Intoleranță la lactoză este o afecțiune în care există o deficiență în producția sau deficiența enzimei lactază pentru procesarea lactozei. Prezența sa rămâne adesea ascunsă și este confundată cu alergiile.

nutriționale pentru

Trebuie avut în vedere faptul că intoleranța la lactoză nu înseamnă neapărat o alergie la lapte - este de obicei asociată cu reacții alergice la proteinele sale constitutive.

Drept urmare, la consumul de lapte sau produse lactate, indigestia lactozei duce la fermentarea acesteia, ceea ce provoacă flatulență, tulburări de stomac și dureri abdominale.

Tratamentul intoleranței la lactoză se efectuează prin aplicarea unei anumite diete reducătoare. Acesta exclude laptele și unele produse lactate, cu excepția iaurtului, și numai pentru culturile vii.

Atunci când alegeți o dietă reducătoare, este bine să deosebiți alergia alimentară de intoleranță la anumite alimente.

Alergia este de obicei asociată cu generarea unui răspuns de către anticorpi din sistemul imunitar, în timp ce intoleranța alimentară este incapacitatea organismului de a procesa produsul în mod corespunzător.

Rezultă că intoleranța la lactoză nu înseamnă neapărat o alergie la lapte, care este de obicei asociată cu reacții alergice la proteinele sale constitutive. Este un fel de intoleranță.

Cel mai important lucru este să citiți corect etichetele pentru a vă asigura de conținutul lor. Lactoza se găsește în două mari categorii de produse alimentare: produse lactate tradiționale și ca supliment alimentar în anumite produse.

Eliminarea produselor lactate îmbunătățește de obicei simptomele intoleranței la lactoză. Dar la rândul său, acest lucru poate duce la un deficit de calciu, vitamina D, riboflavină și proteine.

Din acest motiv, este recomandabil să beți cantități mici de lapte odată, în special cu alimente pentru a echilibra. Aportul de alimente lactate împreună cu alții încetinește eliberarea lactozei în organism.

În general, se recomandă consumatorului să adere la produsele lactate care sunt în mod natural sărace în lactoză. Astfel sunt brânza elvețiană și brânza de vaci. Iaurtul este, de asemenea, un produs care este bine tolerat de persoanele cu intoleranță la lactoză, datorită bacteriilor vii conținute în acesta.

Pentru reglarea și completarea regimului, se recomandă adăugarea de surse de calciu, cum ar fi spanacul, ouăle, migdalele, sucurile și laptele de soia, ouăle și ficatul.