Vezi catalogul nostru de produse (pdf).

Amygdalus communis

Arahide
Alunele sunt o recoltă de ulei valoroasă. Semințele acumulează 47-54% din grăsimi, proteine ​​(20-37%) și carbohidrați de foarte bună calitate. Sunt bogate în vitamina B1. Arahidele sunt, de asemenea, un aliment excelent ca nucile. Se recomandă consumul după boli severe și în caz de anemie severă. Arahidele prăjite, sărate sau îndulcite sunt o delicatesă preferată.
Sunt consumate deoarece scad nivelul colesterolului, reduc riscul bolilor cardiovasculare, îmbunătățesc memoria, atenția, auzul. Sunt o sursă de acid folic, care ajută la reînnoirea celulelor. Norma zilnică este de 30 de ani.

Alune
Alunele sunt printre cele mai calorice, dar și cele mai delicioase nuci. Acestea conțin bor și lecitină, o cantitate mare de vitamina B, calciu și fier și au un efect benefic asupra osului, sistemului nervos și circulației sângelui. Poate fi consumat atât proaspăt, cât și copt și sărat sau măcinat în făină. Alunele măcinate sau zdrobite îmbunătățesc gustul păsărilor și al mâncărurilor de vânat, dar sunt utilizate mai ales în cofetărie.
De ce este util? Datorită conținutului ridicat de proteine ​​și vitamina E și a conținutului mai scăzut de grăsimi în comparație cu alte nuci.

Migdale
Patria migdalelor este Asia Mică și Africa de Nord. Este răspândit în toată Marea Mediterană, inclusiv în țara noastră.
Este bogat în grăsimi și proteine. fierul, calciul și vitaminele E și B. Migdalele amare (Amygdalus communis (LINN.) var. amara) sunt mici și conțin acid cianhidric. Sunt utilizate numai după prelucrarea termică, dar sunt prelucrate în principal pentru esențe și lichioruri. Migdalele dulci (Amygdalus communis LINN. Var. Dulcis) sunt minunat decojite și prăjite. Pentru a le scoate solzii, se toarnă puțină apă rece și se pune pe aragaz câteva minute. Sunt stoarse și stoarse între degete pentru a „aluneca” din cochilie. Prăjite și sărate, migdalele sunt un aperitiv excelent. Împreună cu acestea, pot îmbunătăți gustul multor feluri de mâncare principale. În afară de făina pentru cofetărie (care este principalul ingredient al marțipanului), din ele se prepară și lapte de migdale, care are un gust minunat.

De ce sunt utile? Migdalele sunt bune pentru creier și vedere, ajută la astm și ulcere gastrice.

Fistic
Fisticul este o rudă apropiată a cajuilor. Patria sa este Mediterana. Chiar și grecii antici l-au consumat cu bucurie, numindu-l „nucă magică”. Astăzi, jumătate din producția mondială de nuci este furnizată de Turcia. Fisticul este un copac rezistent la frig, dar fructele sale se coc numai pe timp cald. Nucea este piatra fructului. Când este coaptă, se usucă și piatra se crapă. Cu cât culoarea este mai murdară, cu atât nucile sunt mai coapte. Arborele are reputația unei plante rezistente: rădăcinile sale ating o adâncime de 15 m. Apropo, ei colectează fistic numai noaptea, deoarece sub razele arzătoare ale soarelui se eliberează uleiuri esențiale îmbătătoare.
Ei consideră fisticul ca fiind cel mai bun aperitiv, dar nu bere, ci șampanie și vinuri de desert. Nucile se coc și se servesc în suc de lămâie.
De ce este util? - Datorită numeroaselor vitamine și minerale cu un conținut caloric foarte ridicat. Nucile sunt utile pentru epuizare și încărcături grele, boli de inimă, boli de ficat, icter și vărsături.

Porridge
Aceste nuci au cele mai multe nume. Caju provine de la "akaju", care în limba indienilor sud-americani înseamnă "fruct galben". Și aici devine clar că caju nu sunt un fruct, ci o piatră, care se află pe o pere galbenă sau roșie (numită măr), într-o coajă întunecată. De asemenea, pere se mănâncă, dar se strică rapid, așa că este cunoscută în acele locuri în care crește - de exemplu în India, unde în fiecare an colectează aproximativ 25 de mii de tone de astfel de „mere”. De aceea, caju se mai numește nuci de caju.
Nucile de caju sunt bogate în proteine ​​și carbohidrați, vitamine A, B2, B1 și fier.

Nuc
Nucul este bogat în proteine, grăsimi, fier, fosfor, magneziu și alte săruri minerale, vitamine din grupul B și o serie de oligoelemente. Frunzele au un conținut ridicat de iod, iar ceaiul obținut din ele se bea pentru gușă profilactică, arterioscleroză și deficit de iod. Nucile verzi sunt bogate în vitamina C. Se prepară din ele o infuzie alcoolică, care este luată pentru procesele inflamatorii din cavitatea bucală. Dar cele mai delicioase sunt sub formă de lichior de nucă sau gem.