Rețete cu nuci de pin și proprietăți. Pentru slăbire și împotriva apetitului. Pentru energie. Pentru inimă. Întinerire. Pentru ochi și vedere. Pentru oase. Pentru imunitate. Pentru fier. Alăptarea, sarcina. Pentru copii.

Datorită calităților lor utile, actuale în gătit Nuci de pin devin un produs din ce în ce mai căutat. În ciuda prețului ridicat, acestea sunt populare și sunt acceptate ca un supliment sănătos la diverse salate și feluri de mâncare.

Nucile de cedru delicioase sunt o adevărată comoară de oligoelemente și vitamine: conțin aproape întreaga gamă de vitamine B, de asemenea A, C, E, H, mai mult potasiu și calciu, magneziu, fosfor, clor, fier și iod, cupru, mangan, zinc și fluor. Sunt utile pentru menținerea imunității, pentru stabilizarea apărării antioxidante, pentru un tract gastrointestinal și un sistem respirator sănătos. Protejați-vă împotriva bolilor de piele și a bolilor cardiovasculare. Neutralizează stările de oboseală, iritabilitate, calitate slabă a somnului.

Cum să mâncăm nuci de cedru, dacă am reușit să obținem câteva? Piața internă de nuci și semințe comestibile oferă cel mai adesea un produs al așa-numitelor Pin coreean care crește în Siberia. În principiu, toate nucile de cedru conțin - pe lângă cele de mai sus - aminoacizi importanți, inclusiv arginina importantă. Celălalt plus al nucilor de cedru comentate este prezența acizilor grași polinesaturați: fapt cu rol special în optimizarea pielii grase. Conținutul ridicat de grăsimi ale nucilor noastre de cedru nu ne permite să le depozităm mult timp, mai ales dacă sunt curățate de fulgi tari. Prin urmare, regula este să le depozitați nedecorticate și să le curățați imediat înainte de consum.

Iată o posibilă opțiune pentru utilizarea pinilor în dieta ta: Pentru pesto cu spanac și nuci de pin aveți nevoie de 200 g de spanac, 2-3 căței de usturoi, două linguri de nuci de pin, 100 ml de ulei de măsline, o bucată mică de parmezan. Spanacul se spală și se toacă foarte mărunt; i se adaugă usturoi tocat sau mărunțit și nuci de pin. Se amestecă amestecul și se adaugă uleiul de măsline și puțin oțet balsamic într-un jet subțire. Radeți parmezanul pe o răzătoare fină. Pesto-ul rezultat este depozitat într-un recipient de sticlă cu capac în frigider. Se adaugă la pui sau la diferite tipuri de spaghete și paste.

Pentru pierderea în greutate și împotriva apetitului

Nucile delicioase de cedru sunt bogate în calorii, dar sunt adesea menționate în programele de slăbire. Acest lucru se datorează faptului că consumul unei cantități mici de nuci de pin vă satisface și vă permite să vă controlați apetitul. Dacă o masă începe cu o doză de nuci de cedru, mâncați mai puține alimente (otslabvane-dieti.net). Experții recomandă consumul de nuci de cedru în cauză crude; pot chiar înlocui o masă. În acest caz, nu mai mult de 30 g de nuci sunt suficiente.

Pentru energie

Persoana epuizată simte un val de energie și uită de senzația de epuizare când mănâncă nuci de cedru. Conținutul ridicat de proteine ​​vegetale din nucile de cedru consumate încarcă și echilibrează schimbul de energie; oferă așa-numitele transformarea lentă a caloriilor, în care corpul primește „combustibil” suplimentar și stimulează activitatea fizică și rezistența și construirea țesuturilor. Conținutul ridicat de fier în nucile de cedru consumate este, de asemenea, important pentru optimizarea echilibrului energetic.

Pentru inimă

Compoziția vitaminelor și microelementelor din nucile de cedru de calitate este un mijloc excelent de menținere a sănătății inimii. Nucile conțin, de asemenea, acizi grași nesaturați, ceea ce determină rolul lor important în optimizarea metabolismului grăsimilor. Rezultatul final al consumului regulat de nuci de pin este o reducere a colesterolului rău - aceasta înseamnă vase de sânge curate și elastice și un risc mai mic de accident vascular cerebral și atac de cord.

Întinerire

Nucile de cedru încetinesc procesul de îmbătrânire a celulelor - întăresc membranele celulare și optimizează nutriția acestora. Antioxidanții pe care i-au adus organismul nucile de pin benefice contribuie semnificativ la acest lucru. Conținutul adecvat de miere este, de asemenea, important. Ajută foarte mult în leucemie, vezi AICI!

Pentru ochi și vedere

Persoanele cu tulburări de vedere și de ochi, în special persoanele în vârstă, și-ar rezolva unele dintre problemele de sănătate dacă nucile de cedru magice ar fi mai ieftine și mai accesibile. Există două componente în nuci care pot încetini degenerarea maculară și pot preveni cataracta: prezența luteinei și a beta-carotenului.

Pentru oase

beneficii

Pentru rezistența oaselor, consumul de nuci de cedru contribuie cu siguranță în deplină forță: acest lucru se realizează prin importul de elemente precum potasiu, calciu, magneziu și fosfor. Consumul regulat de doze mici de nuci favorizează regenerarea osoasă și protejează împotriva osteoporozei. Prezența potasiului și a vitaminelor B este, de asemenea, importantă aici.

Pentru imunitate

Conținutul ridicat de zinc din pinele noastre face din acest aliment un bun prieten al sistemului nostru imunitar. Zincul blochează procesele inflamatorii din organism, favorizează regenerarea țesuturilor și, în general, susține sistemul imunitar.

Pentru fier

Conținutul ridicat de fier face ca nucile de cedru delicioase să fie o opțiune bună pentru obținerea acestei componente. Deficitul de fier provoacă stări de oboseală și epuizare și declanșează manifestările anemiei. Dacă vrem să ne menținem sănătatea, trebuie să avem grijă de o dietă completă și sănătoasă. Cu nucile de cedru este posibil să menținem nivelul de fier din organism, iar acest lucru ne va salva experiențe precum episoade depresive sau simptomele anemiei cu deficit de fier.

Alăptarea, sarcina

Sunt utile nucile de cedru redescoperite pentru mamele tinere însărcinate sau care alăptează? Amintiți-vă că acest produs conține doar toți acizii grași din plante. Acesta, alături de vitamine și oligoelemente, este un adevărat cadou pentru o viitoare sau actuală mamă. Consumul de nuci de cedru aduce în corpul femeii însărcinate întreaga gamă de componente utile necesare dezvoltării fătului. La mamele care alăptează, nucile noastre de cedru îmbogățesc laptele și fac nutriția bebelușului mai completă.

Pentru copii

Nucile de cedru sunt recomandate și în meniul pentru copii. Aici accentul ar trebui să se pună pe prezența aminoacizilor esențiali și mai ales pe cele adesea menționate - arginina. Promovează dezvoltarea corectă a corpului copilului, astfel încât consumul de nuci de cedru este încurajat din pântece.

Atenție: alergie!

Datorită conținutului ridicat de proteine, nucile de cedru descrise pot provoca atacuri de alergie. Astfel de alergii se pot manifesta de către persoanele care au intoleranță la alte nuci. Pentru a afla dacă aveți o astfel de problemă, ar trebui să mâncați o cantitate mică de nuci bune de cedru și să așteptați 1-2 zile pentru o posibilă reacție alergică. Dacă acest lucru nu se întâmplă, aportul poate fi crescut la aproximativ 50 g pe zi.

Unde sunt vândute, prețul într-un magazin, pe internet

La fel ca multe alte produse similare, nucile de cedru sănătoase sunt vândute în magazinele specializate în produse naturiste. Pot fi obținute și online. Prețul nucilor de cedru comentate este impresionant. Un pachet de 50 g este de obicei disponibil pentru 5-6 lev; poți calcula singur cât ar costa un kilogram de nuci.

Ulei de cedru - caracteristici și beneficii

După cum se poate aștepta, nucile de cedru pot fi folosite pentru a stoarce o grăsime minunată cunoscută sub numele de ulei de cedru. Tehnologia producției sale este presarea la rece; este destul de scump - de exemplu, un pachet de 350 ml poate apărea pe piață cu un preț de aproximativ 85 BGN.

La ce folosește uleiul de cedru în cauză? Îmbunătățește starea sistemului imunitar, reglează arderea tuturor grăsimilor din corp, previne bolile sistemului digestiv, îmbunătățește calitatea impulsurilor nervoase, normalizează numărul de sânge. Este potrivit pentru femeile gravide, mamele care alăptează și copiii mici. 1-2 linguri pe zi sunt suficiente.

Înlocuitor: nucă de Brazilia

Nuci de Brazilia este o altă nucă exotică menționată printre alimentele sănătoase datorită gustului său plăcut și a conținutului bogat de acizi grași nesaturați omega-3 și 6, combinat cu proteine ​​și doze mari de magneziu și seleniu (bb-team.org). Nucile de Brazilia pot controla apetitul, pot echilibra metabolismul grăsimilor și nivelul zahărului din sânge, pot reduce colesterolul ridicat. În acest sens, nucile de Brazilia pot fi percepute din punct de vedere al sănătății ca un analog al nucilor noastre de cedru. Interesant, atât pinul în cauză, cât și nuca de Brazilia sunt de fapt semințe din punct de vedere botanic.

O diferență specifică între ele este conținutul neobișnuit de mare de seleniu din nucile de Brazilia: acest lucru este important pentru sănătatea glandei tiroide. În același timp, susține funcțiile anti-cancer ale nucii de Brazilia, precum și prevenirea cirozei hepatice.

Creştere

Nuci de cedru este denumirea comună pentru semințele a aproximativ 20 de specii de conifere. Trei dintre ele sunt cunoscute și populare în țara noastră - cedru Atlas, Himalaya și libanez. Cedrii se numără printre cei folosiți în împădurire; rezista la amplitudini de temperatură, inclusiv grade sub zero. Acestea sunt de obicei utilizate pentru amenajarea teritoriului și pentru centurile de protecție a pădurilor. Majoritatea speciilor de arbori din acest grup au semințe comestibile, dar nu suficient de mari.

Produsul despre care vorbim - nuci de cedru, este colectat din conuri de cedru; se coc în doi ani și jumătate - trei ani. Nucile de cedru delicioase și suficient de mari care ne interesează sunt din pin siberian sau pin italian și sunt importate.

Origine

Unul dintre cei mai mari furnizori de nuci de cedru către Europa, inclusiv Bulgaria, este China. Nucile de cedru chinezesc sunt recoltate din plantațiile de pin coreene din partea centrală a țării. Produsul este foarte scump - costă 10-15 BGN la 100 de orașe, iar dacă este calificat ca produs organic și nu numai. Nucile de cedru oferite în vrac, în ciuda prețului ridicat, nu au întotdeauna calități gustative bune, deoarece - decojite - își păstrează toate caracteristicile pentru un timp relativ scurt.

Coacere

Datorită conținutului ridicat de grăsimi, nucile de cedru crude trebuie coapte foarte atent, deoarece ard rapid și își pierd gustul. Pot fi gătite într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, turnate pe hârtie de copt și lăsate timp de 6-8 minute. O altă opțiune este să porniți de mai multe ori pe o tigaie fierbinte din teflon timp de cel mult cinci minute.

Pesto cu busuioc

Celebrul pesto italian cu busuioc și nuci de cedru (Pesto Genovese) poate fi preparat după cum urmează:

  • Două mână de frunze de busuioc proaspăt, 50 g de nuci de pin, două căței de usturoi, două linguri de parmezan, 4-5 linguri de ulei de măsline presat la rece, sare după gust.
  • Busuiocul este zdrobit într-un mortar sau măcinat cu un robot împreună cu usturoiul, nucile de pin și un vârf de sare - până când se obține o pastă. Adăugați parmezanul ras și apoi în picături și cu agitare constantă - uleiul de măsline. Pesto-ul finit poate fi depozitat la frigider, într-un borcan închis.

Salata de rucola

Spălați și tocați salata și rucola în vrac - amestecați, în raportul dorit. Adăugați câteva roșii cherry înjumătățite, porumb conservat și două linguri de nuci de pin. Se toarnă cu un sos de ulei de măsline, oțet de mere și sare; amestecă - și gata.

Cu orez

Pentru această rețetă aveți nevoie de trei linguri de unt, 225 g de orez basmati, brun sau alb, 600 ml bulion de pui, sare de mare, două linguri de nuci de cedru crude (blogovoditel.com). Rețeta originală este cu orez libanez și un vârf de șofran.

  • Iată preparatul: două treimi din grăsime se prăjesc scurt cu orez, se toarnă cu bulion, se amestecă totul, se sare și se fierbe timp de 15-20 de minute. Scoateți tigaia de pe foc, acoperiți și lăsați zece minute. În acest timp, nucile de cedru crude se prăjesc rapid într-o tigaie cu grăsimea rămasă. Nucile de cedru finite se presară pe fiecare porție.

Cu spanac

Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de jumătate de kilogram de spanac tânăr, 100 ml de lapte sau smântână, apă, condimente - sare, piper și nucșoară, două linguri de făină, 50 g de unt, 50 g de nuci de pin.

  • Frunzele de spanac spălate și mărunțite se toarnă în puțină apă pentru o perioadă scurtă de timp, apoi se piure cu condimente și lapte. Topiți untul la foc mic și adăugați făina - amestecați până devin aurii și retrageți-vă de pe foc. Adăugați treptat amestecul de spanac în vas, amestecând continuu. În cele din urmă, adăugați nucile de cedru prăjite într-o tigaie uscată.