneei și îndepărtarea cicatricilor după intervenția chirurgicală.

Cosmeticele care conțin un extract din acest tip de nucă hidratează perfect pielea și au un efect anti-îmbătrânire, care previne și încetinește formarea ridurilor.

Zdrobită în făină, nuca de Brazilia este un excelent exfoliant pentru față și corp, care curăță și hrănește pielea cu substanțe esențiale necesare pentru starea sa excelentă.

Uleiul de nuci din Brazilia activează creșterea și îmbunătățește starea părului și a unghiilor.

Ceea ce îl face diferit - caracteristici.

Definită drept „Super Food”, nuca de Brazilia este extrem de utilă și hrănitoare. Se compune din 60% grăsimi și 20% proteine.

Conține multe oligoelemente precum magneziu, fier, fosfor, potasiu și seleniu, care afectează unele dintre reacțiile biochimice de bază și vitale din organism.

Este extrem de parfumat, motiv pentru care este folosit și ca condiment de gătit.

Seleniu.

Nucile de Brazilia sunt bogate în seleniu, care joacă un rol important în sănătatea umană. Deficitul acestei substanțe poate preveni o posibilă sarcină, poate crește riscul de infecții, poate duce la disfuncții hormonale, de care suferă în special glanda tiroidă. Antioxidant foarte puternic.

Seleniul este implicat în implementarea diferitelor reacții biochimice în celulele corpului nostru, unde se formează mai multe proteine ​​extrem de importante pentru corpul uman. Acestea sunt: ​​Selenoproteina P; Selenoproteina W și Iodithyrinine-5’deiodinase.

Beneficii: Rac.

Antioxidanții și acizii grași Omega-6 pe care îi conține acest tip de nuc joacă un rol important în lupta împotriva cancerului, deoarece acidificarea organismului poate provoca dezvoltarea diferitelor boli grave, inclusiv a cancerului.

De aceea, este bine să includeți nuca de Brazilia în meniul zilnic ca o prevenire excelentă pentru prevenirea bolilor grave.

Imunitate.

Seleniul conținut în nucile de Brazilia este implicat în formarea enzimelor care distrug celulele străine. Acest lucru ne întărește sistemul imunitar și previne dezvoltarea diferitelor infecții.

Hormoni.

Un rol important în menținerea nivelurilor normale și a echilibrului hormonal în corpul uman îl are enzima Iodithyrinin-5'deiodinase, produsă de rinichi și ficat. Formarea sa este imposibilă fără seleniu, care poate fi ușor obținut în corpul nostru consumând nuci de Brazilia.

Deoarece stimulează producția de hormon de creștere, este bine să includeți nuci utile în meniul zilnic al copiilor și adolescenților.

Pentru om.

Nucile de Brazilia stimulează funcția sexuală la bărbați. Este folosit ca afrodiziac și le îmbunătățește viața intimă.

Mâncând doar două nuci din acesta este suficient pentru a accelera semnificativ spermatogeneza la bărbați.

Pentru femei.

Seleniul conținut în nucile de Brazilia joacă un rol important în dezvoltarea corectă a fătului în uterul mamei și previne viitoarele modificări patologice la copil.

Reglează echilibrul hormonal adecvat în corpul feminin și protejează glanda tiroidă.

Seleniul este, de asemenea, un instrument puternic pentru înfrumusețarea și încetinirea procesului de îmbătrânire.

Probleme cardiovasculare.

Conținutul de acizi grași naturali, cum ar fi acizii omega, reduce colesterolul rău din sânge și, prin urmare, consumul regulat de nuci de Brazilia în doze foarte mici poate reduce riscul de probleme cardiovasculare.

Sarcina, alăptarea.

Seleniul este implicat în maturarea corectă a ouălor și previne mutațiile celulare. Acest lucru ajută la dezvoltarea unui embrion uman sănătos, fără defecte și anomalii congenitale.

De asemenea, acest element chimic conținut în nucile de Brazilia menține un echilibru hormonal normal în organism, ceea ce contribuie la formarea corectă a laptelui uman în glandele mamare ale mamei.

Curățarea toxinelor.

Putem elimina toxinele din corpul nostru consumând nuci de Brazilia, deoarece acestea conțin seleniu, care este implicat în formarea importantei selenoproteine ​​P. Este produs de creier și este un puternic antioxidant care ne protejează de stres și de efectele distructive ale metale grele.

Nucile de Brazilia ajută la buna funcționare a peristaltismului intestinal și la curățarea intestinului.

Pentru mușchi.

Un alt motiv pentru a consuma nucile utile ale nucilor de Brazilia din cauza conținutului de seleniu este acela că produce o enzimă importantă în mușchi: selenoproteina W. Este responsabilă pentru munca lor. Lipsa acestei proteine ​​duce la îmbătrânirea prematură, relaxarea mușchilor corpului, arderea necorespunzătoare a caloriilor și obezitatea.

Pentru pierderea in greutate.

Datorită conținutului de substanțe chimice benefice care scad nivelul colesterolului rău și mențin un echilibru hormonal bun, nucile de Brazilia pot ajuta la normalizarea greutății corporale și chiar la slăbire.

În plus, nucșoara conține fibre și proteine, care satură organismul mai repede și distrug apetitul, astfel încât să putem pierde în greutate mai ușor.

Aplicare în produse cosmetice.

O linguriță de smântână cu câteva picături de ulei de nuci de Brazilia face minuni pentru a preveni formarea ridurilor.

Uleiul poate fi adăugat oricărei măști de casă pentru piele și păr.

Pentru piele, păr, unghii.

Nucile de Brazilia conțin 60% grăsimi. Din ele se extrage vitamina E. Face părul strălucitor și elastic și unghiile sănătoase.

Frecat în păr, uleiul acestui nuc hrănește rădăcinile, stimulează creșterea și dă strălucire părului.

La fel se poate face și pentru unghiile și unghiile de la picioare.

Calorii.

Ar trebui să se acorde atenție cantității de aport zilnic de nuci de Brazilia, deoarece este destul de bogată în calorii. Conține 682 de calorii la suta de grame. Deci, nu este recomandat să fie consumat prea mult de persoanele supraponderale, precum și de cei care vor să slăbească. Însă luată în cantitatea potrivită, este un aliment neprețuit, dă putere și energie, în special persoanelor cu dizabilități fizice sau psihice severe.

Ochi.

Nucul unic de Brazilia este de asemenea util pentru prevenirea cataractei și a sănătății generale a ochilor. Prezența vitaminei E, B, seleniu și a grăsimilor vegetale îl fac potrivit pentru beneficiile menționate. În combinație cu alte alimente, este util pentru suplimentarea vitaminelor și ajută la absorbția celor liposolubile. De exemplu, dacă alimentele conțin vitaminele A și D, care sunt astfel, atunci nucile de Brazilia ajută la absorbția lor.

Rău, contraindicații.

În ciuda numeroaselor beneficii pentru sănătate, este dăunător și în cantități mari și este considerată o doză periculoasă pentru sănătate și viață 100 de ani pe zi. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de seleniu din acesta. Este foarte necesar, iar nuca de Brazilia este o sursă bună pentru depășirea deficitelor sale, dar surplusul este dăunător și pune viața în pericol.

Dacă este în doza recomandată pentru ziua respectivă, nu există alte contraindicații decât intoleranța individuală (alergie).

O altă posibilitate de a dăuna sănătății este pielea nucilor, care trebuie îndepărtată cu atenție. Conține aflatoxină - o otravă naturală care în cantități mari este capabilă să distrugă ficatul și să provoace ciroza. În forma comercială, această piele (coajă) a nucului este separată.

Este necesar să știm că primul semn de suprasaturare cu nuci de Brazilia este mirosul de usturoi, care este emis de piele (cu excepția cazului în care, desigur, nu ați mâncat usturoi).

Sindroamele de toxicitate hepatică îngălbenesc ochii. Alte semne de suprasaturare sunt asprirea pielii și a unghiilor și căderea părului.

Este otrăvitor?.

Nucile de Brazilia nu sunt otrăvitoare, dar devin în doze mai mari din cauza seleniului care este în cantități mari în ea. Se poate spune că dozele de 100 g pe zi sunt periculoase și duc la otrăvire și chiar la moarte.

Radiații.

În util Nuc brazilian conține, de asemenea, o cantitate mică de bariu și radiu. Acestea sunt conținute în sol, de unde rădăcinile le extrag, precum și toate celelalte substanțe, utile și dăunătoare. Sunt elemente radioactive și se eliberează ușor prin respirație. Datorită acestui fapt, cu toate acestea, a fost lansată o campanie în urmă cu ani în urmă împotriva comerțului cu nuci braziliene din America de Sud, în special Brazilia și Bolivia. Aceasta a fost propagandă în scopuri politice împotriva țărilor producătoare.

Iod.

Seleniul în combinație cu alte elemente precum iod, magneziu și cobalt este util pentru maturarea corectă a ouălor. De asemenea, previne mutațiile celulare și, astfel, ajută bebelușul să se nască sănătos, fără defecte și anomalii congenitale.

Doza, câte pe zi.

Doza recomandată pentru adulți este de 2 nuci pe zi. Dacă mâncați 6-8 nuci, aceasta face aproximativ 544 µg (micrograme) de seleniu și este de 10 ori doza zilnică de seleniu. O piuliță de dimensiuni medii conține 67-90 µg de seleniu. Aproximativ 25 de nuci pe zi este doza periculoasă la care se produce otrăvirea și poate provoca moartea.

Dacă mănânci câteva sau până la 10 nuci pe zi, pur și simplu vei avea mai mult seleniu în corp, ceea ce îți va crește activitatea antioxidantă, dar nu este bine să folosești o astfel de doză mult timp. Poate fi administrat în procesele inflamatorii și este util în special în combinație cu vitamina E.

Pentru copii.

Pentru copii, doza trebuie să fie de 2 ori mai mică decât pentru adulți. Dacă includeți delicioasa nucă de Brazilia în dieta zilnică a unui copil sau adolescent din corpul său începe o sinteză intensivă a hormonului de creștere.

Glanda tiroidă, hashimoto.

Proprietățile antioxidante ale seleniului, care este conținută în nuca de Brazilia comentată, este utilă pentru glanda tiroidă, protejându-l de boli. Deficitul de seleniu duce, de asemenea, la disfuncții hormonale - care suferă de glanda tiroidă. Deficitul său poate duce la disfuncții ale hormonilor tiroidieni.

Diabet.

Utila nucă de Brazilia scade nivelul ridicat de zahăr din sânge și colesterol, făcându-l util pentru ateroscleroză și diabet. Colesterolul crescut este, de asemenea, dăunător în diabet. Datorită acestei proprietăți, este recomandat diabeticilor.

Depozitare.

Nucile proaspete de Brazilia au o aromă plăcută și nu se înrăutățesc în curând, deși sunt ușor umede. Nu se păstrează mult timp, deoarece conține grăsimi polinesaturate, care putrezesc rapid în lumină și căldură. Cel mai bine este să le păstrați în frigider într-o cutie sigilată. În acest fel, uleiurile utile din nucile de Brazilia sunt conservate și pot fi păstrate până la 3 luni. Rețineți că absorb mirosurile din alte alimente.

Dacă le puneți la congelator - perioada lor de depozitare crește la 6 luni. De asemenea, le puteți păstra până la 2 ani într-un loc uscat, întunecat și răcoros.