Creierul și sistemul nervos sunt cele mai complexe și sensibile structuri fiziologice din corpul uman. Avem nevoie de o dietă sănătoasă echilibrată și de un aport adecvat de toți nutrienții cunoscuți pentru a ne dezvolta sistemul nervos sănătos înainte de naștere și mențin o rețea delicată de neuroni de-a lungul vieții. in orice caz efectul nutriției asupra funcției creierului și sănătatea sistemului nervos central (SNC) este adesea trecută cu vederea.

nervos

Ce substanțe nutritive sunt esențiale pentru funcția normală a creierului și a SNC?

Toți nutrienții cunoscuți din dieta noastră pot afecta sănătatea psihologică. Aici care sunt cele mai importante alimente pentru sistemul nervos:

Proteine ​​și aminoacizi

Proteinele și aminoacizii joacă un rol important în funcția normală a creierului, mai ales înainte de naștere, când concentrațiile sanguine ale fătului în curs de dezvoltare trebuie să fie de trei ori mai mari decât la mamă. De asemenea, substanțele chimice de bază din creier și SNC - așa-numiții neurotransmițători precum dopamina și serotonina - sunt produse în corpul nostru din aminoacizi. Este important ca fătul în curs de dezvoltare, nou-născuții și copiii mici să aibă un aport adecvat de aminoacizi care sunt obținuți din proteine.

Dacă sunteți gravidă sau alăptați, ar trebui să consumați alimente proteice de valoare biologică ridicată, adică. acele proteine ​​care conțin toți așa-numiții aminoacizi „esențiali”. Alimentele care îndeplinesc aceste cerințe sunt: ​​carne, pește, ouă, lapte și produse lactate. Dacă sunteți vegan sau vegetarian, poate fi necesar să luați un supliment de aminoacizi pentru a vă asigura că bebelușul dvs. primește suficienți aminoacizi pentru a dezvolta un creier normal și SNC.

Vitamine

Vitaminele B sunt vitamine solubile în apă, care joacă un rol important în funcția nervilor și creierului. Vom analiza trei vitamine principale din acest grup: tiamina, riboflavina și niacina.

Tiamina

Deficitul de tiamină (vitamina B1) poate interfera cu producerea anumitor aminoacizi neurotransmițător, precum și cu metabolismul glucozei, la care creierul este extrem de sensibil. Deficitul pronunțat de vitamina B1 provoacă beriberi, care se caracterizează prin edem, dificultăți de respirație și tulburări senzoriale cu paralizie. Se pot dezvolta și slăbiciune musculară, iritabilitate, pierderi de memorie, convulsii și leziuni permanente ale creierului.

Deficitul de tiamină este în prezent rar, dar apare în deficiențele subclinice și în unele afecțiuni precum alcoolismul și epilepsia. Utilizarea anumitor diuretice poate duce, de asemenea, la pierderi mai mari de tiamină. Alimentele bogate în tiamină sunt: ​​cerealele și cerealele nerafinate, necelulozice sau minim procesate (orez brun, pâine integrală sau brună, grâu. Carnea organică (ficat, rinichi) și porc, nuci și leguminoase, fasole uscată, mazăre) linte) sunt bogat si in vitamina.

Niacina

Niacina (acidul nicotinic) este o altă vitamină din complexul B. Deficitul ușor de niacină este asociat cu slăbiciune, tremor, anxietate, depresie și iritabilitate. Cu deficit sever de niacină, pacientul poate dezvolta delir, demență și moarte. Tratamentul deficitului sever de niacină se face de obicei prin injecții cu complex B sau doze mari de suplimente de niacină.

Corpul uman este capabil să producă niacină din aminoacid triptofan cu aport adecvat de alimente proteice de înaltă calitate, precum și din surse de niacină, cum ar fi: carne și cereale și cereale neprelucrate, ovăz, orez brun, grâu, porumb.

Este interesant de observat că pelagra (deficit de niacină) este frecventă în rândul populațiilor care consumă cereale foarte rafinate în combinație cu un aport scăzut de proteine ​​și nu este observată în țări precum Mexic, unde porumbul este un aliment de bază.

Riboflavina

Lipsa riboflavinei sau a vitaminei B2 poate duce la creșterea scăzută a copiilor și a bebelușilor cu simptome tipice, cum ar fi anemie, erupții cutanate în jurul nasului, fisuri pe marginile exterioare ale gurii și o limbă roșie, inflamată. Dietele cu deficit de riboflavină sau afecțiuni precum anorexia, malabsorbția, alcoolismul cronic și atrezia biliară (îngustarea sau blocarea căii biliare, ducând la icter și moarte neonatală) pot provoca deficit de riboflavină.

De asemenea, se sugerează că există o perioadă critică în timpul dezvoltării sistemului digestiv, când malnutriția maternă poate provoca leziuni permanente. Cele mai importante surse alimentare de riboflavină sunt: ​​produsele lactate - lapte, iaurt, brânză, carne, carne de pasăre, pește, ouă, broccoli, spanac și sparanghel, cereale și pâine. Deși deficiența de riboflavină nu este direct legată de anomalii și tulburări neurologice, cum ar fi tiamina și niacina, anemia cu deficit de B2 poate avea consecințe neurologice.

În plus, vitaminele din complexul B funcționează cel mai eficient atunci când aportul tuturor acestor vitamine este la un nivel optim. Prin urmare, tratamentul deficitului de tiamină și niacină include de obicei o cantitate adecvată de riboflavină. Fara indoiala nutriția și sistemul nervos sunt indisolubil legate, așa că încercați să mâncați o dietă completă și sănătoasă.