nucile

Nucile sunt bogate în grăsimi polinesaturate. Când le introducem în meniul nostru, înlocuim grăsimile dăunătoare cu cele utile dintr-o sursă vegetală. Acizii grași polinesaturați au un efect benefic asupra factorilor de risc pentru probleme cardiovasculare, inclusiv niveluri ridicate de colesterol din sânge. Beneficiile nucilor provin nu numai din acizii grași pe care îi conțin, ci și din nutrienții lor în general.

Nucile sunt bogate în mangan și magneziu, ambele necesare pentru sănătatea oaselor.

O publicație din revista Nutrition Research and Practice (2019) menționează că persoanele cu sindrom metabolic care mănâncă 45 g de nuci în fiecare zi timp de 16 săptămâni îmbunătățesc semnificativ factorii de risc pentru tulburările metabolice. Voluntarii au ieșit din studiu cu valori îmbunătățite ale Colesterolul HDL, valorile zahărului din sânge și valorile tensiunii arteriale.

Un alt studiu a constatat o scădere a colesterolului LDL rău și a tensiunii arteriale sistolice. Există studii care arată o reducere a Indicele de masa corporala și circumferinta taliei. Evident, deși sunt bogate în calorii, nucile beneficiază și de dorința de a reduce greutatea.

Care este valoarea nutritivă a nucilor?
Conținutul caloric al nucilor provine din conținutul ridicat de gras. La 654 kcal la 100 g, 546 dintre ele. Restul de calorii provin aproape în mod egal din carbohidrați și proteine. Cu 50 g de nuci poate furniza 13-14% din nevoile zilnice de fibră.

Din totalul de 65,2 g de grăsime, 47,2 g sunt polinesaturați. Numarul acizi grasi omega-3 este evident - 9070 mg, predominant acid alfa-linolenic. De asemenea, conțin acizi grași omega-6, care sunt 38.092 mg.

Printre vitaminele care merită menționate din cauza raportului la nevoile zilnice se numără: vitamina B6, folat, tiamină.

Dintre minerale, conținutul de mangan este cel mai mare în comparație cu nevoile zilnice - 171%. Nucile sunt, de asemenea, o sursă de cupru, magneziu, fosfor, zinc, fier, potasiu, seleniu.

Pentru ce altceva poate fi utilă nucile? Desigur, forma lor îi trădează - pentru creier. Un studiu prezentat în Journal of Nutrition arată că consumul de nuci poate atenua efectele adverse ale îmbătrânirii asupra creierului, atâta timp cât acestea devin parte a unei diete sănătoase de la o vârstă fragedă, adică. oprim declinul cognitiv.

Acest efect benefic se datorează și conținutului ridicat de fenoli și flavonoizi cu antioxidant calități.


În plus, consumul de nuci poate îmbunătăți biomarkerii de prostată și starea vasculară la bărbații cu risc de cancer de prostată. Se presupune că acestea se datorează prezenței vitaminei E în ele. În acest scop, însă, ar trebui să mănânci 75 g de nuci pe zi.