15 septembrie 2011

bolile cardiovasculare

Oamenii de știință au dovedit mult timp relația directă dintre ce și cum mănâncă o persoană și bolile sale. Nutriționiștii au dezvoltat 15 tabele dietetice, pe baza cărora sunt selectate individual dietăîn funcție de boală. Asta e corect boala cardiovasculara ocupă primul loc în ceea ce privește mortalitatea. Astfel de boli precum boală cardiacă ischemică, defecte cardiace, hipertensiune, lovituri, infarct miocardic, ateroscleroza, precum și varice tratamentul trebuie să fie continuu și cuprinzător. O alimentație adecvată contribuie la creșterea eficienței medicamentelor și poate prelungi viața pacienților. În plus, o nutriție adecvată este prevenirea bolilor inimii și a vaselor de sânge, în special în prezența factorilor de risc. Factorii de risc pentru bolile cardiovasculare includ ereditatea, fumatul, malnutriția, abuzul de alcool, vârsta (după 40 de ani), hipertensiunea arterială, Diabet, obezitate, stres și sedentarism.

Dietoterapia pentru bolile cardiovasculare, care vizează corectarea tulburărilor metabolice și eliberarea activității cardiace, precum și îmbunătățirea acțiunii medicamentelor. La prescrierea alimentelor se ia în considerare stadiul și continuarea bolii, starea de digestie, precum și prezența bolilor concomitente.

Principiul principal al dietei în aceste boli este o dietă întreruptă cu aport alimentar frecvent, restricția aportului de lichide și săruri de sodiuîmbogățind în același timp aportul alimentar de vitamine și săruri de potasiu.

Dieta №10, ca dietă de bază pentru bolile cardiovasculare

Când prescrieți o dietă pentru boli cardiovasculare, utilizați dieta №10, 10a, 10c, 10i. În cazuri complexe, pot fi aplicate diete specializate, cum ar fi potasiu, hiponatremic, fructe și legume si altul.

În bolile sistemului cardiovascular, ateroscleroza, reumatism, defecte cardiace, hipertensiune, precum și după un infarct miocardic este prescris dieta №10. Această dietă contribuie la recuperarea rapidă a circulației sanguine afectate, îmbunătățește metabolismul și, de asemenea, promovează eliminarea rapidă din organism a produselor metabolice și stimulează activitatea rinichilor și a ficatului.

Dieta se caracterizează prin limitarea consumului de sare (până la 5 mg), fibre brute și lichide (până la 1, 5 litri) și creșterea aportului de alimente care conțin săruri de calciu. Acestea sunt caise uscate, curmale, prune uscate, struguri, banane, cartofi la cuptor, broccoli, citrice și varză. La fel și produsele care conțin hrișcă de magneziu, ovăz, tărâțe, nuci. Scopul principal al dietei №10 este reducerea sarcinii pe inimă în timpul digestiei.

Principiile nutriției atunci când urmați o dietă №10:

  • alimentele trebuie să fie cât mai variate;
  • restricționarea produselor care sunt o sursă de fibre vegetale;
  • creșterea produselor dietetice care contribuie la normalizarea metabolismului grăsimilor;
  • creșteți produsele care conțin compuși alcalini (lapte, varză, morcovi, mere, lămâi);
  • crește conținutul vitamine (grupele A, B, PP, e, retinol, acid ascorbic), micro - și macronutrienți din dietă (potasiu, calciu, fosfor);
  • mese frecvente de 5-6 ori pe zi în porții mici.

Dieta №10 completă, hiponatremică, dar conținutul de substanțe nutritive din ea este redus, precum și substanțele excitate ale sistemului nervos (cafea puternică, ceai, bulion) conținut caloric total - 2800 kilocalorii. Alimente gătite, coapte sau aburite.

Ce puteți mânca în bolile vaselor de sânge și ale inimii

În bolile cardiovasculare, nutriționiștii recomandă consumul următoarelor alimente:

Că nu poate exista, conform dietei №10

În bolile sistemului cardiovascular ar trebui să se limiteze la utilizarea în dietă a sării și fluidelor (până la 5 pahare pe zi), precum și grăsimi animale. Dietoterapia pentru bolile cardiovasculare nu este recomandată să se consume în dietă carne și ciuperci, supe, bulioane, fripturi, pește, ouă, săruri grase, leguminoase. De asemenea, sunt excluși din dietă produsele care conțin mult colesterol - ficat, creier, rinichi, precum și orice alimente picante și grase, afumături, cârnați, ciuperci, pâine de porumb, ciocolată, produse de patiserie, condimente, condimente picante. Legumele nu sunt recomandate pentru a folosi ceapă, usturoi, spanac și ridichi. Nu puteți bea cafea tare, cacao, ceai, băuturi carbogazoase.

Meniul general al zilei, conform dietei №10

Mic dejun (8 ore) - brânză de vaci cu smântână, smântână de grâu sau orez, fulgi de ovăz cu lapte, pâine cu unt, ceai cu lapte.

Prânz (13 ore) - supă zdrențuită de legume, chiftele aburite în sos alb, orez sfărâmicios, fulgi de ovăz, mere la cuptor sau supă de perle cu legume, carne fiartă cu piure de morcovi, ceai.

Mic dejun după-amiaza (16 ore) - ouă amestecate și piure de măr-morcov, infuzie de măceșe.

Cina (19 ore) - brânză de vaci gătit hrișcă, legume, fripturi cu prune uscate, budincă sau budincă de brânză plăcintă, cartofi cu pește fiert, budincă.

Cina târzie (22 ore) - un pahar de iaurt sau suc de fructe, burete.

Alte diete pentru bolile cardiovasculare

Dieta №10a numiți în bolile cardiovasculare cu tulburări circulatorii pronunțate. Dietele calorice totale - până la 2000 kcal, reduc consumul de proteine, carbohidrați, grăsimi, lichide și fibre. Sarea de gătit este complet exclusă. Meniul este format din supe vegetariene, preparate din carne și pește aburite, piure de legume, iaurt și brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Alimentele sărate, prăjite și grase, afumatele, ciupercile sunt complet excluse din dietă.

Baza nutriției la Dieta kareliană adecvat pentru hrana dozată cu lapte degresat, cu o creștere treptată a cantităților sale (până la 2 litri pe zi). Cu toate acestea, din cauza insuficienței dietei, această dietă s-a schimbat ulterior.

Oamenii de știință MI Pevzner a fost propusă dieta legume-fructe pentru persoanele cu boala hipertensivă obezi. Această dietă are o valoare energetică mai mică, limitând aportul de sodiu, lichide, cu creșterea aportului de potasiu. Recomandat toate legumele, fructele și felurile de mâncare din acestea - vinaigrete, salate, piureuri, sucuri, compoturi.

În circulația sanguină slabă, se aplică hipertensiune și edem dieta cu potasiu, în care valoarea energetică a dietei crește treptat limitează brusc consumul de sodiu, sare - exclus. Dieta este îmbogățită cu potasiu. Mâncarea este luată de 6 ori pe zi din dietă exclude aceleași produse ca și în dieta №10, după cum se recomandă, în plus față de dieta №10, și alimentele bogate în potasiu - fructe uscate, mere, banane, varză, șolduri, cartofi.

Dieta cu orez și compot (Kempner) - una dintre soiurile dietei de potasiu. Particularitatea sa este scăderea accentuată a conținutului de proteine ​​și grăsimi din alimente, precum și de sodiu. În compoziția acestei diete - orez, fulgi de ovăz, gătite fără sare și compot. Terci de orez - compot de 2 ori pe zi - 6 căni pe zi. Datorită sentimentului de inferioritate, această dietă poate fi utilizată nu mai mult de 3-4 zile.

În absența circulației sângelui, este numit pe fundalul aterosclerozei și hipertensiunii Dieta lui Yarotsky. În compoziția sa - brânză proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi și smântână. Are un efect diuretic pronunțat, precum și efect lipotrop.

Dieta cu magneziu ajută la reducerea tensiunii arteriale, a colesterolului din sânge, la îmbunătățirea urinării și are acțiune antiinflamatoare. Se bazează pe dieta dietetică ди10, cu o creștere a conținutului în produsele bogate în magneziu. Este baza cerealelor, ovăzului, mei, hrișcă și legume, legume cu frunze, fasole, nuci.

În hipertensiunea și hipertensiunea simptomatică, se aplică ateroscleroza vaselor de sânge dieta hiponatremică, care contribuie la îmbunătățirea funcției renale, la scăderea tensiunii arteriale și a excitabilității sistemului nervos central. În dieta hiponatremică cu o cantitate redusă de carbohidrați rafinați, conținut limitat de sare și lichide, cantitate crescută de vitamine și membrane celulare. Nu sunt permise legume și supe vegetariene, legume fierte și prăjite, carne slabă și pește, cereale și paste, produse lactate, fructe.

De asemenea, în bolile vaselor de sânge și ale inimii pot fi efectuate de 1-2 ori pe săptămână zile de post. De exemplu, poate fi ziua de post a mărului, când o zi se consumă 1, 5 kg de mere coapte și crude, castraveți (o zi - 1, 5 kg de castraveți proaspeți fără sare) sau salată, când o zi de 5 ori 300 de grame de salată de legume sau fructe, fără sare, cu smântână sau ulei vegetal.

Caracteristicile nutriției în diferite tipuri de boli cardiovasculare

Ateroscleroza - Aceasta este o boală cronică care afectează arterele. Diferite substanțe asemănătoare grăsimilor pătrund în pereții arterelor (colesterolului), ceea ce duce la formarea plăcilor aterosclerotice, care cresc treptat, îngustând lumenul arterelor, ceea ce este o circulație sanguină dificilă. Dezvoltarea bolii contribuie la creșterea nivelului de colesterol din sânge din cauza alimentației necorespunzătoare, a fumatului, a bolilor cardiace hipertensive. Ateroscleroza se dezvoltă de obicei la o vârstă fragedă și nu se manifestă în niciun fel. Treptat vasele de sânge își pierd elasticitatea, placa a contribuit la îngustarea golurilor, în urma cărora țesuturile și organele nu primesc suficienți nutrienți și oxigen. Ca urmare, pot apărea complicații - accident vascular cerebral, infarct miocardic și altele. Din păcate, boala este foarte frecventă și primul atac de cord se încheie cu moartea în fiecare al treilea caz.

Pentru a preveni dezvoltarea aterosclerozei trebuie să mănânce corect, reduce consumul de alimente bogate în colesterol, precum și de grăsimi animale, alcool. Aderarea la o dietă pentru bolile cardiovasculare permite încetinirea dezvoltării bolii, normalizând nivelul colesterolului din sânge. Datorită dietei dvs., felurile de mâncare vor dura mai mult "curate" și sănătoase.

Dacă suferiți de ateroscleroză, dieta dumneavoastră ar trebui să fie variată. În loc de carne, alegeți păsări de curte, pește și leguminoase. Porția de carne fragedă și păsări de curte nu trebuie să depășească 100 g sub formă finită. Ar trebui să fie excluse din dieta de afumături, slănină, cârnați, cârnați, chipsuri și burgeri. Când gătiți, folosiți toate uleiurile vegetale (până la 2 linguri pe zi). Limitați utilizarea ficatului, a creierului, precum și a produselor de cofetărie, a înghețatei. Gatiti alimentele gatite si coapte sub forma de abur. Adăugați puțină cutie de sare în timpul meselor.

În ateroscleroză se recomandă:

  • cereale și pâine integrală;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi - 1% iaurt, brânză de vaci, iaurt neindulcit;
  • legume și fructe - nu mai puțin de 400 de grame pe zi, pot salate cu adaos de uleiuri vegetale;
  • fructe de mare bogate în iod;
  • fructe uscate, nuci, migdale;
  • de băuturi, ceai verde, băuturi din fructe, sucuri naturale sunt recomandate.

Boală cardiacă ischemică - o boală cauzată de o reducere a aportului de sânge la mușchiul inimii. Această boală implică infarctul miocardic, angină, insuficienta cardiaca. Principala cauză a bolii este ateroscleroza. Dieta în bolile cardiace ischemice vizează prevenirea apariției aterosclerozei. Dacă boala este însoțită de dificultăți de respirație și apariția edemului, atunci din dieta de sare aproape complet exclusă, iar aportul de lichide este limitat la 800 ml pe zi.

La pacienți infarct miocardic când apare necroza complotului muscular al ochiului inimii, care se datorează tulburărilor circulatorii, nutriția curativă ajută la restabilirea funcției inimii. De asemenea, o alimentație adecvată previne dezvoltarea complicațiilor, cum ar fi aritmiile și creșterea zonei moarte a mușchiului inimii. Dieta vizează stabilizarea activității intestinului, normalizarea metabolismului și prevenirea formării cheagurilor de sânge. După un atac de cord al bolii, pofta de mâncare a pacienților este redusă, iar medicul curant prescrie o masă, în funcție de starea pacientului. Excludeți sarea din dietă, aportul limitat de lichide, alimentele sunt împărțite în 8 tehnici. Toate alimentele sunt numite sub formă gătită, caldă și lichidă. Când starea pacientului se îmbunătățește, el este numit urmând dieta numărul 10, poate fi datorată dietei Yarotsky.

Caracteristica principală hipertensiune este o creștere a tensiunii arteriale. Este o boală foarte frecventă, afectează mai mult de 50% din persoanele cu vârsta peste 65 de ani. Pacienților cu hipertensiune li se prescrie o dietă №10 cu restricție de sare, lichide (până la 1, 1 litru pe zi), produse care conțin grăsimi animale, precum și aport crescut de produse care conțin potasiu, sare de magneziu. Nutriția în bolile cardiovasculare trebuie să fie completă și variată, dar nu nutritivă. Mâncarea trebuie luată în porții mici la fiecare 2-3 ore.

Bolile sistemului cardiovascular sunt foarte frecvente și, mai des, altele sunt cauze de invaliditate și deces, deci este mai bine să preveniți dezvoltarea acestora, urmând o nutriție adecvată.